3月25日

「エビフライが小ぶりになった。昔は一尺ないのは逃がしてた」から繋がる、昔の洋食の"伊勢海老のエビフライ"

庶民にも食べられるようになる中で、エビフライの成長が待ちきれなくなって小さくなったんですねぇ

食文化エビフライ歴史南極料理人洋食伊勢海老

nekome006
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リンク jouhou.nagoya 名駅・エスカの有名店『海老どて食堂』で超巨大エビフライを味わう！｜名古屋情報通名古屋駅で愛される『海老どて食堂』をご紹介します。豪快なエビフライを提供するお店として全国的にも注目されている人気店。常識を超えた前長35cmの巨大海老フライは必食ですよ！ 1 user 1085

ライアンヌ @fibber

一尺のエビフライなんて伊勢海老じゃん！って思ったら、伊勢海老のエビフライの話が出て泣いてる。食べたくて泣いてる(タルタルソースも五合ください x.com/ksk18681912/st…

2024-03-24 21:08:53

近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライでとんかつはカツか？』発売中 @ksk18681912

＞昔は食べなかったですよ、あんな小さいエビフライは。一尺ないのは逃してた。昔のことをよくご存知ですね！戦前のエビフライは伊勢海老を使っていたので、一尺（約３０センチ）のエビフライも普通に存在していました日本橋たいめいけん創業者茂出木心護の証言です “海老フライは（続く） x.com/OKB1917/status…

2024-03-24 17:15:16

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