洋菓子に使う日本語「パイ」は、誤解と混同の結果生まれた日本だけで通用する概念だった！？

巫俊（ふしゅん） @fushunia

アメリカのマフィンとイギリスのイングリッシュマフィンは、ほとんど別物だけど、名前や文化の上では何かの系統的関係があるらしく、気になってます。ちょっと由来の本を読んだくらいでは分かりませんでした。

巫俊（ふしゅん） @fushunia

洋菓子の歴史は、ちょっと本を読んでみると、ひどく錯綜としてて、何がどうなって今に至るのか？乱立してる名前の由来は少しは解消されるのか？系統的関係が明瞭なものは？となりました。

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ボンボローニとエンゼルクリームの違いがよく分からなかったので、英語やイタリア語のサイトを自動翻訳で読んだけど、よく分からなかったです。ドーナツと違って卵を使用しないとか、イタリアでもオーストリア支配下だった地域では卵を使用するとか。イタリアでは朝食に食べる定番なんだそうです。 pic.twitter.com/f1cZ5zwnDm

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巫俊（ふしゅん） @fushunia

柔らかいのが特徴だとか、トスカーナ地方ではビーチで売ってるとか、チョコレートソースやマーマレードがかかった皿でボンボローニを楽しむとか、中に詰めるのはクリームに限らず楽しめるとか、ボンボローニはイタリア語で「爆弾」の複数形で、手榴弾や旧式の爆弾に見た目が似てるからbomboloniらしい

巫俊（ふしゅん） @fushunia

クリームを横からではなく、上から注入するのは、トスカーナのボンボローニの特徴だともありました。この辺は日本に伝来して、スーパーの洋菓子とか洋菓子専門店で、どうなってるのか分かりませんけど。山崎製パンのボンボローニは卵を使用してるとありました。