ＮＨＫ・クローズアップ現代「“牛レバ刺し”全面禁止の波紋」書き起こし・ほぼ完全版　#nhk

とし @toshihiro36

赤池：そうです。ソーシャルメディアを使ったり、ブログを使ったり。そういうことを促すことで、正しい事業者の情報はあまねく広がっていくはずなんですね。逆に言うとそういうことを発信することで産地の誇りであるとか、中間業者が持っている技術の誇りやスキルを守ることにつながると思っています。

とし @toshihiro36

国谷：逆にそれが失われていく可能性があるということですね？

とし @toshihiro36

赤池：そうなんです。逆に悪しき事業者の後押しをしてしまってはならない。消費者から始まる正しいバリューチェーン・ネットワークというものを再構築していくということが、まさに求められていると感じています。

とし @toshihiro36

国谷：どうもありがとうございました。赤池学さんとともにお伝えしました。