@mui_king 確か、鶏の管理方法が他と違うから食中毒は全国に比べて格段に少ないと聞きました。 鳥刺し食べるなら鹿児島🤤 鹿児島行って食べたいなぁ🤤
2023-12-08 01:30:44住民の特権やで (初めて食べるときは最悪当たっても病院行けるくらいの準備してからと言っておく 食中毒に対するガイドラインは鹿児島宮崎両県とも鳥生食専用のものがあるけど同じ鳥刺しを県内人と県外民が同じ時に食って県外人だけことごとく食中毒起こした事例もあるようなので twitter.com/mui_king/statu…
2023-12-08 03:25:27厳格な衛生基準にのっとった鳥刺しの需要が宮崎と鹿児島に集中しているので 販路のない九州の外にお出しできないやつ。 福岡でもこの2-3倍する。 薩摩地鶏とか扱ってる店なら航空便で仕入れてる可能性もあるが基本的には非加熱の鶏肉は危ないと思ってよい。 twitter.com/mui_king/statu…
2023-12-08 00:58:51宮崎や鹿児島は生で鶏を食べる習慣があって、県が努力して食中毒を起こさないように気をつけているんですよね。ただ、やはり食中毒は防ぎようがなくて、実際に宮崎県でもカンピロバクター感染比率はノロを超えてしまっています。GBSの怖さを知っていれば、食べないに越したことはないですね。 pic.twitter.com/LUSoWn4H6g twitter.com/mui_king/statu…
2023-12-08 09:27:31これは… すごい!! なるほど、#鹿児島県 独自の衛生基準を設けていると。 [生食用食鳥肉等の安全確保について] pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fuk… 某00知事と違って “独自” が役に立つケースもあるんですね。 twitter.com/mui_king/statu…
2023-12-08 00:53:02西に行くほど肉刺し文化は強まるよなあって思う 個人的には好き(リスクも受け入れつつ twitter.com/mui_king/statu…
2023-12-07 23:14:22@mui_king 逆にオジサン、子供の頃魚の刺身ははサカナの刺身って呼んでたよ(ただ「刺身」って云えば鶏の刺身の事…)
2023-12-07 22:30:10