米のとぎ汁乳酸菌液への不信と喜びあるやりとり♪
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ｊｕｎｏ
@junogate
米とぎ汁乳酸菌に興味があったのだけど、「私には絶対管理できない！」と腰がひけてたのですが、こんなサイトを見つけてしまいました♪わたしゃこういう「強引にワクワクする」人、大好き(^^) http://t.co/f9NWuybX
2011-11-26 08:22:02
ｊｕｎｏ
@junogate
猛烈に米とぎ汁乳酸菌液を作ってみたくなりましたが、我が家には新鮮な精米がない！（まだ備蓄食べてる＾＾；） どうやって手にいれるべ～～～
2011-11-26 08:23:05
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate Junoさん、玄米の備蓄はないですか？玄米でいきのいいのができるよ！酒粕も入れてね＾＾
2011-11-26 08:26:06
ｊｕｎｏ
@junogate
え！そうなの？玄米あるよ！酒粕も？！なにか参考になるサイトありますか？教えて～＾＾； RT @chun_apo_anija: @junogate Junoさん、玄米の備蓄はないですか？玄米でいきのいいのができるよ！酒粕も入れてね＾＾
2011-11-26 08:38:42
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate 私散々作ってたので（笑）５００ミリのペットボトルに玄米1/2カップと塩５グラム入れて、水をいっぱいに入れてあったかい場所において、翌日黒糖15グラム入れて、翌々日オリゴ糖（私は粉末）２グラム入れて、で１週間くらいで完成です。注意点は（続く）
2011-11-26 08:47:54
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate ボトルの蓋を緩めておくこと（爆発するから＾＾；）、寒い場所におかないこと、日当たりのいいところもいいけど日に当てすぎるとどぶくさくなるのでほどほどに、これくらいかしら。あ、酒粕は最初に塩と一緒に小さじ１くらい入れます、漏れてしまったすいません。（続く）
2011-11-26 08:49:37
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate あとは、それぞれの材料を入れるときに蓋を押さえてよく振ってください。発酵がうまくいくときは、１日で炭酸みたいにしゅわしゅわしてくるよ。匂いはほんのり甘酸っぱいりんごみたいです。臭いと思ったら捨てて作り直してね＾＾
2011-11-26 08:50:27
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate 根本的なことですが、私のやり方はとぎ汁で作る方法ではありません＾＾；米をそのままボトルに投入しています＾＾ 発酵完了したら茶漉しで別のボトルに漉して移してました。汁より、実体のある米のほうが成功したのね～。酒粕は寺田本家さんの「にぎり酒」をいつも使ってます。
2011-11-26 09:00:04
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija し、師匠～～～！！！（思わず叫ぶ）こんな作り方があったとは！米のとぎ汁乳酸菌液がどうして怪しいと感じていたのかわかった。「とぎ汁」だったからだ！素直に「米」で作ればいいんやん！「とぎ汁」だとす○きな奥さまみたいに牛乳パックで花瓶作るみたいな（続く
2011-11-26 09:08:43
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija 続き）そういう貧乏くささが私は嫌いだったのね。RITSUさんのやり方だったら、スマート！やってみる！ありがとうございます！まとめ、作らせていただきます！ ちなみに、たくさん作ってどんな風に使われておられるのでしょう？差し支えなければ教えて下さい♪
2011-11-26 09:11:15
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate junoさんに師匠いわれるとこそばいです～～～（滝汗）そうなの、とぎ汁は所詮汁（爆）米本来のパワーはやっぱり米ごとまるっと入れたほうがいいです。そのほうが漏れなく米についてる乳酸菌を活かせるし＾＾
2011-11-26 09:10:44
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate うちは５００ミリのペットボトル１本ずつ作って、犬に飲ませ（笑）ゴミ箱や犬∥W C∥の消臭スプレーにもしました（べたつくので床や壁は避けてね）一番堪能できるのは豆乳ヨーグルトです！ヨーグルトメーカーがあれば簡単に成功します＾＾ 本当は大量に作ってお風呂に（続く
2011-11-26 09:26:54
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate お風呂に入れるといいみたいです。ただこれは好き好きだったり、好転反応みたいになって嫌がる人もいます。豆乳ヨーグルトは美味しくて安全かな～。いちご酵素をかけて食べたりして、美味しかった＾＾こっからさらにチーズを作る達人が私のお友達にいますよ♪
2011-11-26 09:27:50
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija ふむふむφ(.. )ﾒﾓﾒﾓ 実はね、豆乳ヨーグルトを作りたいなというところから、検索して米のとぎ汁乳酸菌液にたどりついたの。豆乳ヨーグルトをつくるにもこれがいるのかー(´Д｀; みたいなｗ
2011-11-26 09:35:50
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate そうだったんですね！じゃあレシピはいらなかったか＾＾；すまそです。でもNSKあると便利です＾＾お掃除バケツに入れて（水で薄めて）掃除すると家の匂いが消えるし、ケミカルな消臭剤いらないじゃーん♪って＾＾
2011-11-26 09:37:48
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija さらにあつかましく質問させていただくと、RITSU師匠はどのように豆乳ヨーグルトを作っておられるのでしょう？！教えてくださいm(_ _)m
2011-11-26 09:36:37
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate 豆乳ヨーグルトのレシピは、無調整豆乳９：米乳酸菌１です。これにオリゴ糖を２％入れてヨーグルトメーカーに入れます。発酵にかかる時間は乳酸菌の状態によっても微妙に違うのですが、口に入れたらしゅわっとするような感じがあれば成功。あと、臭くないことね＾＾；
2011-11-26 09:36:15
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate はい、先ほどツイしておきましたのでごらんください＾＾ 私は機械に頼っちゃってます＾＾；NSKがしっかりしてきたら、室温でもできるかもですがこれから寒いですからね～。ヨーグルトメーカー、安いのでいいので使ってください＾＾
2011-11-26 09:38:44
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija ＮＳＫとは？・・・ニューヨーク、スキン、コスメテッィク？いや、違うな＾＾；ググってみました！ 日本新聞協会・・・？？？( ﾟдﾟ )
2011-11-26 09:46:15
株式会社シグマフードサービス
@mishuu_nanase
@junogate ( ´ﾟωﾟ｀):;*.':;ﾌﾞｯ ごめんね！NSK=乳酸菌です～！wwww あ、いちご酵素はこれが美味しかったよ～ http://t.co/JAM90NJ8
2011-11-26 09:47:52
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija ＮＳＫ＝乳酸菌！！！そのままだったかーっ！（ノO`）文字数一緒だから、まさかそこは省略してないと思ったｗ 何度もごめんなさい＾＾；
2011-11-26 09:55:56
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija ありがとう！早速ヨーグルトメーカーを検索してみた！http://t.co/Gd94mZlEほほお～いろいろあるなあ～。東芝製とかもあって、むっとするワタシ＾＾；原発のせいで苦労してるのにどうしてそのメーカーから買う必要があるのか！
2011-11-26 09:39:48
ｊｕｎｏ
@junogate
.@chun_apo_anija はっ！話が脱線したm(_ _)m よーし！まずは米乳酸菌液を作る！そして豆乳ヨーグルトを作ってみせる！いちご酵素も美味しそうだ～(^p^) 興味がいろいろわいてきました♪ ３１１以前より健康になるぞー！（長男の健康状態がどうも気になってマス）
2011-11-26 09:43:14