ヨーロッパの食べ物、現地で『常温保存』とされていても日本では冷蔵庫保管が適切なことがある「湿度の違いもエグい」

ǝunsʇo ıɯnɟɐsɐɯ / メタバース炎上対策専門家 @otsune

バルセロナのホテルに泊まったら、風呂や水回りの排水と換気が甘すぎてビショビショのまま放置するのに気が引けたんだけど、あっという間に乾燥してカラカラになったからアジアのカビ防止の風習が必要ない気候なんだなと思った。 twitter.com/Phoalbatrus/st…

あほうどり @Phoalbatrus

あ。大切な事言い忘れてた。ブランデーケーキに限らず、欧州で「常温保存」を是とする食べ物があっても、基本は冷蔵庫か、野菜室に入れましょうね。日本の「常温」とあっちの（特にイギリスやフランスの）「常温」は全然違うので。

2023-11-15 12:03:53

鴨南蛮@🇭🇰🇺🇦💙💛💙🤍応援、💉💉💉💉💉めでたく完了したコロナファイター @daikonbana

@Phoalbatrus はじめまして。 それで、ジャーサラダを思い出しました。アメリカの涼しい所と高温多湿の日本では、食中毒が起こる確率が違うという指摘がされていたのを思い出しました。一時話題になったけど、すぐに廃れましたね。あの瓶自体は他にも使えそうだから、無駄にはなりませんが。

あほうどり @Phoalbatrus

@daikonbana ありましたねぇ！メイソンジャーサラダ！（今ググったら、「アメリカで」ポテトサラダを瓶詰にして持ち寄り会に持ってったら集団食中毒起こしたとか怖い事書いてましたが、ほんとかどうか……）

中村瑛 @a_nkmr

ヨーロッパ スナック菓子とかせんべいとか全然しけらんしな。。。湿度違いすぎる

ふるふる🌗 @jinmashindayo

何年か前にカナダのお土産が賞味期限(消費期限かも)内なのにカビたことあった。外国の賞味期限は信用してはいけない。 twitter.com/Phoalbatrus/st…

yamakiyo @yamakiyo8010

論文の”室温”みたいなもん twitter.com/Phoalbatrus/st…

全裸＠ワクチン四回接種完了 @katoNATSURAI

そう言えば、「室温で」て書いてある実験をどれだけ追試してもうまくいかないので、考えてあぐねた挙げ句はっとして論文著者の名前を見たらロシア人で、速攻0℃で実験再開したら見事成功したって話聞いたことあるな。 twitter.com/Phoalbatrus/st…

MITA Tomohiro @MitAtoM

ロシア「常温超伝導みつかった」

しんじ@理科実験あそびプロジェクト復興のためお仕事承り中 @oekakimaestro

昔聞いた逸話で、とある有機化学系の教室で文献には室温で進むと書かれている反応が全然再現できず、元ネタの著者を見たら所属がボンベイ大学だったのでもしやと思って季節外れの暖房を入れてみたらあっさり成功した、という話があったのを思い出した。 twitter.com/Phoalbatrus/st…

ｴｳﾞｨｱﾝﾇ=ﾄﾞﾗﾌｽｷｰ @K_Kuromitu

意外と失念しがちだけどこれよ 常温っていうから勘違いする ちょっと前にサワークリームの作り方紹介してる方いたけどほんとあれはあれで警告すぐ聞き入れて取り下げてくれて良かったやつよね… 常温ってのはそのレシピ発祥地での常温なのよ…あと湿度も関係あるし twitter.com/Phoalbatrus/st…

蒟蒻芋 @thursdaychild15

@Phoalbatrus 以前フレンチのギャルソンさんに同じ理由で赤ワインの常温を日本で真に受けちゃいけないと教わりました

藍野芙美　12/6 自律コミカライズ08配信 @aono_cb

これはマジでな。そもそも湿度が全く違うんで、あっちだとペラペラの紙袋に放り込んだままだとカリッカリになるパンが、日本だとすぐにカビ生える。ヌテラも日本だと冷蔵庫保存が安心安全。あとはワインかな。ソムリエさんが「欧州で常温がベストって言われるワインは、日本では冷やす」って言ってた。 twitter.com/phoalbatrus/st…

ルビィ @Ruby_a_GoGo

そう、これ大事。 小ネタだが、よく言われる「赤ワインは常温」って、それフランスの地下室の温度での話よ。(←雑) 気温で言ったらコート必要なやつ。 あと、湿度が恐ろしいまでに違う。その辺のネタは割愛w twitter.com/Phoalbatrus/st…

くれ @kure254

@Phoalbatrus ワインの温度も注意ですね

ガッチー @es33S0mjm

ワインの飲み頃の温度も日本でなら常温ではなく多少冷蔵庫で冷やしたくらいがいいと聞くよな twitter.com/Phoalbatrus/st…

倖成卓志／Koujou @tkoujou

@Phoalbatrus 赤ワインの「常温で保管」もこれなんですよね。 日本の、特に夏の「常温」は、欧州では「高温」なので、風味が壊れちゃう。 ソムリエの田崎真也さんも、日本では赤ワインは「日の当たらない冷暗所で保管しましょう」と言ってますし。 薄暗い部屋の隅っこや、押し入れ。夏でも少し寒いぐらいが適所。

てつを @dD485583189M

ドイツではビールを常温で飲むと言うけどドイツの常温は日本の常温と全然違うのと同じですな twitter.com/phoalbatrus/st…

しお🌈タイッツー垢あります @sio_nacl

それはそう。 輸入品とか外国で買ったモノとか、特に気をつけないと日本の湿度はハンパねぇんだ… 骨董品類もダメになっちゃうこと、よくあるもんな……

山茶花🧸 @manbachanlove

湿度！！！！！！！！輸入物のサンダル、ゴムがボロボロになって履く前に死んだ思い出

むー @hanasakemoo

@Phoalbatrus あっち（イメージしてるのはフランス）の「この程度の食中毒はアリ」許容度も日本と全然違いますちね…🐣

ponchang🌸77 @fengyunzaiqi888

英国王室引き出物ケーキ定期😅🤣 写真の記事のケーキはさすがに古すぎて食べれれないですが、イギリスのこの手の婚礼用ケーキは参列者が持って帰って後日少しずつ食べるから結構長期間日持ちして大丈夫だったらしいんですよね (日本の風土気候じゃ絶対無理だな！) pic.twitter.com/axrRDIgPuD twitter.com/Phoalbatrus/st…

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elz @6elz

日本だと生ハムの原木を春～夏には買わないほうがいいよってきいたが(特に梅雨時 北海道だと普通に OK だとあとから知った