なこごはん 2012/7

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【ナコリタン】ベーコンとパスタを鍋に敷き、浸かる位水を入れる→茸と玉葱をのせ、水の中に千切った唐辛子と乾燥大蒜を入れる→煮る。一度沸騰してから茹で時間を計る→パスタが柔らかくなったらオリーブ油を加えて強火で炒める→ケチャップを和えて出来上がり。粉チーズかけるとうまい。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【ドライトマトペンネ】鍋にペンネ、ドライトマト、唐辛子、乾燥大蒜、塩を入れ、被るくらいの水で煮る→煮立ってからペンネの茹で時間を計る→ペンネが柔らかくなり、煮汁が少なくなってきたらオリーブ油で和えて完成。お好みでドライハーブを加えても。茸も合いそう。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【肉味噌煮込みうどん】肉味噌 http://t.co/UZ00Eb57 ともやしを鍋に入れて蒸す→水とうどんを投入→煮立ったら味噌を加えて煮込む。お好みで辣油をかけて食べる。肉味噌が甘めだったので、甘さはたさない方向で。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【ツナご飯粥】ツナご飯 http://t.co/hvdaJiL9 と水を鍋に入れて煮る→煮えたら醤油と胡麻油で味を整えて出来上がり。五香粉を少しだけ入れると本格的な味に。入れすぎると太田胃散の味に。長葱を入れても。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【玄米ネギチャーハン】豆板醤と辣油を胡麻油で炒める→大蒜と長葱と玉葱を加え、五香粉をふりかける→玄米ご飯と卵とオイスターソースを混ぜておく→全てを強火で炒めて、卵がぱらっとしたら完成。玉葱の甘みがおいしい。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【てきとうコールスロー】キャベツを切って塩をまぶす→水気が出てきたら絞る→マヨネーズと砂糖で和える。好みでドライハーブや胡椒を入れても。市販のドレッシングや味の素を入れるとおいしくなります。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【キャベツのお新香風】切ったキャベツを塩もみして水気を絞る→ゆずパウダーを和える。塩もみして一晩置くと水分が抜けて良い。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【鶏むねとキャベツの回鍋肉風】鶏胸肉を包丁の背で両面叩き、一口大に切る→片栗粉・酢・醤油・味醂を揉み込んでおく→キャベツは切って、レンジで一分程度温める→鍋に胡麻油を熱し、玉葱を炒めて取り出す→同じ鍋で鶏胸肉を両面焼き、玉葱とキャベツを加えて軽く混ぜ、醤油を垂らす。鳥胸肉柔らか。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【さくさくシャーベット】タッパーなどの容器に浅くジュースを入れる→凍りかけたらフォークでほぐす、を数回繰り返す。甘みが足りない場合はガムシロップや砂糖で調整する。アルミやステンレスの容器だと冷えやすい。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【キャベツの粒マスタードサラダ】キャベツを切って塩をまぶし、水気を絞る→粒マスタードを混ぜる。茹で卵を混ぜたらおいしそう。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【キャベツハムエッグ弁当】弁当箱にご飯を詰めておく→キャベツを酢とオリーブ油で蒸し炒め、しんなりしたらご飯の上にのせる→ハムをフライパンで焼き、端がちりちりしてきたら醤油をふってキャベツの上にのせる→目玉焼きを作ってハムの上にのせる。同じフライパンでできるので洗い物が楽。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【たぬきおにぎり】天かすを同量くらいの麺つゆでふやかしておく→ご飯を混ぜる→握る。天かすに胡麻や七味を混ぜ込んでおくとおいしい。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【レンジ蒸し鶏】鶏肉は包丁の背で叩き、皮にフォークで数カ所穴を開ける→皿にキャベツやもやしを敷き、その上に鶏肉を乗せる→蒸気が逃げるようにふんわりとラップをし、チンする→そのまま食べても良し。熱いうちに醤油+味醂のタレにつけておくと照り焼き風に。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【キャベツピクルス】キャベツをレンジでチンする→あつあつのところにお酢を和えて冷ます。たまに混ぜる。ハーブを混ぜたり、砂糖を足しても。

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【夏野菜キーマカレー風】豚挽肉を炒める→色が変わったら玉葱みじん切りを加える→玉葱が透き通ってきたらケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加える→小さく切ったズッキーニやパプリカを加え、炒めあわせたら出来上がり。辛いのが好きなら、タバスコやチリペッパーを加えても。