むそうべんとう ６４ 2015.5.25-5.31

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa うーん、もう業務レベルなので何も直すところはありません。ひじきのセルリが効いていますね。食べ終わりまで効くはずです。　上手です。💯！ #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji おはようございます。早朝からのご指導ありがとうございます。甘酢漬けの形は前回のご指導を踏まえました。同じ内容をお昼にいただきましたが、食べ終わりの収まりが良かったです。今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。 #musobento

きりん @kirin_k16

夫へのお弁当です。ささみフライ(チーズ.大葉)、出汁巻、ひじき豆、茗荷甘酢、茹でレタス、玄米ご飯330g、別にモバ味噌、糠漬、盛込み3:56です。講座の朝に失礼します。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/JOs0giRfgO

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kirin_k16 美味しそうにできています。茗荷の角度もついにわかりましたね。リサイズも上手に出来ています。奥の青菜をもっと魅せましょう。入っているのに目立たないのは損ですからね。美味そうな弁当です。　💯！ #musobento

きりん @kirin_k16

@musooyaji わ、わ、ありがとうございます！茗荷角度は図解していただいたおかげで、勘違い修正できました。もうブレないようにします。青菜も見せてもっと初夏らしくですね。朝早くからご指導ありがとうございました。 #musobento

おはる @__oharu

おはようございます。鯛フライ、茗荷甘酢、塩茹で小松菜、南京含め煮、ひじき豆、玄米250gに鰹角煮、モバみそ、糠漬です。バランス今朝も克服出来ずに申し訳ありません。フライ大きすぎ、南京切出しから誤りでした。#musobento pic.twitter.com/4WDC28eAP7

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おはる @__oharu

本日のフライ、無理がありました。いっそ鰹角煮をメインにして小さいお弁当箱にするべきでした。臨機応変できなかったです。#musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@__oharu 鯛が揚げ過ぎですね。　油温が高くなる癖があるのかな？　低くなる癖よりははるかに良いです。萎縮しにようにガンガン揚げよう。時間を短く。鯛とかつおは同時には不要です。　どちらかにしよう。茗荷はひじきとフライぼ間に立てよう。 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji お忙しい中、ありがとうございます。正しくします。#musobento

おたに @taniccoro

自分用のお弁当です。 豚生姜焼き、アスパラ塩茹で、カレーパスタ、空豆ポテサラ、赤玉ピクルス。保温容器に玄米200g、モバ味噌。盛り込み4:20です。玉ねぎかぶり、失礼しました。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/VRtLt2cEN0

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@taniccoro 芋サラとパスタ。澱粉が多すぎです。アスパラと肉を増量して45：55くらいで盛りましょう。主従をはっきりさせることがバランスを保つコツです。　美味そうです。 #musobento

おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。澱粉多すぎて、お腹張り気味でした💦気をつけます。来週もよろしくお願いします。 #musobento

ユーキチャン @u_ki810

おはようございます。夫へのお弁当です。玄米ご飯250ｇ、地鶏照焼（粉山椒別添）、だし巻き、焼き葱南蛮漬け、ひじき煮、つるむらさき地漬けです。盛込3：48です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/pyXJoTsYQ5

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@u_ki810 これは胸肉かな？　ふうわりジューシーにできています。男子は喉がつまりそうなおかずが嫌いだからいつも喉通りの良いものを誂えましょう。ネギも1品ですから毒消し効果を期待してもっとたっぷり入れてください。　美味そうです。 #musobento

ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji 鶏はもも肉です。ネギはもっと入れる予定がうまく場所を確保できませんでした。暑くなってきたので、喉通りよく食欲が湧くお弁当作りを心掛けます。連続講座お疲れ様です！#musobento

ミホ @119_miho

今日の主人弁当です。鰆漬焼き、青梗菜柚子胡椒和え、ひじき豆(絹さや)、新タマピクルス、にぬき(塩、胡麻)、玄米ごはん300g小梅、モバ味噌、盛込時間3:48です。弁当箱変えました。お願いします。主人用のみです。 #musobento pic.twitter.com/Wb1LcwYfUO

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho 魚の焼きが弱いですね。もっと狐焦げを付けておかないと昼に冷めた時に生臭みが出ます。漬け焼きであればもっと漬け汁の色も出なければいけません。玉子の切り方で魚と卵がハの字盛りになっています。ここは玉子をビヤ樽切りしておきましょう。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji ご指導ありがとうございます。確かに魚の焼きが弱かったのか皮を残してました。次回注意します。にぬきも迷った結果半分に切りました^^;もっと出来上がりを意識して切り方も工夫します。 #musobento

麗可 @reika41

夫のお弁当です。玄米ご飯300g、鯵フライ（裏ソース、レモン別）、茹キャ、人参スープ煮、青海苔入り出し巻き（２個巻）、椎茸ビーフン、モバ味噌と糠漬け、盛込2分53秒、いつもと違う玄米です。よろしくお願いします　#musobento pic.twitter.com/6D4Ml1hh87

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 そつなく正しく盛れるようになりましたねぇ。　ほんとうに上達しました。出し巻きのサイズも色あいも色気があります。人参のところをセルリのスープ煮でも良かったですね。玄米美味しかったでしょうか？　また教えてください。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji 仕込み前に見て下さってありがとうございます。色気があるなんて嬉しいお言葉ありがとうございます。セルリのスープ煮、爽やかで美味しそうです。夫に玄米ご飯の感想を聞いた所、いつもと違うの?美味しかったので気がつかなかったと言われました。　 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji ありがとうごさいます。　 #musobento

むつみ @mutsumi513

@mutsumi513: 今日の私のお弁当です。あさりの時雨煮丼（玄米170g）、もやしと三つ葉のナムル、出汁巻き玉子、椎茸旨煮別にモバみそと糠漬けです。盛り込み3:42。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/398hb7yUYr

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mutsumi513 美味しそうにできています。　こういう時の生姜は頑張って細く着るとこうなってしまいます。断面が正方形じゃないからですね。もう少し太くても良いので正方形にこだわって見てください。　なぜ家の柱は断面正方形なのか？も考えて見てください。 #musobento

夏目 @natume33

夫へのお弁当です。キャスープ煮、鰯鞍馬煮、茗荷甘酢、万願寺おかか炒、南瓜の含め煮、保温玄米玄米（320）、糠漬、モバ味噌です。盛り込み3分35秒、写真補正なしです。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/brTX7Oe75Z

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