日経が昨日に引き続きまた一面で

It happens sometimes @ElementaryGard

（働きかたＮｅｘｔ）報酬を問う（２）選挙で年俸720万円　納得できる評価追う　：日本経済新聞 s.nikkei.com/1EEc4hv 昨日に引き続き日経がまたアサッテなことを第一面でぶち上げています。

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＞「外に出たらもっと稼げると思っていた」。ソフト開発、サイボウズの中澤洋之（38）は12年、別のソフト会社に転職した。強みのスキルを生かそうとしたが、給料は転職前と同じ。逆に残業は倍増し１年で復帰した。

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この中澤さん、たぶん裁量労働制で働いていますね。なぜかこの特集のなかで説明がないのだけど。

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裁量労働制 ja.wikipedia.org/wiki/%E8%A3%81… ＞労働者が雇用者と結ぶ労働形態の1つであり、労働時間と成果・業績が必ずしも連動しない職種において適用される。

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医者とか弁護士とかデザイナーとかソフト開発（ゲーム含む）者とかはこれですね。いわゆる残業代は支払われない。それなりに高給だし職種が特殊だから。

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＞サイボウズの給料は「社外価値と社内価値」で決まる。平均年収は601万円。職歴や仕事内容をもとに転職市場の相場を調べ、上司の「信頼感」を加味して決める。

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なんかかっこいい感じがしますが、ソフト開発は職人芸的なところがあって、開発者の腕の良しあしをデジタルに判断しやすいのです。

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＞４月に人事制度を刷新したすかいらーく。仕事内容に応じて社員を７段階にランク付けし、それぞれ給与水準を決めた。人に給料を払うというより、仕事内容に払う発想だ。１ランク上がれば月収は数万～十万円増える。今後は重要な仕事をこなす能力があれば、若手でも抜てきする。

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これもなんかかっこよさげですが、飲食業だとやはり個々の労働者の評価が比較的しやすいから可能なのです。

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それから飲食業では大きなコストがかかる。それは何か？まず食材費。肉も野菜も長くは持たない。回転させないと（つまり客にばんばん食べてもらわないと）腐ってしまって無駄になる。コンビニの棚にならぶおにぎりと同じ。賞味期限が切れると破棄するしかないでしょあれ。それはお店の損になる。

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それから人件費！これがばかにならないのが飲食業。回転ずしのように寿司握りを機械化できるところもあるけれど、料理の基本は今もハンドメイド。「お待たせしました」もひとが行う。それで人件費がかさむ。だから賃金の管理にはシビアになる。

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＞４月に人事制度を刷新したすかいらーく。仕事内容に応じて社員を７段階にランク付けし、それぞれ給与水準を決めた。

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すかいらーくの人事のしくみ。skylark.co.jp/recruit/system/　「クルー」とは何だろう。非正規雇用者のことなのはわかるけど。パート以上、社員以下ってところでしょうか。

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どうやらパート、アルバイトひっくるめて「クルー」とかっこよく呼んでいるようです。crewですかなるほど。

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blog.goo.ne.jp/19681226_001/e… ＞私たちＮＰＯ法人労働相談センターと全国一般東京東部労組は、すかいらーくグループのファミリーレストランで起きた２度にわたる過労死事件（中島さん、前沢さん）を遺族とともに会社側と交渉し解決してきました。

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すかいらーく、パート・アルバイト採用のための新たなしくみを導入 asahi.com/and_M/informat… 昨年五月のです。

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skylark.co.jp/company/skylar… ＞すかいらーくグループ　正社員 5,718名／クルー 92,539名 （平成26年12月末現在） いかにもチェーン飲食店ですね。社員一人で１６人のパート・アルバイト（ここでいう「クルー」）を使っているわけだから。

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＞国内グループ 2,961店　海外を含む 3,000店　（平成27年3月31日現在） ふむ、すると単純計算で一店舗あたりパート、アルバイトがおよそ３０人。社員はおよそ２人ってところですね。店長と店長候補かな。

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すかいらーく、成果型賃金を導入　意欲高め収益底上げ　　：日本経済新聞 s.nikkei.com/1mUWe7a >2015年４月、新しい人事・賃金制度を導入する。年功序列につながる傾向がある現行制度を見直し、店の重要度や業績を反映して賃金に差を付ける仕組みにする。

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何年か前にマクドナルドもなんか賃金システムを変えて、結局破綻してしまったような。

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＞現行制度で160段階に分かれている人事・賃金の階層を新制度は７つにする。同じ階層でも評価に応じて賃金が上下する幅を持たせる。 ひゃくろくじゅう？！

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＞店長は下から２～４番目の階層に該当する。 すると一番下が店長候補生かな。マネージャーと呼ぶそうですが。

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＞売上高などの規模や宅配サービスを手掛けるといった運営の難易度を考慮して、全国の店舗を３ランクに分類。ランクの高い店に高い階層の店長を充てる。高い評価が２～３年続けば、次の階層に昇格し、ランクの高い店に異動できるようにする。

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チェーン飲食店の売上は店長の腕次第で大きく変わる。それで給与のランク化がしやすいと見ますが、いかがでしょう。