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なちゃ
@___na___00
揚げ物は、先っぽを3秒くらい油につけてから上げると、油がしっかりきれてサクサクになるって昔母が教えてくれた。 pic.twitter.com/5wPo40hpjT
2023-11-17 18:57:31
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先っぽだけは正しかった？！
さな氏さん痩せて😠
@2Sakurara
どういう事((*ﾟ･ﾟ)?? 馬鹿にも分かるよう動画求む！サクサクかつ少しでも胃に優しい揚げ物を食いてぇ！！！！ twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 13:09:44
黒田慶介
@kurodakeisuke09
表面張力的なアレ あらゆる液体に応用が効くから覚えておくと幸せになれる twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 17:45:01
いずも
@hitorigoto_yc87
毛細血管現象の応用だね。 昔どこかで知ってへぇ～ってなった記憶がある。 twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 12:53:08
太郎
@t_t_zx
@___na___00 味噌汁とかをお玉で掬う時も、上げる前にお玉の底を味噌汁の表面あたりで少し止めてから上げるとポタポタならずに上げれますよね
2023-11-18 14:09:39
るーしぃ
@keiko_lucy
給食当番に、おたまのおしりを表面（液面）にちょっとつけてからよそうとボタボタ垂れないよ、って教えてたの思い出しました twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 13:55:31熱い方へ油は流れていく
アザラシ型カトレア
@Rum_Jewels
熱い方に油が流れていくからこのやり方だと油切れがよくなるんだよね。 🦭も揚げ物する時はいつもこうやってる。 ちなみに振ったりゆすったりしてもあんまり意味ないらしい。 twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 17:05:47
し〜ちゃん 地磯オブデューティ関東遠征強襲偵察旅団
@fishingSeaCat
油は熱い方に引っ張られるからな トンカツ屋さんとかはちょいちょいやるやり方。 twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 11:17:22
F
@F_SLkilltsuyoi
これワイもやってる 油が低温から高温に移動する性質があるとかで、先だけ浸けておくと油から上げてる方の油分もそっちに移動するんだって twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 14:03:31
五月＠篠山に超還りたい
@karasugai
油は高い温度の方が流動性があるから、先っちょを付けておくことで余計な油が下に流れて切れる。 反対に一般的な振って上げるしぐさは出口が無くなるからあまり意味がない。 …と、天ぷら屋の大将が言ってた。 (でもついつい振っちゃうよねぇ) twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 16:08:45
￥50
@kozu50
なんかでこれ知ってたんだけど、1キロ超えるくらいの量を揚げるようになってからやらなくなった。ひとつ3秒でも全部やってるとおそろしく時間がかかるんだわ…。今は2キロ近いし（遠い目 twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 14:51:03
あざっす version2.0.1
@IAHN_snks
海老などの長いものもこの方法で上げるといいらしい。 twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 14:51:32
ユウキ యుకీ
@Arcadia_TB
居酒屋のキッチンで揚げ担やってた時にこうやって油切ってたら、お客様に美味しいってお褒めをいただいた事あるな。 トンカツは心持ち長めにやるから、枚数あると腕疲れるけど。 お玉の汁ダレ防止に2～3回汁にちょんちょんとバウンドさせると良いとか、こういう感じのちょっとした知識もっと欲しい！ twitter.com/___na___00/sta…
2023-11-18 14:54:02