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ぽちーれん💫魔法少女(おじさん) Beyond Journey’s End.
@MAC_POTHI
ぽちは醤油ラーメン。ほんとならカエシを作った方がいいのだが、手間をあんまりかけないって前提なので濃口醤油と味の素で作りました。 あ…ラード入れ忘れてる… pic.twitter.com/zPkh1egb3F
2022-07-10 12:21:36
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おぉ！これは美味い！ 自分で作ったラーメン過去最高かも！ ほろほろ鳥チャーシューも美味い(｀・ω・´)ｂ もちろん、しっかりと火が通ってるぞ(笑) pic.twitter.com/ADCdsfL3SQ
2022-07-10 12:23:20
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うまいぞーーー！！！ また作ろう(๑•̀ㅂ•́)و✧ pic.twitter.com/ZU5nq6eluZ
2022-07-10 12:24:33
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スープ分量メモ（２人前）
とりもも肉 １枚
ラード（炒め用） 適量
鶏油（炒め用・好み） 適量
----------- 炒める -----------
ニンニク（スライス） 半カケ分
生姜（スライス） 5枚ほど
玉ねぎ 1/4〜1/8
塩 6振り（0.5g程度）
味の素 6振り
水 750ml
----------- 煮込む -----------
⭐️塩ラーメン
塩 5g（ガツンっと塩味）
上記スープ350mlを入れて溶かす
⭐️醤油ラーメン
醤油 大さじ1（好みで増減）
味の素 3振り
上記スープ350mlを入れて溶かす
アサヒスーパードライ（飲む用） １缶
レシピ４：鶏ガラしょうゆラーメン
丸鶏がらスープの素で作る醤油ラーメン。
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今日、昼に作ったラーメンが激ウマだったと報告したら、その旨いラーメンを所望する！と言われてしまったのでまたラーメン作る。 昼と違うのは品切れだった鶏がらスープの素があること。 でわ(๑•̀ㅂ•́)و✧ pic.twitter.com/fzArwsn5JO
2022-07-15 20:01:37
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お昼は目分量で作ったが、今後のために分量を計りながら作っていく。 2人前ラーメンスープ 水、750 丸鷄がらスープの素、小4 白だし、小2 味の素、小1 塩、小2/3 料理酒、大1 みりん、小1 濃口醤油、大3 鶏油、小1 ラード、小2 pic.twitter.com/Kpb03sVZXR
2022-07-15 20:54:44
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ただの醤油味スープが、鶏油、ラードを入れた途端にラーメンスープの風味に！ ブラックペッパー、気持ち。 白ネギ、刻んでお好み。 麺を茹でる頃にチャーシューをスープに投入して温めておく。 pic.twitter.com/0boU5wNhyH
2022-07-15 20:58:16
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完成！ぽち軒特製醤油ラーメン、おあがりよ！ pic.twitter.com/3w7QHmeeac
2022-07-15 20:59:40
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いやいや…うめぇ。 これはほんとに旨い！ラーメンスープって、自分で作れるんだぁ…って。 ぜひ、お試しあれ！ pic.twitter.com/iLLz5xGVgf
2022-07-15 21:01:59
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鶏油は入手が難しいので無くてもいいと思います。 昼作った時は丸鷄がらスープの素はなかったので、無くても作れます。その場合は白だし多目に。 ただ、ラードは必須ですよ！(๑•̀ㅂ•́)و✧ pic.twitter.com/dpiGxvQZJ1
2022-07-15 21:04:50
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@radio_skyblue12 自分で作ったとは思えないくらい旨いですよ！(๑•̀ㅂ•́)و✧
2022-07-15 21:17:02
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今後は『塩ラーメン』『味噌ラーメン』とバリエーションを増やしていきたい所存。 それと共に、今回みたいにパパッと作れるレシピはもちろん、具材を煮込んで時間かけて美味しいラーメンを作る事を探求しまするぞ(๑•̀ㅂ•́)و✧
2022-07-15 21:21:36スープ分量メモ（２人分）
丸鷄がらスープの素 小さじ4
白だし 小さじ2
料理酒 大さじ1
みりん 小さじ1
濃口醤油 大さじ3
味の素 小さじ1
塩 小さじ2/3
鶏油 小さじ1
ラード 小さじ2
白ネギ（刻む） 少し（好み）
ブラックペッパー 少々
水 750ml
アサヒスーパードライ（飲む用） １缶
市販チャーシューを乗せる場合はスープで温めるとよし。
レシピ５：鶏ガラ塩ラーメン
丸鶏がらスープの素で作る塩ラーメン。
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さて、おひるごはんです。 今日は先日作ったオリジナル醤油ラーメンを参考に『塩ラーメン』作ってみる(๑•̀ㅂ•́)و✧ pic.twitter.com/J5ErUwXM5h
2022-07-17 13:03:56
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今回は分量は割愛。醤油ラーメン作った時の醤油の代わりに塩を入れた。味を調整さしながらね。 白だしは気持ち前回より多め。 pic.twitter.com/6EIye9ALZo
2022-07-17 13:30:46
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出来た！特製塩ラーメン(๑•̀ㅂ•́)و✧ う…うめぇ。 ヤバい！鬼ヤバい！ これはすげえ美味しい！！ pic.twitter.com/SCSgOimGQC
2022-07-17 13:35:52
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スープ分量メモ（２人分）
丸鷄がらスープの素 小さじ5
白だし 大さじ1
料理酒 小さじ1
みりん 小さじ1
味の素 小さじ1
塩 8〜10g
鶏油 小さじ1
ラード 小さじ2
水 750ml
アサヒスーパードライ（飲む用） １缶
市販チャーシューを乗せる場合はスープで温めるとよし。
レシピ６：かえしもちゃんと作った醤油ラーメン
丸鶏がらスープベースに、かえしを作って合わせるちょっぴり本格派ラーメン。美味い。
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心友さんにおひるごはんリクエスト聞いたら『ぽち特製醤油ラーメン！』と所望されたので、お昼は特製醤油ラーメン(๑•̀ㅂ•́)و✧ 前回はスープに醤油を混ぜただけだけど、今回は『かえし』をきちんと作ります(๑•̀ㅂ•́)و✧ pic.twitter.com/S26kzgVF2l
2022-07-19 14:29:30
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濃口醤油100、酒50、みりん20。ブワッと沸騰したら火を止める。 実はこれだけで味見したら、ん？って感じだけどきっと上手くいく。本能的にそんな気がする、 pic.twitter.com/YTzXEMj7Y0
2022-07-19 14:39:23
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ベーススープを作ります。今日は3人前なので水1100、丸鷄がらスープの素小さじ8、味の素5グラム、塩2g。白だし大1。 pic.twitter.com/UdUweyVSP3
2022-07-19 14:48:01
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ラードを少し投入したら一気にラーメンっぽい感じの香りに。 かえし30ml(大さじ2)にベーススープをいれて混ぜるます。 pic.twitter.com/BJ67oP837j
2022-07-19 14:53:54
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