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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@hikaru248 人参大根をスープ煮にするのであれば烏賊炒め餡掛けに入れてしまえば良いと思います。五目あんかけにするのです。うずら卵にしていれてしまっても良いですね。椎茸青菜五目炒めの3種になって食べやすいでしょう。根本的にあんかけは弁当には不向きです。 #musobento
2015-06-15 08:28:33
ひかる
@hikaru248
@musooyaji みていただいてありがとうございます！アドバイスとご指摘ありがとうございます。なるほど！と、そうなのか！でした。活かしていきます。 #musobento
2015-06-15 08:36:42
ゆき
@yuki15_10
本日のお弁当です。小豆ごはん220g、塩昆布、茹べかな、鰯生姜煮、プチトマト時雨煮、茄子胡麻汚し、茹玉蜀黍、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み鰯に手間取り7:30でし…。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/svOJNuG8a3
2015-06-15 07:44:40
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yuki_y2 鰯とコーンが直角青線です。ｗ どーんとコーンを置きすぎです。もう少しキュートに。茄子よりトマトが低いのもバランスを崩す原因ですね。味は美味そうです。 #musobento
2015-06-15 08:30:09
ゆき
@yuki15_10
@musooyaji 重ね重ねの直角青線、失礼しました…（汗）。女性らしくキュートさを忘れずに正しく盛り込みます。本日もご指導ありがとうございました。 #musobento
2015-06-15 08:46:11
さとみ
@momodevils
今日の夫へのお弁当です。小豆ご飯（300g）、鶏塩焼き（粉山椒）、水菜と三つ葉お浸し、南瓜含め煮、椎茸干瓢旨煮、そら豆塩茹で、別に糠漬け、モバ味噌。盛込み3:10でした。今週もよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/CHnRROYHak
2015-06-15 07:45:52
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@momodevils 美味しそうにできましたね。鶏の焼き方が陰性すぎます。もっと皮パリに。皮がカリッとこおばしく、身はふうわりジューシーに。これが鉄則です。一寸豆の右の一個は下を向いて元気がなさそうです。南瓜の方に顔を向けましょう。 #musobento
2015-06-15 08:31:59
さとみ
@momodevils
@musooyaji ありがとうございます。鶏の焼き方、研究します。焼き上がりはパリパリでしたが、俎板の上にしばらく置いていてしんなりしてしまいました。一寸豆の置き方も、ありがとうございます。自然に生き生き盛れるようにします。 #musobento
2015-06-15 08:56:21
ゆうぽん
@yucoccino
おはようございます。自分用弁当です。鶏つくね(しそ、粉山椒)、キャベツフェノール、茹とうもろこし、ひじき豆(セロリ)、甘酢茗荷、小豆玄米、お味噌汁、糠漬、盛込4分50秒です。 どうぞよろしくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/5HhPCgEiaW
2015-06-15 07:51:10
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yucoccino 美味しそうにできましたね。茗荷とつくねが右上を指して並行青線です。あれ？デジャブかな？ 同じことさっき言った気がします。つくねの向きだけ修正しましょう。美味そうです。 #musobento
2015-06-15 08:33:44
ゆうぽん
@yucoccino
@musooyaji 本日もご指導ありがとうございます。向きに関するご指導はおそらく、つむぎちゃんの唐揚げでしょうか？つくねのトップの向きに対する視点が抜けておりました。次回に活かします。明日もまたどうぞよろしくお願い致します。#musobento
2015-06-15 09:42:31
愛
@ai_358
おはようございます。夫へのお弁当です。よろしくお願いします。 小豆ご飯240g、唐揚げ、塩茹キャベツ、焼き葱南蛮漬け、万願寺入り金平、椎茸干瓢、別添えで海藻入りモバ味噌と糠漬けです。5分20秒かかりました。 #musobento pic.twitter.com/nQfWZPxInt
2015-06-15 07:51:23
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@ai_358 美味しそうに出来ましたね。配置も配色も良いです。 唐揚げの部分だけ、左右逆にするとまとまって箸も入れやすくて食べやすくなります。このままじゃネギと上の唐揚げが右上を指して並行青線でしょう？ わかるかな？ #musobento
2015-06-15 08:36:15
愛
@ai_358
@musooyaji 今日もありがとうございました。青線にご指摘いただき気づきました。ありがとうございます。大きな塊を盛り込むことしか考えられていませんでした。周りの流れも考慮できるよう取り組みます。 #musobento
2015-06-15 10:01:50
彩乃
@ayano493
私のお弁当です。鶏ささみ大葉フライ梅ソース、大根甘酢漬（レモン）、あらめ佃煮（うすい豆、生姜）、出汁巻き玉子、キャベツ煮浸し、保温容器に白米260g、糠漬、モバ味噌です。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/yxgu5sWyr9
2015-06-15 07:57:08
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@ayano493 美味しそうに出来ましたね。海藻も摂れて元気でそうです。玄米を食べられ無いときは普段以上にしっかりミネラルを補給できるように、海藻や糠漬けを多めに食べてくださいね。 #musobento
2015-06-15 08:39:52
彩乃
@ayano493
@musooyaji 白米だからと思い、あらめたっぷりにしました。むそう塾で教えていただいた海藻料理、糠漬け、モバ味噌に日々助けてもらっており、感謝です！糠床も美味しいので、しっかりいただきます。本日も診てくださってありがとうございます。 #musobento
2015-06-15 08:45:24
穂の佳
@honoka584
夫へのお弁当です。 豆ご飯400g、だし巻き、照り焼きバーグ（3個）、春夏金平牛蒡、モバ味噌、です。糠漬けを渡し忘れました。帰宅後に、食べてもらいますm(_ _)m 今週も、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/6EwPQ6rxsG
2015-06-15 07:57:26
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@honoka584 美味しそうに炊けましたね。しらけて見えるのは左下に奈良漬けが無いからです。 色の締まり、差し色のセンスを磨きましょう。 #musobento
2015-06-15 08:41:04
穂の佳
@honoka584
@musooyaji 見ていただき有難うございます。 奈良漬は、用意はあったのに、すっかり忘れてしまいました。時間が有るのに慌ててしまい、いつも以上にバタバタしておりました。 落ち着きます。 #musobento
2015-06-15 08:48:00
ばんび
@_banbi13
おはようございます。本日の自分お弁当です。鶏つくねバーグ(葱 山椒)、塩茹レタス、南瓜炊いたん、茄子胡麻汚し、椎茸ビーフン、小豆玄米220g 梅干、別に糠漬、モバ味噌、盛込5:10です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/nKoGDY2MK0
2015-06-15 07:58:18
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@banbi_12 投稿しなおしたのね。美味しそうです。きっとビーフンが多すぎでしょうね。茄子を増量してバランスを取りましょう。つくねバーグが良い味を出しています。 和風やねぇ。美味そうです。 #musobento
2015-06-15 08:44:38