ぼくさんのレシピ②

ぼく・イラストレシピ @boku_5656

15分煮るだけの鶏キャベ放置鍋、水を加えずに作るから旨味がヤ〜〜バい‼️ あと、天才的にレモンが合う🍋 pic.twitter.com/QxwXD8pzE8

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この時期のキャベツは「糖度」が高いから、めちゃ甘くて美味しいよ〜🕺✨ レモンスライス→食べる時にレモン汁ちょっと垂らす感じでもオッケー👌！ 鍋に入れてる最中は「コレ、絶対キャベツ多すぎやん‼️」ってなるんですけど、煮るとめっちゃかさ減るので安心してください😎仕上がりは約3人前です

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カマンベールが美味しい！白ワインのミルフィーユ鍋のレシピをまとめました　三(/OO)/ pic.twitter.com/9gAyX2I5Jx

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【じゃがバターを楽しむのための無水鍋】を作ったんだけど、旨すぎてバターをしこたま食べた…後悔はしてない😈‼️ 材料全部入れて蓋をし、弱火で30〜40分放置しておくだけ✨ pic.twitter.com/MgCSUaYiuw

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❶潰しにんにく1片と手羽先８本を鍋で軽く炒める ❷材料を加えて蓋をし、弱火で30〜40分煮る ・キャベツざく切り約1個(800〜900g) ・4等分した大きめジャガイモ2個(400g) ・鶏ガラスープの素大1 ・酒大4 ・みそ大3 ・みりん大3 ❸ おいもがホクホクになったら、黒胡椒＆バターを好きなだけのせて‼️ pic.twitter.com/SzcC26qOaO

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☑キャベツが大きすぎるとなかなかカサが減らず、肉とじゃがいもに火が入るのが遅くなるので、少し細かめのざく切りで！ ☑潰しにんにく＋手羽を炒める工程は抜いてもOK！(やると焼き色が良くなり、にんにくの風味もUP✨) ☑あらかじめたれの材料を混ぜてから鍋に入れると、味ムラなく仕上がる！

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水を入れずに作るから、鶏肉×大根の旨味がヤベェ出る‼️ 「無水手羽大根鍋」 大根効果で、お肉はと〜ろとろ✨ 大根はピーラーでリボン状にするので、15分で味がし〜みしみ✨ #ad #かどや製油 pic.twitter.com/6iaUiQmOKI

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鍋で材料を炒める ・ #純正ごま油濃口 大2 ・潰したにんにく3片 ・手羽先10本 　　↓ 材料を加え、蓋をし15分煮るだけ‼️ ・ピーラーでリボン状にした大根1本 ・しめじ1株 ・酒 大1と半 ・鶏ガラスープの素 大1と半 ・白だし 大1と半 鶏大根の優しい旨味×ガツンと香ばしい濃口ごま油＝旨味爆発スープ‼️ pic.twitter.com/aZPQfNQmPw

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ここだけの話ですが、真ん中に切り目を入れたカマンベールチーズをドーンと乗せ、チーズを絡めながら食べる「手羽大根のごまチーズ鍋」にしても美味しいです… ピザチーズでも構いません…

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水を入れずに作るから、旨味爆発‼️ 「塩ラーメン風！無水大根手羽鍋」 大根効果で、お肉と〜ろとろ✨ 手羽と野菜の旨味が濃い〜ッ✨ 〆は、大きな大きな焼きおにぎり＋鰹節＋柚子胡椒で🙌＜醤油ベースに味変 ＃ニッスイ ＃大きな大きな焼きおにぎり ＃オススメ鍋教えてください #PR @yaki_onio pic.twitter.com/fOIXI1XEa3

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❶鍋に材料を入れて蓋をし、中火で20分煮る ・白菜3分の１(ざく切り) ・大根半分(スライサーでスライス) ・ぶなしめじ1株 ・手羽先8本 ・つぶしたにんにく3片 ・ごま油大1 ・鶏ガラスープの素大1と半分 ・白だし大1と半分 ❷柚子胡椒を添えて召し上がれ！〆は、大きな大きな焼きおにぎり＋鰹節で✨ pic.twitter.com/GXrQsQ3X3P

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寒い夜は煮込むだけの「豚バラモツ鍋風」！ 我が家の子供たち、まだモツがあまり食べれないので「豚バラ」で作るんだけど、豚の旨味がたっぷりのスープがめっっっちゃンマ〜！ 個人的にモツは大好きだけど、豚バラver.は下処理不要だし、洗い物の時に油ダメージが少ないので助かる😇笑 pic.twitter.com/gCzjmy6Hyb

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❶キャベツ500g(5cm角)を鍋に入れ、Aを注ぎ、豚バラ肉300gをのせる A鶏ガラスープの素大1 A醤油大2 A和風だしの素小1 Aみりん大2 A水350cc ❷沸騰したら豚バラをほぐし、カットした豆腐200gを入れる ❸5cm幅にカットしたニラ1束を中央に並べ、その上ににんにくスライス2片＋輪切り赤唐辛子を散らす pic.twitter.com/L5uTel5Bfb

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☑〆はラーメンで食べました。4人前を買ったのに、子供達が食べすぎて、大人の分が残るかヒヤヒヤでした… ☑もちろん同じスープで、本物のモツを使って鍋にしても美味しいです✨ pic.twitter.com/wnebxJXIaw

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いつもは薄切り肉で作ってるミルフィーユ鍋を合い挽き肉で作ったら、凄くふわふわに仕上がって子供達もめっちゃめちゃに食べた‼️ 【白菜のごまみそミルフィーユ鍋】 最後にカマンベールチーズをド〜ンしたら、美味しすぎ大問題でした😇 pic.twitter.com/c1cKodOQbG

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❶白菜8〜10枚に材料の肉だねを挟み、5cm幅に切って鍋に詰める ・あい挽き肉300g ・玉ねぎみじん切り4分の1個 ・生姜チューブ小1 ・卵1個 ・片栗粉大1と半分 ・塩ひとつまみ ❷材料を加え、蓋をして弱火で25分煮る ・鶏ガラスープの素大1 ・味噌大2 ・みりん大2 ・すりごま大3 ・酒50cc ・水200cc pic.twitter.com/qkJEJMnhIG

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❸最後に牛乳200ccとカマンベールチーズを加えて沸騰させないようにひと煮立ち。チーズが溶ければ完成🙌 牛乳を分離させないコツは以下！ ☑最後に牛乳を加える ☑沸騰させない 〆にはごはん＋溶き卵を加えてチーズリゾットがおすすめです✨＜追いチーズも！ pic.twitter.com/K7fZ9dFJQH

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何度も作っているレシピだったので、肉だねに長ネギを入れた時の写真になってました💦 その場合は玉ねぎの代わりに、長ねぎのみじん切りを3分の1本(細いネギなら2分の1本)加えてみてください〜！