すべらない全国のラーメン（120105-120106）

さすらいの旅人･全国各地孤独のｸﾞﾙﾒ @ractom9990

173都内台東区浅草[あづま]ラーメン\650.浅草雷門近くのアーケード内,下町の中華料理店.夜のみの営業で,ほんのりと生姜の香るあっさり東京ラーメンは,最近主流の濃厚系とは対極的存在 http://t.co/eMCqjQwa

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333-1都内台東区[幸楽]半ナシゴレンとラーメン\750.一番人気通称半ナシラーメン.半分でも多めのナシゴレンはピリ辛炒飯風.素朴ながら激旨の醤油ラーメンと合わせてど真ん中のストライク http://t.co/vCXtAcrz

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333-2都内台東区[幸楽]半ナシラーメン.オープン前に到着も,お店に入れてくれ<お湯が沸いたら作るね>と親切な接客.ナシゴレンとラーメンも絶品.[きたなトラン]に☆ブラスして星4つ☆☆☆☆ http://t.co/Y1Txoh94

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349都内足立区[田中商店]ラーメン\680.現在都内で一番勢いのある博多長浜ラーメン店.ラーメン王石神氏が<豚のしずく>と表現した力強い豚骨スープ.極細麺との相性も抜群の正統派エース http://t.co/DZAAT6ot

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157都内品川区東大井[永楽]ラーメン\600.揚げネギに平打ち麺の構成は<渋谷喜楽>と重なるが,戦後間もなく永楽から広まった(元祖).揚げネギの香ばしさがスープにコクを加え平打ち麺に絡む http://t.co/x89jEgC6

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199東京都武蔵野市吉祥寺[一二三]一二三半そば\850.そば粉をブレンドした特注細麺と無化調の奥深いスープ.そば風ラーメンか,ラーメン風そばか(笑)永遠のテーマだが,いずれにせよ結論は旨い http://t.co/g8o9kq8p

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219東京都小平市[なにや]中国麺小600.ホウレン草の入った緑の翡翠麺で有名なお店.コシの強い麺が秘伝の薬膳スープによく馴染む.トッピングの色彩も豊かで,疲れた体を中から癒す優しい一杯 http://t.co/8266tIvg

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249東京都国分寺市[孫市]中華そば\650.ご当地ラーメンは現地以外ではあまり食べないが,本格的白河ラーメンが都内で味わえる数少ないお店.店主自らが打つ麺はコシ,歯応え,のど越しが最高 http://t.co/YSmHDn1Z

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190東京都調布市[たけちゃんにぼしらーめん]ラーメン\790.たけにぼの愛称で親しまれている人気店.良質の煮干しを全国から厳選しふんだんに使用したスープ.麺,具材とのバランスが素晴らしい http://t.co/8ws96oJH

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174東京都八王子市[星の家]南京ラーメン\600.メニューの横に<麺の硬めは不可>の文字.硬麺を好むので不安を感じるが,食べると不安は解消.スープに合う,やわらかい麺が斬新かつ新鮮で優しい http://t.co/QF1KLmac

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364神奈川県厚木市[ZUND-BAR]CLASSIC塩淡麗\1250.奥丹沢の山あいにあり,一斉を風靡した<中村屋>系列のお店.かけラーメンと別に提供される具材の下には一口サイズのご飯.開店当時の味を再現 http://t.co/iyHWA0WV

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305横浜市中区[奇珍樓]竹ノ子そば\700.1918年創業老舗の名物.トッピングはメンマとネギのみ.下処理後,数時間煮込んだ竹ノ子は甘みと旨みを感じる.脇役のメンマが見事に主役を演じる一杯 http://t.co/gzfLc3O6

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352千葉県八千代市[丸長]つけそば\700.長期休みより待望の復活.今はつけそばのみの提供.こしの強い平うち麺に,動物系のだし.3種類の鰹節を削り,スパイス等を加えたつけ汁は健在.つけ麺の源流 http://t.co/QUj0WKcR

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192千葉県市川市[菜]醤油ラーメン\750.電話番組非公開,駅から遠い,駐車場なし.ハンディにも関わらず多くの客が集まる.フレンチ出身の店主が,お洒落な四角い器で提供する洗練された1杯 http://t.co/bKClC6N0

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156千葉県船橋市[赤坂味一]中華そば\500.食欲をそそる煮干しの香るラーメンは安い,早い,旨い,且つ量も多い.まさに庶民派グルメの教科書存在.<人気店には必ず理由がある>をここで再確認 http://t.co/11vQmoIG

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363埼玉県新座市[ぜんや]ぜんやラーメン\700.埼玉県で横綱的存在の塩ラーメン専門店.平日でもオープン前より行列.一口,二口と食べ進めると深いコクと旨みが増していく.奥行きを感じる一杯 http://t.co/lcUgMdzy

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201茨城県水戸市[松五郎]スタミナ冷し\700.冷水でしめた太麺にレバー,キャベツ,カボチャetcの熱いあんかけ→スタミナ冷し.冷&温と甘味&辛味のギャップが魅力.都内へも進出しブレイクの予感 http://t.co/USG437sx

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286群馬県藤岡市[みやご食堂]中華そば\500.濃厚系,こってり系,どろどろ系,極太系に飽きた殿方に朗報.ラーメン(中華そば)の基本はかくあるべきを,無言で主張するご主人.<癒し>の一杯 http://t.co/sGGwz8r1

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｢すべらない全国のﾗｰﾒﾝ｣関東編を一挙ﾂｲｰﾄ｡如何でしたか?流行にあまり左右されないｼﾌﾞめをｾﾚｸﾄ｡西日本(東海,甲信越以西)は明日一挙にご紹介します｡

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年末年始特別企画第4弾｢すべらない全国のﾗｰﾒﾝ｣西日本編(東海甲信越以西)を一挙にご紹介します｡有名店から隠れた名店までご存知のお店はありますか?

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196山梨県笛吹市[三角屋]ラーメン\550.山梨県で一番好きな1杯.だけど何か他と違う??ラーメンにネギが入っていない.理由を尋ねる.笑顔で<ネギを入れると味が変わるから>旨いので妙に納得 http://t.co/pzvYmWBy

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256長野県上田市[丸木屋]中華そば630.MyBest長野県ラーメン.和風香るスープは鶏ガラ,煮干しなどの天然素材をふんだんに使用.シャープで上品な細麺がまろやかなスープを上手にエスコート http://t.co/Tb4ta8ik

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320福井県あわら市[大市]とっときラーメン\750.とっておきの一杯は,名物の刻みチャーシューをすくう穴あきと,普通のレンゲが2つが用意される(感激)途中で生卵を溶けばまろやかに変化する http://t.co/vIgwFote

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273京都市[石田食堂]焼き半ラーメン\800.京都のある有名店の料理人から聞いた中央市場にあるお店.細麺にまろやかなスープ.一粒一粒にしっかり味付けされたやきめしとの名コンビ.情報に感謝 http://t.co/zvuMYfKX

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361大阪市東淀川区[可門]担々麺\880.お洒落なオープンキッチンから提供される,なにわの極上担々麺.辛さは控えめで,胡麻の風味と程よい酸味と甘み.ラー油がアクセントとなり全体をまとめる http://t.co/6UtY0fwR