市場に"珍しい魚"を頼んだら予想外に巨大なやつがきて途方に暮れる店舗スタッフ→食文化が垣間見えて面白い

どういうこと!?と思ったんだけど、食文化的に(サイズ以外は)おかしくはなかったようです。「おいしいよね~!」という反応、強い。
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そもそも「かすべ」ってなに?

カスベは寒冷海域にいる大型のエイです。 沿岸漁業で水揚げされたカスベは、胸ビレ・ほほ肉は、皮を剥いて市場に出荷されます。身はフワッと柔らかく、軟骨はコリコリとした食感。 骨ごと食べられるのは、軟骨魚類ならではです。 北海道ではメガネカスベは「真かすべ」、ソコガンギエイは「水かすべ」と呼び分けられています。(下記リンクより引用)

リンク www.okhotsk.co.jp オホーツク産 カスベ オホーツク沿岸で安定的に水揚げされる「カスベ」の市場価値を向上させる取り組みを紹介しています。
ゆね @Pgo25dolekun

かすべって、エイのことなんだ! 知らなかった😁 twitter.com/coopsapporo_pr…

2022-09-16 20:34:08
コープさっぽろ【公式】 @coopsapporo_pr

市場の人に「珍しい魚持ってきてよ!」と頼んだら、これが来たそうです😂 #コープさっぽろ #ソシア店 pic.twitter.com/zISUP5TJjd

2022-09-16 16:20:06
夢海@616魚種食べた人 @YUMEUMI27

これはホシエイかな… カスベ類ではなさそう。 北の方に行くとエイ類はカスベが多いから、普通のエイを「真かすべ」としているのかも? twitter.com/coopsapporo_pr…

2022-09-17 11:37:48
蓮華 @blacksphere9270

@YUMEUMI27 わずかに溝が見えるのでホシエイだと思います。 この溝が識別によく用いられると教えて頂きました。 pic.twitter.com/oEHvTmsire

2022-09-17 11:51:58
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夢海@616魚種食べた人 @YUMEUMI27

@blacksphere9270 おお!こんなものがあるんですね!! ちなみにこれはどのあたりの溝でしょうか…?

2022-09-17 11:55:57
蓮華 @blacksphere9270

@YUMEUMI27 腹側の一番後ろの鰓と鰓の間らへんにあります! pic.twitter.com/sGhTZvAdVc

2022-09-17 12:05:40
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北海道ではエイを食べる文化があるようです

北海道は大きいので、地域によるかと思いますが。知らなかった~

コープさっぽろ【公式】 @coopsapporo_pr

@nekomama819 エイの仲間ですね! 北海道ではよく食べられていて、煮付けにするととってもおいしいんですよ😊

2022-09-16 18:00:56
tupolev @fetokyo

かすべ(エイ)!北海道では割とポピュラーだけど関東地方ではあまり食べないよね。登戸のいなげやで売っているのを一度見たことがあったけど。 twitter.com/coopsapporo_pr…

2022-09-16 18:40:18
北乃カムイ 北海道観光マスター取得北海道のことなら【公式】 @kamuikitano

通しが北海道食材「かすべ」。 北海道の方言でかすべはエイのこと。このように煮こごりで食べるのが多いかにゃ 「かすべ」と「たち」。 もう道外民は「?」だよにゃ。 これらとお酒は良く合うと思う🍶 北海道玄人はそうする。 instagram.com/p/BsQDrKnHQut/… #北海道 #元気です北海道 #小樽 #み神 #坊やいい pic.twitter.com/W65RnETr6Q

2019-01-05 20:19:33
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PAKU♉直腸癌💉x7 @PAKU

「かすべ」と呼んで 北海道では煮付けにしたりして エイを食べます 永六輔さんは、自分が食われるような気がすると言ってました twitter.com/coopsapporo_pr…

2022-09-16 21:46:40

北の方のみなさんは「おいしいんだよね~!」という反応

東北の方も反応しているようでした。つよい…

試された大地より @lovehurusato2nd

かすべの煮付けは美味いんだよなぁ… あの煮こごりをご飯に乗っけて食べるともうたまらん! twitter.com/coopsapporo_pr…

2022-09-17 15:02:04
肌色 @g8mMTazxd

真かすべだ!! これ煮付けると美味しいんですよね、スーパーに売ってたら唐揚げも作ったりします😋🍴💕

2022-09-17 14:44:41
モコちゃん @Change_My_L

珍しいのって頼んだけどさぁまさかのオマエかよって言ってそう。 真かすべ大好き!食べたーい(^o^)/ twitter.com/coopsapporo_pr…

2022-09-16 19:51:08
ゆきぽん @yukipon81

巨大すぎるかすべ😂😂😂しかも実家の近くの生協だし😂😂😂 でも、かすべの煮付けは本当に美味しいて大好き!実家帰るとたまに作って貰うのが楽しみだったりする♫

2022-09-17 14:12:06

かすべ料理も色々ある