むそうべんとう ７４ 2015.8.10-8.16

おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます。嬉しいです。早朝にご機嫌にコトコトするのが楽しく、お昼にも和んでおります。青菜増量して持参します。#musobento

ミホ @119_miho

おはようございます。自分弁当です。蛸茄子トマト煮(BO)、塩茹でキャベツ、あらめ煮(コーン)、オクラ地漬け、にぬき(薄口)、玄米ご飯小梅200g、糠漬け、モバ味噌、盛込時間3:52です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/RRROiGuBvf

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中川善博 @musooyaji

@119_miho 美味しそうにできました。　オクラも学んでいますね。偉いです。配置も盛り付けも良いですが、煮込みが地鶏ですと言われても、あ〜そうなのね。となるでしょう？　ご主人様のほうはまだ吸盤や断面が見えるので良いですが。一目瞭然さも大事です。美味そう。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji ご指導ありがとうございます。投稿してから蛸の断面がない事に気がつきました。気をつけます。バランスに気をつけたので美味しそうが嬉しいです。お昼が楽しみです。 #musobento

ミホ @119_miho

おはようございます。主人弁当です。蛸茄子トマト煮(BO)、塩茹でキャベツ、あらめ煮(コーン)、オクラ地漬け、にぬき(薄口)、玄米ご飯小梅300g、盛込時間2:33です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/NHPSxjMi0Q

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中川善博 @musooyaji

@119_miho まだこちらは吸盤や断面が見えるので、あ、蛸なんやな。と判ります。この弁当箱にこの盛り込みでは歩くとずれて偏りますね。前にも言いませんでしたっけ？この量を持たせたいのであれば弁当箱をダウンサイズしましょう。　やや煮込み過ぎなので次回修正を #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji こちらもご指導ありがとうございます。キャベツの量が少なくなってしまいました。蛸も柔らかくしたくて煮込み過ぎてしまいました。またやってみたいと思います。 #musobento

ゆき @yuki15_10

本日のお弁当です。玄米ごはん220g、塩昆布、おかひじき地浸し、穴子煮付け（山椒）、プチトマ時雨煮、茄子田楽、南瓜煮、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み3:10です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/pPzAziCdUc

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中川善博 @musooyaji

@yuki_y2 出ました垂直茄子！これは南京の右端に立てかけると「＠垂直娘」と呼ばれなくなります。背開きの穴子が江戸前を思わせますね。九兵衛の穴子もそうでした。すべてが美味しそうに心を込めて作れています。ただ垂直がねｗ　 #musobento

ゆき @yuki15_10

@musooyaji またしても垂直…＿|￣|○毎回、ご指導をいただきながら改善できず、すみません。お昼に確認して今度こそ脱垂直します。本日もありがとうございました。来週は木曜日からお願い致します。 #musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。夫用お弁当です。焼鯛 揚穂紫蘇醤油漬、モロ地漬海苔和、出汁巻き卵、茄子獅子唐揚浸、新蓮根甘酢、蒸らし中玄米、別にモバ味噌と糠漬 です。大変遅くなり申し訳ありません、宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/kmONEtPS2b

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中川善博 @musooyaji

@banbi_12 美味しそうに焼けましたね。揚穂紫蘇が効いています。これ美味いでしょう？　私考案です。食べ味にシマリが出るのです。左端にししとうならば２本でいいかな。茄子よりボリューミーなのは中低の盛りになるのでよろしくないです。　美味そうです。 #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji 診て下さってありがとうございます。今日は柔らかく焼けました。揚穂紫蘇は本当に美味しいです！味も見た目も素敵なアクセントになり色々な楽しみが増えました。オリジナル✨を教えて下さってありがとうございます！ 中低にならない様、常に意識します。 #musobento

舞 @mai3k

主人へのお弁当:エビチリ・蔓紫磯辺和え・鱧まき（仕切り有り）・茄子胡麻汚し・おくら辛子漬け・玄米260g・モバみそ・糠漬、盛込2:43+手直しです。 #musobento pic.twitter.com/WPP5rGX15X

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中川善博 @musooyaji

@mai3k 美味しそうにできました。海老のツヤテリも最高に美味そうです。オクラの高さも良いですね。なんといっても鱧巻が最高です。水洗いから全部自作。胸を張って持っていってもらいましょう。遅刻だけど💯！ #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji ありがとうございます（遅刻なのに）！鱧巻は麗可ちゃんを真似させていただきました。全部自作、確かにそうですね。いつの間にかそうなっていたことがありがたいです。 #musobento

中川善博 @musooyaji

@mai3k 「いつのまにか」っていうのが大事 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji botさんにもある言葉を思い出していました。いつも、さりげなく引っ張り上げてくださってありがとうございます✨ #musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:海老ハニーマスタード焼き・蔓紫磯辺和え・南瓜含め煮・茄子胡麻汚し・おくら辛子漬け・玄米200g・モバみそ・糠漬、盛込2:21+手直しです。 失礼いたしました…よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/6GImK6xoWq

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中川善博 @musooyaji

@mai3k わぁハニーマスタード焼きやぁ。投稿してこなくなったチエちゃんを思い出すねぇ。美味しそうです。やや右側が高くて右上に全部が引っ張られているように見えます。青菜を収めて茄子をふやしましょう。美味そうです。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji はい、過去の投稿を見返していて、真似してみました^ ^ このお弁当箱の時に、右を高くしがちなので気をつけます。本日もありがとうございました。 #musobento

@harumaki_tuzi

自分のお弁当です。帆立照焼(粉山椒)、大根甘酢漬、小茄子甘長揚浸、赤ずいきたいたん(おろし生姜別)、湯通山葵菜、玄米ご飯210g、モバ味噌、糠漬けです。盛込2分50秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/zeKI9VbcNN

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中川善博 @musooyaji

@asshirousa 良い盛り付けですねぇ。「これ」という勘所の輪郭がだんだんはっきりしてきました。手応えが少しずつふわふわからしっかりしてきたはずです。　うずくまるから大根の積み加減、ホタテの角度大きさの差、精緻ですなぁ。美味そうです。💯！ #musobento

@harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます！確かに手応えが変わってきました。嬉しいです。いつも見ていてくださってありがとうございます。明日は投稿をお休みします。また来週よろしくお願いいたします。 #musobento