いかなごの釘煮

neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

@hidari_reko 混ぜられた！

れいこ @hidari_reko

@neru_ko 素晴らしい！(この、煮え鍋に手を突っ込む工程、大丈夫って思っても毎回ビビるよ……)

neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

もうそろそろ？ http://t.co/7QA6yMbQeu

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れいこ @hidari_reko

@neru_ko あ！言い忘れてたけど、素手でかき混ぜずに作る人もたくさんいるよ。(それを早く言え)(でも私の経験的に、手を突っ込む方が、炊きムラ、混ざりムラが減って、鍋均一に美味しくできたんだ)

neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

@hidari_reko うんうん、かき混ぜる方が満遍なく味がつきそう。熱くなかったヨー！

neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

ジャーーン！！ http://t.co/AmPZpa2jQ1

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neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

できたー！！ 端の方は色が薄い。半分成功。

neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

味見したらちゃんと釘煮の味がする。

れいこ @hidari_reko

@neru_ko 完成おめでとう！うんうん、透き通った茶色で、いいと思います！(あつあつ、美味しいよね！)

neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

@hidari_reko れいこ師匠のおかげです！ ありがとうー。ちょっと炊きムラがあったけどちゃんと釘煮になったヨー。（あつあつ食べるのは作った人の特権だね。）

れいこ @hidari_reko

@neru_ko そう、あつあつの味見は作った人の特権。炊きムラは、落し蓋をとって煮汁をとばすときに、手首のスナップを使って鍋をゆらして、鍋の中で魚をシャッフルさせたり、煮汁を回せたら、多少違うかも。(伝え忘れてたわ……。次にトライする時は試してみてーん)

neruko（パジャマ11人衆） @neru_ko

@hidari_reko 手首のスナップ！ 鍋を揺らしてみたんだけど鍋が重くて…次（来年）がんばってみる！