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moja🧚♀️
@moja99758134
高級ホテルの朝ビュッフェの焼き立てクロワッサンてめちゃ美味しいじゃないですか？あれを毎日食べたくて卸している会社を独自の情報網で見つけました！ミヨシ油脂 <4404.T> [東証Ｓ]の業務用冷凍クロワッサン。自宅で焼いてもホテルのそれと全く同じ焼き上がりになります。 pic.twitter.com/xZ5AuyzbrS
2022-05-26 00:19:31
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moja🧚♀️
@moja99758134
しかしこの冷凍パン焼くのがめちゃくちゃ面倒臭い！ 解凍20分→オーブン余熱10分→オーブン20分、とても毎朝出勤前に焼くのは無理。そしてたどり着いたのが、一度に数日分焼いてそのまま常温保存。 嫁「これ、コンビニの惣菜パン買ってるのと一緒じゃない？」
2022-05-26 00:24:46
Daisuké Nishioka🌻
@ReplicantNexus6
@moja99758134 ピカールのクロワッサンはいきなり20分で焼けてめっちゃ美味いです。
2022-05-26 19:23:56
moja🧚♀️
@moja99758134
@alfons11taka @MIN0NIUM02 ミヨシ油脂 冷凍クロワッサン業務用 mamapan.jp/item/13010101
2022-05-26 06:54:17※参考リンク
ホテルの味を家庭で…！！
鹿野恵子｜小売・ITライター
@keikoka
ミヨシ油脂さんこんなのも作ってるんかー。 （ミヨシ石鹸さんには大変お世話になっており…） twitter.com/moja99758134/s…
2022-05-26 10:26:26
ぷー@10/30水戸黄門漫遊マラソン
@0816poo
ここの会社のマーガリン専門のパン屋はうちから遠くないから、今度散歩がてら買いに行ってみる！ twitter.com/moja99758134/s…
2022-05-26 19:32:11
Kino＠キノ
@Proserpina24
あれを家で食べられるのは良いかも…(*´艸`) ………ぱっと見別の何かに見えて戦々恐々としたけど＼(^o^)／ twitter.com/moja99758134/s…
2022-05-27 08:20:38
torazo
@shachiku_tora
ホテルで夜勤バイトしてた時延々とこれ焼いてたの懐かしいな 全身にめちゃくちゃ匂い染みつくんだよな twitter.com/moja99758134/s…
2022-05-26 21:06:04焼くのにちょと面倒だけどね…！
食助おじ
@tintinLLsize
@moja99758134 小腹が空いた時に焼き上がりまで９時間１０分ワロタ pic.twitter.com/SJxO4d4VEt
2022-05-26 19:01:12
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Genki Takiuchi
@takiuchi
これ自動化するの結構難しいんだよな。パンは最初の加熱で膨らみ具合が決まるから予熱完了を待って庫内に投入しないといけないし、予熱を予約するにしても生地を常温で放置してると発酵が進んでしまう。生地の解凍と予熱、ドア開閉、生地投入の全部をタイミング制御しないといけない twitter.com/moja99758134/s…
2022-05-26 00:41:26
Genki Takiuchi
@takiuchi
この問題を解決する方法として、半焼成冷凍パンというのがある。8割ぐらいまで焼成済みなので酵母は死んでるから常温にしても発酵が進まない。あとは最後に焼き色をつけるだけで焼き立ての香りが立つパンに仕上がる
2022-05-26 00:48:37
Genki Takiuchi
@takiuchi
数日分まとめ焼きする場合に8割ぐらいで止めて冷凍保存し、食べる分だけ解凍して焼くという方法は試して見る価値があるかもしれない
2022-05-26 00:50:26