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shibata1113
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雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
林檎のキャラメルミルク煮レシピ 林檎１個をくし切りにしてバターと砂糖でじっくり焼いて、砂糖の色がカラメル状になってからミルクとレーズン投下。お好みの柔らかさになったらでシナモンとかお好きなスパイスを入れてどうぞ。
2012-09-28 12:00:51
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
ついでに林檎のカラメリゼチップ 林檎を皮がついたまま薄切りにして片面に砂糖をまぶして、そっちから焼く。片面焼いてる内に上の方にも砂糖をまぶしておいて、カラメル色になったら裏返して同じようにして焼く。水分がまったくなくなるようにうまくやればパリパリの飴でコーティングされる。
2012-09-28 12:08:19
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
どんどん行くよ。林檎の蜂蜜レモンジャム ジャムにするときの大きさに切った林檎を皮ごと摩り下ろしたレモンと蜂蜜でジャムになるまで煮るだけ。砂糖は入れないで蜂蜜だけで作る。蜂蜜のしつこいようなコクをレモンの皮のほろ苦い爽やかさが中和してくれる。
2012-09-28 12:21:14
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
あと、このジャムだけは王林という品種を薦める。甘い他の林檎にはない香りがレモンとあいまるととんでもない味になる。肉のソースに入れてもいいし万能。お勧め。
2012-09-28 12:23:32
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
林檎とレーズンとコーンフレークのクッキー バターと砂糖を白くクリーム状になるまで泡だて器ですり混ぜ、卵を少しずつ入れて、この時点で薄く小さく切った林檎とレーズンを投下。小麦粉をさっくりゴムベラで切るように混ぜて、まとまったら３０分くらい冷蔵庫で休ませる。
2012-09-28 12:30:07
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
もしくは丸棒状にして冷凍庫に入れてアイスボックスにしてもいい。切り分けたりして整形したあとに、少し砕いたコーンフレークを上にまぶして押し付ける。これを１８０度１６分くらいで焼く。
2012-09-28 12:31:47
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
フェタチーズのグリークサラダの作り方 材料：フェタチーズ（オイル漬けのオリーブと一緒になってるやつ） トマト タマネギちょっと フレッシュバジル ベビーリーフ 酢 塩コショウ しょうゆ
2012-11-14 18:57:30
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
①フェタチーズのオイルとチーズを分ける。オイルはドレッシングに使う。一緒になってるオリーブは横に一週切れ目を入れてひねるとタネが取れるので、種を取って輪切りにしておく。
2012-11-14 18:59:07
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
②トマト３つを湯剥きしてタネも洗い流し、水分をしっかりふき取ってから小さくなりすぎない按配に手でちぎる。ボールに入れとく
2012-11-14 19:01:09
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
③ドレッシングを作る。細かくみじん切りにしたタマネギとフェタチーズのオイル、酢とレモン汁を入れて泡だて器で混ぜる。白くなったら塩コショウで味を調整。
2012-11-14 19:03:04
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
④トマトとドレッシング、フェタとオリーブをあわせて５～１０分くらい置いておく。トマトが大きくちぎられてる方が塩気が染みすぎなくておいしい。
2012-11-14 19:05:00
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
⑤フレッシュバジル、ベビーリーフをテキトーにちぎったりして合わせたグリーンのクッションの上に④を乗せる。
2012-11-14 19:06:47
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
出来上がり。あったら生ハムとバケットも添えて出すといいです。リーフ類とトマトとチーズ、生ハムをバケットの上にのせたオープンサンドクッソうまいんで
2012-11-14 19:08:17
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
②煮る。最初は強火でぶくぶくと沸騰するまで熱して、中火～弱火にして木ベラで混ぜる。根気よく混ぜ続ける。１／３の量になったら火を止める。（ここで冷やすとミルクジャムになります。）
2013-02-13 22:50:34
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
③粗熱を取った②にチョコを割り入れる。もうミルクジャム自体が甘いので、チョコレートはビター推奨。湯銭で溶かしたものを加えた方が分離せずいいかもしれない
2013-02-13 22:52:06
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
④牛乳を沸騰させたときに出る膜のせいでボソボソする箇所は必ず出るので、茶漉しかなんかで漉した方が滑らかです。煮沸したビンに詰めて出来上がり。
2013-02-13 22:54:09
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
※チョコを入れるとゆるくなるので、１／２の量になったら出来上がりのミルクジャムや練乳よりも硬くなるように煮詰めた方がいいと思います。目安は木ベラで底をかいたときにしっかりと底が見える程度。そのくらいまで煮詰めると冷えたときにしっかりと硬くなります。
2013-02-13 22:57:29
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
【ヒヨコマメのカレー】材料：タマネギ２個、にんじん１本、セロリの葉一株、ササミ５本、トマト大玉４個（もしくはミニトマト１０個）、にんにく２片、しょうが１片、えびの煮汁（とにかく出汁。なんかめっちゃ濃いの）
2013-04-29 20:00:08
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
準備：タマネギみじん切り（そんなに細かくなくていい）、にんじん皮のまま摩り下ろし、トマト湯剥き、にんにくみじん切り、しょうが摩り下ろし、えびの煮汁はアクがあったら漉しとく。
2013-04-29 20:02:49
雄宗三を探し彷徨うゴリ嫁ＢＯＴ
@shibata1113
１：タマネギを焦げ付かないフライパンで油を引かずにいためる。もう焦がす勢いでガンガンの強火で行く。コクを出す工程でもあるのでガリガリに焦げない程度に焦がす。
2013-04-29 20:05:03