むそうべんとう ６７ 2015.6.22-6.28

舞 @mai3k

@musooyaji お忙しいところありがとうございました。BOは以前ご指摘受けていたのでかなり意識しました。 茄子とトマトの組合せって好きだったのですが、仲間だったからなのですね。見ていただいてありがとうございました。 #musobento

真新（maara） @maara435

今日のお弁当です。出し巻き卵、金平牛蒡、茗荷甘酢漬け、ちりめん山椒、梅干のおにぎり(90gずつ) 糠漬け別容器です。急な早朝出勤のため、おにぎりにしました。下絵はなしです。ご指導をよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/pL4p1vSCYb

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中川善博 @musooyaji

@maara435 急な仕事でここまでできれば充分でしょう。美味しそうに出来ています。あじろのかごも通気性があって良いですね。これからは多用しましょう。　 #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji おはようございます。以前ならお握りだけでしたが、今回は、おかずも作ることができました。ご指導の賜物です。これからの暑い季節、お気に入りのこのお弁当箱の出番を沢山作っていきます。3連続講座の中でのご指導をありがとうございました。 #musobento

のーちゃん @noburin717

夫へのお弁当です。鯵フライ、ポテサラ（人参、コーン、BO)、ズッキチーズ焼、ルッコラOO和え、大根と甘夏甘酢、玄米(270g、梅干)、モバ味噌、糠漬、別添ソース、檸檬です。盛込2分35秒。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/0Mf8umtS46

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中川善博 @musooyaji

@noburin717 美味そうですねぇ。少ない油で揚げてみよう！という決心が見えますね。ついつい揚げ過ぎて縁だけ焦げて硬くなったりするのですが中ふうわりの良い時間で思い切れています。盛り付けも横長の楕円をついに克服出来て上手です。盛りが速いのもよし。💯！ #musobento

あさちゃん @Asako0314

娘へのお弁当です。玄米ご飯180g、万願寺肉詰め、金平牛蒡（絹さや入り）出し巻き卵、キャベツ塩昆布和え、ラディッシュ甘酢漬けです。盛込み3:36でした。ご指導よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/PFkxYR6qPm

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中川善博 @musooyaji

@Asako0314 万願寺は何味かな？素揚げ？蒸し？オリジナルは照り焼きなので、これを見ると生々しく見えますね。万願寺の足元が寂しくなりがちなので二の二のになったのでしょう。金平を増量して回避しましょう。御飯美味しく炊けて幸せですね。 #musobento

あさちゃん @Asako0314

@musooyaji お忙しいところ、ご指導くださりありがとうございました。万願寺はオリジナルの照り焼き…のつもりでしたが、焼きが甘かったですね。前回のご指導を元に盛り込みましたが、頭が硬かったです💦ご飯が美味しく炊けて幸せ♡ありがとうございます！！ #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。今日の夫のお弁当は三色丼（三度豆、鶏そぼろ、炒り玉子）です。玄米300g（真ん中海苔）、モバ味噌、糠漬。盛込み5分21秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/0gymCtzkhR

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 パララックスも関係していますが3分割がすこしずれていますね。黄色と緑は同幅で。そぼろが少しだけ多めでメインの威張りを。サンドの刻み方に工夫をしましょう。　美味そうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji おはようございます。講座前にご指導ありがとうございます。3分割をキチンとできるよう次回は気を付けます。三度豆の刻み方についても再考します。今週もご指導ありがとうございました。来週もよろしくお願いします。 #musobento

きりん @kirin_k16

夫へのお弁当です。つくねバーグ(大葉)、出汁巻、茄子胡麻よごし、茗荷甘酢、茹でキャベツ、玄米ご飯330g、モバ味噌、糠漬、盛込み2:50です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/43tWxp1Krr

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中川善博 @musooyaji

@kirin_k16 ん？茗荷が漬かっていないのかな？照り焼きと色がかぶっていますね。しっかり加熱してから漬けましょう。日光があたって緑に変色したものは苦味が多いので気をつけましょう。テリテリに焼けたつくねが美味そうです。 #musobento

きりん @kirin_k16

@musooyaji おはようございます。講座前のお忙しい時間にかかわらず見ていただき、ありがとうございます。茗荷は買い物失敗でした。気をつけます。色被りも盛る前に気づくようにします。つくねは美味しかった〜と好評でした。ありがとうございます。 #musobento

穂の佳 @honoka584

夫へのお弁当です。 煮豚炊き込み御飯（うすい豆、奈良漬）、椎茸干瓢旨煮、小松菜塩茹で（ポン酢別）、薩摩芋茶巾、海藻入りモバ味噌、糠漬け、です。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/cUeGH21Fo8

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中川善博 @musooyaji

@honoka584 白米ベースですね。薄い豆の散らしが緩いです。もうすこし増やして効果的に見せましょう。小松菜は葉と軸にわけてあるのでおかず4点もりに見えますね。改善しましょう。 #musobento

穂の佳 @honoka584

@musooyaji お忙しい中、有難うございます。 少しぼんやりする印象なのは、豆のちらしが原因ですね。小松菜の盛り方も含め、調整します。 #musobento

穂の佳 @honoka584

自分用のお弁当です。 煮豚炊き込み御飯（うすい豆、奈良漬）、椎茸干瓢旨煮、小松菜塩茹で（ポン酢別）、薩摩芋茶巾です。 ご飯は夫350g、自分用250gです。 こちらも、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/MjhRXvZa5b

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穂の佳 @honoka584

講座前に、失礼します。よろしくお願いします。#musobento

中川善博 @musooyaji

@honoka584 弁当箱が小さくなったので薄い豆の効果が比較して良くなっていますね。比べて感じてくださいね。　おかずに関しては先に同じです。 #musobento

穂の佳 @honoka584

@musooyaji こちらも、有難うございます。 比較して、景色を焼きつけます。 おかずも調整します。 美味しく頂きました。 来週も、よろしくお願いします。 #musobento

@harumaki_tuzi

夫のお弁当です。地鶏レモン塩焼、小茄子しし唐揚浸、紅芯大根甘酢、ポテトサラダ(玉葱･BO･コーン)、蔓紫(梅おかか別)、玄米ご飯320g(昆布佃煮)、モバ味噌、糠漬、盛込3分20秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/4pKTRqkTl7

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中川善博 @musooyaji

@asshirousa 美味しそうに鶏が焼けています。前列が縦並びの集合になってしまったのが盛り付けに関して惜しいですね。高低のリズム感を失ってしまうと遊びが無くなってしまいます。　味はとっても美味そうです。 #musobento

@harumaki_tuzi

@musooyaji お忙しいところご指導ありがとうございす。前列の設計、復習します。味はOKだったそうです。今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。#musobento