無形文化遺産にも登録された“和食”がスクリーンいっぱいに！話題の映画『武士の献立』まとめ【劇中料理レシピ付き！】
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★治部煮のレシピ ① 鴨むね肉は一口大に薄くそぎ切り、すだれ麩は適宜に切り、茹でこぼしておきます。生椎茸は石づきをとり、好みで飾り包丁を入れ、芹は茹でてすだれで形を整え、3㎝に切っておきます。#武士の献立
2013-12-06 14:05:23
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★治部煮のレシピ②鍋に出し汁と調味料を入れて火にかけ、煮立った中へすだれ麩、椎茸を入れて煮ます。この中へ鴨肉にたっぷりの小麦粉をまぶして入れ、火を通します。#武士の献立
2013-12-06 14:05:36
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★治部煮のレシピ④ ②の煮汁に好みで水溶きの小麦粉でとろみを付けて③にかけ、わさびを天盛りにします。 ※煮汁が煮詰まった時は出し汁を加えて味を調えます。 ※芹の代わりにほうれん草等でもよい。 #武士の献立
2013-12-06 14:06:11甘くてしょっぱい、かぼちゃのいとこ煮レシピ
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★かぼちゃのいとこ煮 安信と佐代の間にあった、秘められた哀しい過去を知ったお春が、眠れない夜を過ごし、泣きながら作った献立。#武士の献立 http://t.co/bZLUCTFxXz
2013-12-06 14:08:09
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★かぼちゃのいとこ煮のレシピ①小豆は茹でておきます。〈小豆の茹で方〉小豆は水に浸けて2時間から一晩おき、浸け汁を捨てて新しく水を加えて火にかけ、沸騰して３分位煮、茹で汁を捨てます。再び水を加えて柔らかくなるまで煮ます（約30分ほど）。※茹小豆利用の場合は１カップ#武士の献立
2013-12-06 14:10:20
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★かぼちゃのいとこ煮のレシピ③ 鍋の中に水、かぼちゃと砂糖を加えて柔らかくなるまで煮、茹でた小豆と塩を加え弱火で煮含め、醤油を加えて仕上げます。#武士の献立
2013-12-06 14:10:49カラダあったか生姜粥のレシピ
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★生姜粥 冒頭シーンで、まだ幼いお春が、体調を崩したお貞の方のためにつくった料理。 #武士の献立 http://t.co/mnjCpQKaSs
2013-12-06 14:12:49
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★生姜粥の材料 【材料2人分】冷ご飯240ｇ水５カップ（１,０００㏄）塩2.5ｇ生姜５ｇ加熱時間約35分 #武士の献立
2013-12-06 14:13:09
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★生姜粥のレシピ① 冷ご飯をさっと洗い、土鍋（小鍋）に入れます。分量の水を入れ、蓋をして中火にかけます。煮立って来たら弱火にして蓋をずらし約10分ほど吹きこぼさないように煮ながら塩を入れ、粥全体を混ぜないように鍋底をこすります。#武士の献立
2013-12-06 14:13:20
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★生姜粥のレシピ② 再び蓋をずらして弱火でゆっくり15～20分煮て、生姜の千切りを少し残して入れ、蓋をして2～3分蒸らし、器によそい、残りの生姜を上にあしらいます。#武士の献立
2013-12-06 14:13:29提供：「武士の献立」製作委員会