千暁さんのおすすめお菓子材料

そうだ！おすすめお菓子材料を書くのだった！

2014-02-17 00:53:35

【私の鉄板製菓材料リスト】薄力粉：北海道産製菓用薄力粉「ドルチェ」（うまみがある）砂糖：製菓用特細目グラニュー糖（使いやすい）バター：よつ葉フレッシュバター（安価） http://t.co/JbZRR6OJir @sarukotonagara

2014-02-17 01:01:16

リンク t.co 製菓・製パンの材料と道具の通販 | cuocaクオカ - もっとおいしく、もっとたのしく 4205

千暁＠制作中 @1000dawn

薄力粉は「ドルチェ」一筋。バターケーキやクッキーみたいな、薄力粉をたっぷり使った焼き菓子に使うと、小麦の香りとうまみがすごい引き立つの。食感がしっとりするのも好き。1kg 372円だけど現在在庫無し。バレンタイン直後だからかな。http://t.co/gtvgL4g0JF

2014-02-17 01:07:53

リンクお菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ北海道産製菓用薄力粉（ドルチェ）1kg - 製菓用粉 - 粉類・雑穀 | 製菓・製パンの材料と道具の通販「クオカ」「粉がおいしい！」と感じることができる国産小麦粉 7

千暁＠制作中 @1000dawn

薄力粉、ふんわり繊細な食感が好きな弟さまは、「特宝笠」や「ソフィーチェ」を使っていた気がする。スポンジケーキやシフォンケーキをよく作る人にはこっちがいいと思うー。

2014-02-17 01:11:19

千暁＠制作中 @1000dawn

がっつり小麦のこくを求める私は、だから「ドルチェ」一択なのですよ。

2014-02-17 01:12:30

千暁＠制作中 @1000dawn

砂糖は「特細目グラニュー糖」が便利。万能選手。あれば絶対いいと思う。グラニュー糖よりもきめが細かいから、バターや卵、生クリームに溶けやすくて、作業がすごくはかどるし、仕上がりの口当たりがめっちゃなめらかに。1kg 372円。http://t.co/k7Op2mI8Lb

2014-02-17 01:19:49

リンクお菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ製菓用特細目グラニュー糖1kg - 白い砂糖 - 砂糖・シロップ | 製菓・製パンの材料と道具の通販「クオカ」非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖。ダマにならず、冷たい液体にもすっと溶けるので、クリームや生地作りも短時間でなめらかな口当たりに仕上げられます。 6

千暁＠制作中 @1000dawn

バターは目的によって使い分けたら楽しいんだけど、コストパフォーマンスで選べば、絶対に「よつ葉フレッシュバター」。本当にフレッシュでミルキーな味。明治のが数円安いけど、だってこっちのが名前がかわいいじゃん！← 450g 607円。 http://t.co/fNOXY4F4ek

2014-02-17 01:27:27

リンクお菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカよつ葉フレッシュバター(食塩不使用)450g - バター - 乳製品・油脂 | 製菓・製パンの材料と道具の通販「クオカ」北海道の良質な生乳から作られた、よつ葉乳業の無塩バター。お菓子・パン作りに欠かせない食塩不使用タイプです。 29

千暁＠制作中 @1000dawn

数年前がっつりお菓子作りしてた時のマイ・バター・リスト最終版標準：よつ葉フレッシュバターこく＆香り：よつ葉発酵バターこく＆香り（強）：明治発酵バターピュア＆クリーミー：カルピスバター製菓用なので全部食塩不使用。

2014-02-17 01:34:38

千暁＠制作中 @1000dawn

発酵バター、どっちかだけなら、よつ葉発酵バターを選んでた気がする。ナチュラルな香りと、よりバランスのとれた味わいだったから。あと名前がかわいかったから。

2014-02-17 01:38:30

千暁＠制作中 @1000dawn

有塩バターを選ぶときは、明治のものを選んでたけど、なんでだったっけ…。理由忘れた…。

2014-02-17 01:40:01

千暁＠制作中 @1000dawn

あー。有塩バターを使うお菓子は、濃厚な甘さアピールする系だから、濃厚めの明治のバターを選んでいたのだっけ。

2014-02-17 01:42:41