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coffee_sen
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INO.KANJI
@ino_kanji
@espressoizer もっと冷たい感じで進行するのかと思ったらMCがいて、競技者と少し話したりしてて、あれは良かったです(^^)
2012-07-25 18:48:51
ishikawa
@TankChop
勝ち抜いた人はどういう点数でしたとか、どの豆をどう淹れたのが美味しかったとかそういうの知りたいな。勉強になりそうだし。→『JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）予選終了』 http://t.co/JREeJDuW
2012-07-25 18:56:41
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@ino_kanji プレゼンが無いから競技が淡々と進むんだろうかと思ってたら、小林さんのMCが面白くて、会場は終始リラックスムードでしたね＾＾
2012-07-25 19:21:02
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@ino_kanji その思いは心の中だけで言っててもらいたいよね・・・
2012-07-25 19:21:56
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@shonanastrophot @ino_kanji 会場にも課題豆を運営が淹れたのが振舞われましたよ～ （二日目は振舞いすぎて競技用の豆があぶなく足りなくなるところだったとかｗ）
2012-07-25 19:23:31
INO.KANJI
@ino_kanji
@asamaco 出場する選手も現場の延長線に考えてたり、店ではできない試みの評価を受ける場として考えてたり、色々だなーとは、バリスタ選手権を見てて思ってました。バランス感覚は大切そうですね！
2012-07-25 22:05:17
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@sowacafe 温度の調整は、抽出後には一切できませんね。ただし、ジャッジは熱くてもぬるくても公平にジャッジできてます（できてるはずです）。ですから、提供温度はそれほど気にしなくても良いかと。
2012-07-25 22:53:58
自家焙煎真岡珈琲ソワカフェ
@sowacafe
.@espressoizer ホゼさん、了解です。ありがとうございます。んーてことは、低めの温度で抽出して、熱いコーヒーを提供することはできないんですね、、、（逆も）。温度違いで微妙な香味の比較するの難しそ～。私ももっともっとがむばらねば。
2012-07-25 23:02:52
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@sowacafe ジャッジはちゃんとトレーニングされた人たちですので、温度が違うというところはそれほど気にしなくていいかもです。抽出後、サーバーに何か手を加えることはできないです、というかやると減点されますね。
2012-07-25 23:08:34
cafegoods_koba
@cafegoods_koba
ショーとして地味とか地味じゃないって、今回の競技会もある意味、そこが問題になったこともある。確かにドリップするだけって地味に見えるかもしれません。でも、実際に競技を目の前で見てください。固唾を飲むような真剣な空気がピーンと張り詰めてます。まるでゴルフのショット前のように
2012-07-25 23:13:37
自家焙煎真岡珈琲ソワカフェ
@sowacafe
@kisanjin ンー難しいです。Bで豆買ってAに持って行って淹れてもらいとこだけど、、、AもBも、「世界一の店」なんてめちゃくちゃ混雑行列していそうで嫌だから、実際だったらCに行くだろうなー。
2012-07-25 23:21:33
自家焙煎真岡珈琲ソワカフェ
@sowacafe
RT @hachi122: @kisanjin Bで家で飲むための豆を買って、AとBのお店に行き、コーヒーを飲み、美味しかった方のお店に次から行きます。
2012-07-26 02:04:15
cafegoods_koba
@cafegoods_koba
今回のJHDC予選には175名の参加がありました。ドリップの方法も175通り、個性豊かでしたよ。これだけ個性が出るんですから、ドリップに対する意見も相当いろんなものがあるでしょう。あればあるだけ、個々が考えて作っている文化があるって事だと思うのです。素晴らしいことです
2012-07-26 03:24:03
shinichiroymst (ぴー)
@ShinichiroYmst
@espressoizer @cafegoods_koba ご両名にも読んでいただけると嬉しいです。 http://t.co/mKPQiJT4 というか、読めます？一応「公開」にしているのですが。。。アレだったらリクエストください〜 http://t.co/dW7lqDgA
2012-07-29 14:04:37
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@shinichiroymst 読みました。JHDCには開催後（開催前から？）いろいろな意見が出たようです。当然それら全てを見たわけではないですが、その中には全く読む価値の無い誹謗中傷や的外れな俺様理論も散見されました。（続く @cafegoods_koba
2012-07-29 14:17:59
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@shinichiroymst 参加者、あるいは運営からの率直な意見というのは（外野よりかえって発言しにくいというのもあり）珍しい感じです。これはJHDCに関わる人たちは、読んで、よく考えたほうがいいなと思いました。（続く @cafegoods_koba
2012-07-29 14:19:46
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@shinichiroymst 変わるかどうかというのは非常に難しい問題です。必ずしも良い事だからすぐ変えようという方向には向かないかも知れません。しかし、良いほうに変えようという気持ちが無ければ良くなりませんから、このような意見は貴重です。@cafegoods_koba
2012-07-29 14:21:17
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
@shinichiroymst RTしてもいいですか？
2012-07-29 14:25:16
ホゼ (Grand sponsor Tokyo day OH Christmas.)
@espressoizer
良記事です RT @shinichiroymst JHDC 雑感 http://t.co/T9ympSqb
2012-07-29 14:47:55
cafegoods_koba
@cafegoods_koba
@ShinichiroYmst @espressoizer 質問。みんな似たような味になって評価がしづらいと貴方に言ったジャッジは誰ですか？大問題ですよ、この発言は。まだ競技者にスコアも送られていない状況で審査の話を外部にしている人がいると言うことですよね？
2012-07-29 15:49:41