無形文化遺産にも登録された“和食”がスクリーンいっぱいに!話題の映画『武士の献立』まとめ【劇中料理レシピ付き!】
話題の和食が盛りだくさん!実在した包丁侍の家族の物語
映画「武士の献立」(12/14公開)試写。江戸時代、加賀藩の料理番の侍(高良健吾)に嫁いだ嫁(上戸彩)の話。ほのぼの系に思えたが、加賀藩の騒動が大きく絡み、意外に山椒か生姜の効いたピリリ風味に。上戸彩氏は内助の功っぷりが気持ちよくハマりますな。#eiga
2013-11-28 20:35:34家族で楽しめてお腹も心もいっぱいになれる、そんな映画です
『武士の献立』試写会。たくさんの食材とキレイに盛り付けられた料理を目で楽しめた♪いろいろ詰め込まれてるけど分かりやすくて、家族の物語としても◎
2013-12-03 17:12:33夫婦になってから築いていく愛や絆もあるよね、と、思わせてくれる映画でした。加賀藩が舞台の映画で、全編お料理がメインの映画だったので、めっちゃおばあちゃんちに帰りたくなった〜。治部煮食べたい!! #武士の献立
2013-11-29 00:23:46駆け込みでご相伴、試写会で『武士の献立』釣りバカシリーズの朝原雄三監督。穏やかななかに登場人物それぞれの、緊張と葛藤が程よく切なく織り合わさり、笑ったりじんわり涙したりの2時間。とっぷりと素直に浸らせて頂きました。西田敏行さんのさりげない安定感、惹かれるものがあるネ。
2013-11-28 21:07:04武士の献立の試写会に行ってきた。途中は切なくってもどかしくって涙。最後は感動して涙・゚・(ノω・。)・゚・こってこての恋愛映画じゃないのがまたいい。#bushikon #OZmall #武士の献立
2013-11-28 23:05:55世界無形文化遺産にも登録され再び注目される和食文化
タイムリーな映画、「武士の献立」この前試写会で観たけど、和食って美しい。日本の「和食」無形文化遺産に登録決定 NHKニュース http://t.co/5irn7YuE60
2013-12-05 10:17:28江戸時代の食文化に関するトリビア満載
【1日2食!?の食生活】わが国ではもともと朝夕2食が基本で、やがて夜食が加わり、3食へと変化していった。江戸中期頃より、労働時間が長くなったことで食事回数が増えた。ちなみに、侍は帰宅が早く、2食で十分だったと言われている#武士の献立 http://t.co/m0LWF9VTmG
2013-12-05 21:36:50【初物が大好きだった江戸の人々】旬に先がけて出回る食材を「初物七十五日」といい、食べると寿命が75日延びると言われもてはやされた。初物は新鮮で貴重なため、当然なから値段が高いが、江戸っ子はそこが“粋”だとありがたがった。#武士の献立 http://t.co/qjjiOWeyKd
2013-12-05 21:46:02【鮨、うなぎ、天ぷら、蕎麦・・・元祖ファーストフード誕生!】当時、庶民の台所には七輪や火鉢がなかったため、振売(ふりうり)などから惣菜を買ったり、屋台で食べたりしていた。せっかちな江戸っ子にはぴったりの食文化!#武士の献立 http://t.co/EKBYjNdXte
2013-12-05 21:48:38【舟木家の豆腐レシピ】舟木伝内&安信親子の「料理無言抄」も、武家の貴重な食材本として現存している。なお、「豆腐百珍」以前に舟木安信が書いた「料理の栞」には、「とう豆腐」というクレーム・ブリュレ風の豆腐レシピが載っている。#武士の献立 http://t.co/Twf1BbhCNp
2013-12-06 19:03:07【江戸のレシピ本ブーム】書店の一角を大きく占めるレシピ本、江戸時代にもブームが! 特に豆腐や大根を使った「豆腐百珍」「大根一式料理秘密箱」はベストセラーとなり、以降さまざまな“百珍”本や“料理秘密箱”シリーズが出版された。#武士の献立 http://t.co/V4KI8updXJ
2013-12-06 19:01:57【江戸版ミシュランガイド!?】現代のミシュランガイドのようなグルメランキングが、江戸時代にも!たとえば江戸の会席料理屋を番付にした「即席会席御料理」鰻屋のランキング「江戸前大蒲焼番付」は相撲の番付に見たてて作成されている。#武士の献立 http://t.co/b2RF9kKaPl
2013-12-06 18:55:42上戸彩演じるお春の治部煮のレシピ
お春のレシピを数回に分けてご紹介してまいります。 ★治部煮 治部の肉の代わりにすだれ麩を使ったお春のアイデアを生かした料理で、安信は昇進試験に合格。 #武士の献立 http://t.co/9ZDMTq5sXv
2013-12-05 22:53:54★治部煮の材料【材料2人分】鴨むね肉60g小麦粉大さじ3すだれ麩2切生椎茸2枚芹10本位わさび適量【調味料】醤油大さじ2みりん大さじ1酒大さじ1砂糖小さじ2出し汁250cc#武士の献立
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