2022年7月30日

仕事が雑で遅く、段取りも悪い白人の寿司職人がいた。それでも彼はその仕事が好きで日本の寿司学校にも行った。→現在彼はこうなっていた

そういう気持ち大事
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すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist

バンドマンで鮨職人。AUS-ROTTENファミリーの末端構成員です。無言フォロー大歓迎🎈

note.com/aginganarchist

すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist

仕事が雑で遅い白人のすし職人がいた。彼は段取りが悪く、ウエイターにまでバカにされていたが、寿司の仕事が大好きだった。その後、日本の寿司学校に行き、帰国してからは繁盛店ですでに5年働いている。先日インスタにあげていた刺身の写真を見たらあまり成長していなかったのでたぶん向いていない。

2022-07-29 14:17:16
マリブ @kaoyai4

@AgingAnarchist 良い話っぽいのに落ち方がエグい

2022-07-29 14:30:49
kojikojimin @kojikojimin

@AgingAnarchist 流石のオチです🥰 向いてない人は何年やったって上手くならないんですよね。 原因は「下手だと気づいてない」か「努力の方向が間違ってる」かのどちらか。 マッサージの仕事で入って1年以上経つコが久しぶりに受けたら全く新人時代から進歩してなくて愕然としました。 それから2年。下手なまま。

2022-07-29 15:05:51
すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist

@kojikojimin 根本的なところがだらしないと進歩しないんだなあと思いますね。

2022-07-29 15:10:36
たかち @hageriiman

@AgingAnarchist 気持ちに技術が伴わない人っていますよね それはもう絶望的なぐらいに

2022-07-29 15:09:51
すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist

@hageriiman はい。変わるべきところに気がついていない人に多い気がします。

2022-07-29 15:11:36
すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist

@kikikokomom 大マジですよ。僕のとこでも2年働いてました。

2022-07-29 22:55:01
TASHIRO Nobuhisa🔥白黒乃犬 @R103103

@AgingAnarchist でも、寿司愛に満ちたその彼のブキッチョに作ったお寿司食べたいです🔥

2022-07-29 16:12:48
すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist

@R103103 清潔感にもちょっと問題ありでした。

2022-07-29 22:53:16
ぱやぱやくん @paya_paya_kun

@AgingAnarchist こういうの好きです。でもなんとなってるし、生活できているのでハッピーエンドですね。

2022-07-29 19:59:32
すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist

@paya_paya_kun 実は彼はものすごいおしゃべりなので、その点では鮨職人は向いていました。話し出すと手が止まるんですけどねw

2022-07-29 22:47:29
ペニズワイガニ🐈 @injin_tomoyoshi

@AgingAnarchist 日本の田舎で寿司屋を開業したら『白人板前』として結構やってける気がします。普通の寿司の他に、カリフォルニアロールも提供すれば尚良し。

2022-07-29 20:21:32
スーパーチワワ🐕️・全集中・ギアフォース流桜・セブンセンシズ🐕️ @d_fygi3di7ey5it

@AgingAnarchist ツイートを読みながら途中で「好きで頑張り続ければ結果が着いて来るんですね!」とリプしようと思っていたのに😂

2022-07-29 21:16:17
何も成長していない…
@91cInbxG7NC7vwg

ちょっと悲しいけどちょっとうけた。 twitter.com/AgingAnarchist…

2022-07-29 22:37:25
るう @DXKEwyPWNZWVBVK

@AgingAnarchist 好きこそ物の上手なれ?とは問屋が下ろさぬようで。

2022-07-29 20:33:41
でもこれは実は幸せなことなのでは?
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コメント

個人の感想です @Charlie3_y 2022年7月30日
最低限の衛生観念だけしっかりしていれば、あとは個性でいいんじゃないかなあ。
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ろんどん @lawtomol 2022年7月30日
寿司界のエド・ウッドかしら
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魚長 @WakutaniUocho 2022年7月30日
日本では「好きこそものの上手なれ」って諺と「下手の横好き」って慣用句が併存してるんですよね
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ZZZ @sakusakutoux3 2022年7月30日
こういう話聞くと、意味のあるかわからないような下働きからスタートして長い期間かけて修行する従来の徒弟制度ってこういう人にもそれなりに客に出せる寿司握ったり料理できるようにするためのシステムなんだろうなって思う。要は情熱あるけどできない人にもできるようにするシステムだから適正が普通以上の人からするとマジで無駄が多いシステムだけどできない人に合わせてるから仕方ない側面があるとみたいな感じ。
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笹かま @voyageur105 2022年7月30日
sakusakutoux3 昔の方が振り落としていたんじゃないですかね。いつまでたっても下働きから抜けられない人もいます。
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Zephyr @Zephyr0d22 2022年7月30日
Charlie3_y 「清潔感にもちょっと問題あり」が”感”だけなのか実際に衛生上問題ありなのか…
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しろの @zoshirono 2022年7月30日
上達しないまま5年も続いているのかますごい。本当に好きなんだなあ…
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無益 @uHpKUnFoBvEzwHC 2022年7月30日
Zephyr0d22 清潔不潔はその瞬間の話で、清潔感は清潔を維持しやすいかしにくいかを評価してることが多いと思うので…多分ダメ…
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伊集院千絵 @ijyuuintie 2022年7月30日
繁盛してるんだから需要とあっているわけやん
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塩山杜 @kusorypchan 2022年7月30日
ふうむ。このタイプの人って「寿司職人な俺カッケー」状態が好きなだけで寿司そのものはそれほど好きじゃない(だから中途半端でも平気)なのかもなって思った
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だりい @dariidariidarii 2022年7月30日
ADHDあるあるだなこれ。他人から見るとふざけてるのかと思うレベルで不器用なの。修行するより薬飲んだほうがマシになるヤツ。
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JET 和尚🥦 @Jet79231522 2022年7月30日
世の中ビックリするくらい本当に駄目な人っているのよしかもなんか知らんが全然辞めない 余りに物覚え悪すぎて三人鬱病にした人おったわ 何で自分でノートに書いた事が出来んのだ?朝は出来てたろ?どうすればいいですかね?そのノートに書いてあるように3箇所クリックするだけだが?
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豆乳 @sujicodaisuki 2022年7月30日
それだけ続けてるってことはそれだけ好きなんだろうねえ
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ma08s@フォロー外からごめんなさい @bygzam_ma08s 2022年7月30日
ええんやないの? 食中毒起こすとかは論外やけど、味と清潔さえ押さえていれば、見た目の悪さは「愛嬌」で済む。まとめ中にもあるように、腕前以外の強み(愛想が良い、ムードメーカーなど)があるのやもしれない。5年も勤め上げられるのなら、収まるところに収まったって話で。
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シロクロ @BlancNoir_nanto 2022年7月30日
でも海外(アメリカ?)の繁盛店に勤めてるなら、十分に儲かってそう(´・ω・`)
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SZR @tinge12497534 2022年7月30日
別にその白人が寿司作り下手でも人が死ぬわけじゃないから別に良いなぁ…
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ほむほむ @hoihoi30004 2022年7月30日
Charlie3_y いやぁ、プロはプロの仕事しないと駄目じゃないですか。お客さんガッカリするでしょ。
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sonimod @sonimod4 2022年7月30日
元ツイは扱下ろしているつもりだろうが繁盛店で5年勤続できているのなら問題ないよね。
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21 @motosvh 2022年7月30日
揺るがない好きもまた才能なんだな
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あるウソつき @akiyo_s_jp 2022年7月30日
好きこそものの上手なれだと思ってたけど、違うのもいるんだなぁ…。俺の仕事でも、できん奴は何年経ってもできないままなんだけど。そーゆー奴らはもれなく仕事に対する情熱がないんだと思っていたわ。
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リア @Get1018 2022年7月30日
人気店に5年いてもクビになってないなら、日本人(本場)のプロから見たら残念でも現地ではそこそこなのではないのかな?あっちだと能力低い人は簡単にクビにされるって聞くし。
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JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 2022年7月30日
衛生観念が足りてないとか基本的な包丁使いや段取りができないとかなのは、十分「向いてない」と思う。今の店をやめて店を持ちたいと思ったら、そのあたりが致命傷になるのは間違いなさそう。今の店で頑張って欲しい。
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ひよよ @hiyobdsm 2022年7月30日
なんかこの寿司職人をバカにしてるけど、アメリカ人と日本人では好まれる刺身の切り方に違いがある可能性もあるんじゃないの。単にアメリカ人の好みに合わせて、あえてそう切っているのかも。
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シャフキー @the_my_pace 2022年7月30日
いいじゃないか…!三流で…!熱い三流なら 上等よ…!
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唯野 @tadano29 2022年7月30日
見た目は変わってなくても味は向上してるかもしれないし(震え声
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白山風露 @kazatsuyu 2022年7月30日
ツイ主のバイアスの方を疑ってしまう内容
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RBA136 @RBA136 2022年7月30日
単に一流から見れば全く物足りない出来でも、そもそも一流の寿司職人を見たことが無い外人からすれば素人に毛が生えたやり方でも一流に見えるってことじゃない?
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とりの @tori_taka03 2022年7月30日
繁盛店で5年務められるくらいなら十分では。元ツイの人が過剰サービスを是としているだけかもしれない。というかこの人他のツイも文句か嘲りばかりで辛いわ。
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ある @0216hiros 2022年7月30日
QとCがイマイチでもSとHが満点なら十分使えるだろうし、繁盛店ならそういうマネジメントのノウハウも豊富なんだろうな。独立には向かなさそうとは思うけど。
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腰痛マン @y2man2 2022年7月30日
それでも高望みしなければ好きな仕事で働けるっていうのがいい社会ってもんだよ
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名無詩 @Ricoh774 2022年7月30日
漫画なら上達する様な話だけどな…現実は甘くない…… でも、本人が幸せでちゃんと働けてるなら十分ハッピーな話だろうな……
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nanasi @nanasi43 2022年7月30日
まるで成長していない………
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ujdg66 @ujdg66 2022年7月30日
飯じゃなくてコミュ力で勝負してる飲食店って結構あるで。寿司とかバーみたいな、カウンター接客も商品の店では見かける。高級店だって本当に味のわかる客なんて多くないから、あからさまに不味くなくて大将のキャラがよければ満足するんだと思う。
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むぎちゃ @mugicha_gbf 2022年7月30日
5年やれてるなら向いてないなりに何かしらの仕事はこなしてるんだろうから良いんじゃないか?
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掛居明彦 @KakeiAkihiko 2022年7月30日
もしかしたら刺身が下手なだけで寿司はうまいのかもしれない。
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麻樹・あるいはまお @maki_miquette 2022年7月30日
寿司店にいるウェイターって誰なんだろう。お運びさんがいたとか、チェーン店で働いてたとか?
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麻樹・あるいはまお @maki_miquette 2022年7月30日
後『全く上達していない』はツイ主が勝手に言ってるだけだからね。自分が寿司握ってるらしいけど、平気でこんな事書く職人抱えてるってどこの店だよ。
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黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 2022年7月30日
「清潔感に問題あり」の一言が、美談にしたり裏読みしたり上手くまとめようとする試みを阻んでくる
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かにかま @kanikama_surimi 2022年7月30日
海外の日本食店インタビューみたいなので、普通に"料理はゆーちゅーぶ見て勉強したよ。スタッフにはオレが教えてる"みたいなお店も大繁盛してるから、まあなんでも日本の基準で考える必要はないよね。ただただ安全清潔嘘つかないなら独自の魔改造や旨いまずいはその地元の好みにあってればよきよき。なんだかんだとカリフォルニアロールだろうと逆輸入してるし。
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たるたる @heporap 2022年7月30日
下手でも生活できる程度の稼ぎがあるなら良いのでは。他の職業についてもそれ以上に生活できないかもしれないし。
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sorakarajyosi @sorakarajyosi 2022年7月30日
雑、遅い、段取りが悪い、日本の寿司学校に行き繁盛店ですでに5年働いても成長していない、根本的なところがだらしない、変わるべきところに気がついていない、清潔感にもちょっと問題あり。これだけ駄目でも「寿司の仕事が大好き」だけで美談にもっていきたくなる不思議。
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ソラノ @sorano 2022年7月30日
寿司ではないけど、これ自分のことだなと思った・・・。白人でもないけど😂
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F414-GE-400 @F414_GE_400 2022年7月30日
汝鶏口となるも牛後となるなかれ。日本で下手な寿司職人でもお国では大繁盛というわけだ。
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switch @switchhitters7 2022年7月30日
そもそも好きな仕事を雑にやるか?
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iteeyo @iteeyot 2022年7月30日
「日本の寿司学校に行った」「帰国してから繁盛店で5年働いている」は客観的な事実なのに対して、「仕事が雑」「遅い」「段取りが悪い」って、この人の主観でしかないんだよね。 他にもよく使われる言葉として「清潔感がない」「コミュニケーション能力がない」とかがあるけど、要は「嫌い」を「俺だけじゃない、皆が嫌うのは当然」と主張する為の言葉。
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UZIRO @UZIRO 2022年7月30日
オチで笑ったけど、繁盛店でやれてるならまあ良いんじゃね。
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ハドロン @hadoron1203 2022年7月30日
職人としてはダメかもしれないが、こういう対人スキル能力が高い人は営業かマネジメントをやればいいんだよ。寿司は日本人の寿司職人に任せてさ。その方がうまくいく。
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フロッグ @thefrog1192 2022年7月30日
顔はいいとコミュニケーション能力あるで草 なんかヒバチみたいなパフォーマンスやる系の日本食レストランでもやったらちょうど良くなりそう
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アイワナ @uusshmhmba 2022年7月31日
刺し身だけで判断出来るものなの?職人としてなら仕入れの目利きも重要だしサービス業としてなら接客やらいくらでも評価材料はある。
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NT @nobio_to 2022年7月31日
気持ちは分からなくもないけど、その人はそれでうまくやってるのだから別に問題はないのよね。
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ですの @_desuno_ 2022年7月31日
どこの学校に行ったかわからないけどそこで強制できんかったんかよ……
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ufo_cat_games @ufo_cat_games 2022年7月31日
寿司の手際は食中毒と直結するからなあ……
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蒸急宮 偽々光(Red) @EndOfAnubis 2022年7月31日
寿司を食べるのが好きな側からすると、衛生管理さえきちんとしてくれれば刺身の見た目はどうでもいいかな。切れてさえあれば良い。それにしても実力主義とおぼしき海外の繁盛店で5年続いてるのは凄いのでは。スタッフとの関係性や接客面での問題はないのだろうし。
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73式@一時アイコン変更/求職中=毎日が日曜日() @shieldbearer09 2022年7月31日
向いてない人でも働ける環境があるってのが羨ましい(ノД`)
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名無しの権兵衛 @john____doe____ 2022年8月2日
ぶっこみジャパニーズを清純な気持ちで見ていた頃に「これは衛生面も心配だね」という指摘がなされた回があったのを覚えている。今思うと後付けかもしれないが、まずいものはともかく危ないものは人の命を奪いかねないからダメだ。
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