ママ友ランチがこれだけで2500円なの納得できない→多分こういう理由がある「真っ当な戦略」

えす(ayumu) @hashinoue_girl

1500円程で3時間とか6時間とか居座る人が普通にいるのよね…。4人席に1人で座って７時間いて使った金額2000円ほどっていう人もいたな… twitter.com/rionaoki/statu…

rionaoki @rionaoki

パンケーキがあるタイプの店、値段も高めで原価率は低めな代わりに、もう滞在時間が異様に長く回転の悪い客を受け入れる方向に振り切ってる印象。まさにママ友ランチとか。 twitter.com/monamick30/sta…

2023-10-22 21:53:21

晴耕雨Log @SeikoULog

@rionaoki コーヒー１杯の値段が、 セブン・イレブンだと110円ぐらい、 ドトールだと250円ぐらい、 スタバだと350円ぐらい というのも同様。 （中には、味が違う、豆が違うという人もいるけどね）

ねこさくら @nekosakura124

@rionaoki 昭和の喫茶店なんかがコレなんじゃなかったけ。

チンロンモン @gqsHGW0ViKFEKJy

@rionaoki 俺も飲み会とかでもしっかり食べたい派だから「値段に対して料理が高い」って気持ちも共感できる。でもそれはそれとして、食事よりも会話を楽しむのがメインの会(店)だからと割り切ってる。

昆布食え昆布 @KONBUQuest

ランチタイムは注文時間終了後も16時までずっと滞在できる飲食店でバイトしてるけどまじで主婦層無限に居座る twitter.com/rionaoki/statu…

yassy745 @yassy745

今、滞在12分で650円のラーメン食べてきたところ。なるほどわかる。 twitter.com/rionaoki/statu…

上流 @zyolyu_origami

@rionaoki 「こんなの家で作るのと変わらない」って言ってる人居て驚いた。

🍣火星🍣 @themartian_kk

反応見る限りこの視点がある人が思ってた以上に少なくて驚いた。商売ってマジ大変ね……。 twitter.com/rionaoki/statu…

ナイト @knight_04

場所を売ってるのを理解してなかった人の多さに驚いてる。 twitter.com/rionaoki/statu…

つぶあん。 @wa________iwai

目の前のご飯だけ注目しちゃうけど、家賃、光熱費、人件費なんかも込みのお値段だからね。 twitter.com/rionaoki/statu…

yu_ku＠M💉💉💉💉P💉💉💉済 @yu_ku_yu_ku

１席がランチタイム営業中に合計いくら売り上げるかで考えると、それじゃないと採算取れない業態なんだろな。 twitter.com/rionaoki/statu…

知の商人ホリー @HOLLIE

実際この通りで、2500円が高いと感じるなら町中華でも行けばいいが、恐らくそれでは「ゆっくりお話する」ママ友ランチは成立しないんだろう。これが価格決定のメカニズム twitter.com/rionaoki/statu…

SASAKIX👣 @ssjpn

売価を決めるのは仕入原価のみにあらず。客に提供できる価値と、生み出す利益によるのよ。 twitter.com/rionaoki/statu…

天野遠景@がんばれない @tokagetail

それ系の店でササっと食べると損をするから、レビュー等での事前調査と料理に対する価格から色々推し量るのは大事だなーという感じはある。 twitter.com/rionaoki/statu…

キュービックさん@ちょっと時間大丈夫ですか @qbkqbk

自分も「長居するで」って場合はあえて3,500円のステーキセットとか ちょっと値段高めのメニュー選んだりするわ。 twitter.com/rionaoki/statu…

wis @wisuketan

ママ友の巣窟となった高く無い店は潰れてる印象。 twitter.com/rionaoki/statu…

F @F_SLkilltsuyoi

回転率悪い客をターゲットにした場合、それでも利益が出るようにと思ったらそりゃそうや 残念ながらいい店って"安い"が入ってるとすぐ潰れるんだよ… twitter.com/rionaoki/statu…

rionaoki @rionaoki

多分1時間半くらいは優に滞在してるのでなかろうか。ささっと食べるおっさんなら三回転分の粗利を稼ぎ出してもらわないといけないんだから、多少高いのは諦めて。

2023-10-22 21:54:49

さちを @higumayamacutie

その昔お食事処を紹介するお仕事をしていたのだが、ママ友ランチ、条件がもりっ盛り（子供が寝転べる個室で3-4時間滞在できてオーガニックで場所は○○と××駅と△△駅から乗り換えなしでベビーカー置けて…）なのに予算一人ドリンク千円以内とかで非常にキビしかったです。 twitter.com/rionaoki/statu…

さちを @higumayamacutie

そんな子連れのお母様達がゆったり安心して楽しめるオーガニックカフェ、大体1年経たないで潰れます。 やはり経費をペイできる程の客の回転が得られなかったのでしょう。

さちを @higumayamacutie

気兼ねなしで親子連れで集まって楽しむのにオススメなのはカラオケボックスのキッズ部屋なのだが、嫌がられることこの上ない。

さちを @higumayamacutie

子育て中自由にできるお金と時間がない中友人と久しぶりに会って子供の成長を喜びあったり語り合って楽しみたい。 自分の同世代も同様だったから凄く気持ちはわかる。 でもな…客の回転率と売上という目で見るとランチ2500円にするか、ゴロンできるマットレス席50分死守でないとお店潰れるんだよ…

カヌレスキー @smsmile01319091

@rionaoki ドリンクバーのあるファミレス一択だけど、長居するので改めて申し訳ないと思った

考え過ぎ🐈 @mightynyannyan

近所のタリーズが1杯で45分の札配ってたな。 twitter.com/rionaoki/statu…