松きのこ？(ダイジェスト版）
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benitengunokai
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道良寧子℠
@doramao
しいたけ皮膚炎については症例をいくつか読むと、生の椎茸を食べる以外にも、バーベキューのような自分たちで加熱する場合の生焼けのケースでも多く発症しているようです。 見落としがちなところとしては、干し椎茸の戻し汁を飲んで発症というケースもあり、汁はしっかりと加熱してから飲みましょう。
2020-11-09 12:55:37
道良寧子℠
@doramao
菌類子実体の計画的出荷には微生物学やその培養法など基本的な知識が必要なはずなので、松きのこが椎茸であることがわからないはずがないと思うんですよね。
2020-11-09 12:57:25まじめなきのこ生産者のご意見
WatanabeKai
@Boo_Watanabe
生食系きのこの炎上マーケティングに同じ生産者として本当にウンザリしているので一言言わせて下さい。 今まで見てきた限り【きのこ類】の新鮮さゆえの生食を謳ってる方々は自分の不勉強でお客様（消費者）の健康を蔑ろにしている方々です。
2020-11-09 15:16:13
WatanabeKai
@Boo_Watanabe
きのこ類というのは【野菜】ではありません。 どんなに収穫直後だろうと生で食に供するのはダメです。断言します。 私はスーパーの野菜コーナーにきのこが並んでる事自体【？？？】と思うくらいです。きのこは菌類じゃ！
2020-11-09 15:16:14
WatanabeKai
@Boo_Watanabe
椎茸のはアレルギーによる椎茸皮膚炎 エノキタケはフラムトキシンによる強心作用や貧血 よく生で食えると言われている、 マッシュルームは発ガン性物質のアガリチンやフェニルヒドラジンが加熱した物に比べて多く含まれると言われています。 等々他のきのこ達も生食は何かしらのリスクを孕んでいます。
2020-11-09 15:16:14
WatanabeKai
@Boo_Watanabe
必ずしも生食や生焼けで食してアレルギーや上記諸症状が即刻確認されるわけでは無いし、人によっては大丈夫な人もいるかもしれないけど食材を生産、提供する側の人間や紹介するメディアが半端知識で 【このきのこは新鮮だから食べられます】とかほざくのは笑止千万。
2020-11-09 15:16:15
WatanabeKai
@Boo_Watanabe
肉厚な椎茸の傘の部分に切れ込みを入れるのは飾りだけじゃ無いんだよ。 中までしっかり火を通す先人の知恵なんだよな。 時たま直売のイベントなんかで『過去にBBQで生焼け椎茸食べたら全身にアレルギー出ちゃって大変だった。それから椎茸苦手で...』なんて聞くと本当に心が痛むわ
2020-11-09 15:16:15
WatanabeKai
@Boo_Watanabe
私が知っている生食系きのこ生産者の方々は大方いつの間にか撤退か途中で気付いて他の種類のきのこの生産にスイッチしているわ。 それもまぁどうなの？と言った感じはするが...過ちは誰しもある事なので深く追求はしないけど... きのこ生産って入り口が肝心って話は業界内でもよくある話なのよ。
2020-11-09 15:16:15
WatanabeKai
@Boo_Watanabe
ともかく、きのこは加熱調理する事でうんと美味しくなるのだからこのツイートを読んだ人達だけでも構わないから愛情込めて調理してみんなで美味しく【きのこ】達を食べてもらえたら嬉しいです。 火を通して美味しさ１UP🍄 美味しく食べる事だけを追求する田舎のきのこ野郎からは以上です。
2020-11-09 15:16:16
静岡皮膚科(2024年3月開業/静岡駅徒歩3分)院長 江畑慧
@shizuoka_doctor
シイタケ皮膚炎は前にまとめました↓ 卵アレルギーと異なり直接的に命にかかわる可能性は低いですが、 “とにかくかゆい！” です。 お辛そうな患者さんを何人か診たことが有るので、同じ被害に遭う方が減るように祈っております。 食物は『新鮮なら安心』とは限りません。 mobile.twitter.com/S96405539/stat…
2021-09-27 19:18:54
やさひふ｜皮膚科専門医｜医学博士｜Lumedia編集長
@S96405539
【しいたけを食べて体が真っ赤に！】 ・『しいたけ皮膚炎』という病気がある ・生椎茸を食べた2時間-5日後頃に、激しい痒みを伴う線状の赤みが多発 ・症状が消えるまでに11日程度かかる ・他に身近な食材による皮膚病としては、クロレラによる日光過敏症も有名 椎茸は必ず火を通して食べましょう☺ twitter.com/yuruhuwa_kdenp…
2021-01-19 23:15:27
あほのこあきと🇺🇦
@akito_usagi
珍しく（失礼） ちゃんと『シイタケ』と紹介されている『松きのこ』 地産地消、美味しいきのこ、たくさん食べましょう！ ってか本当に美味しそう！ kbc.co.jp/shiritaka/deta…
2021-09-28 16:38:57２０２２／４／２４
実際に食べてみた
イマイヒロ 「玉屋本舗」ヨコハマきのこ大祭・博物クリスマス
@tamayazakka
例のアレ 味は美味しいです味は… pic.twitter.com/e59FzYJrPg
2022-04-24 13:08:04
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イマイヒロ 「玉屋本舗」ヨコハマきのこ大祭・博物クリスマス
@tamayazakka
きのこを焼く #きのこのシロ pic.twitter.com/t8nU5rKQV2
2022-04-24 14:10:49
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きのこのシロ
@kinokonoshiro
「話題の茸を試食してみよう】の会 結論から言うと「とても美味しい」 香りは生のときはほとんどしなくて焼くと少し甘いようなしいたけの香りがブワァと広がる。これさぞかし味も香味タップか？！と期待大 スライスして焼いて蓋を閉めて蒸し焼き。スライスした姿はまるでマツタケ 続く pic.twitter.com/rletiUCUXw
2022-04-26 08:21:14
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きのこのシロ
@kinokonoshiro
しいたけに比べて軸も柔らかく傘より軸のほうが食べごたえある感じ。 「焼きすぎないで」と書いてありましたが焼きすぎると よく焼くとすごく縮む半分以下になっちゃう！縮み過ぎ。しいたけより縮む。そうなるともうカスカス。よく焼きたいと思うけど見極めが難しい。写真は完璧焼き！ 続く pic.twitter.com/kIHapC3iXz
2022-04-26 08:31:21
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きのこのシロ
@kinokonoshiro
しいたけだろうと口に入れてカミカミ みんな頭をかしげる？？ 思っているしいたけと少し違う。しいたけが男子なら松きのこは女子みたいなマイルドさを感じる。香りは焼いてたときほどの感動は無し。「これなんだろう？」が正直な感想。美味しかと言われれば「美味しい」 食感も良い 続く
2022-04-26 08:38:14
きのこのシロ
@kinokonoshiro
初めての時 新しい出会いに感動するものね。美味しく食べたいけど火加減が難しい。焼くより汁物とか煮物とか炊き込みご飯とか 蒸し焼きしたときの香りが封じ込める料理なら縮んでも問題ないからね。 天ぷらは美味しかった。 生で食べたい人は一人もいなかった。 食べた人感想コメントしてねー。
2022-04-26 08:45:29やっぱり生食はダメです
oso 的キノコ擬人化図鑑
@ososugiru
”松きのこ”、”松なめこ”、松たか子？ 秋の味覚の王様に迫る美味しさ 広島・世羅町で発見(テレビ新広島) news.yahoo.co.jp/articles/650ea… まだ「生食」推してるのか･･･。もう「松」にはツッコむ気も起きないけど、せめて健康被害が出かねない売り方は何とかならんのかな。
2022-11-02 13:03:13
oso 的キノコ擬人化図鑑
@ososugiru
しいたけの生食・生焼けはNG？火が通ったかの見分け方や加熱時間の目安も紹介！ | ちそう chisou-media.jp/posts/4646 キッチリ書かれているなと思ったページ。
2022-11-02 13:33:44
oso 的キノコ擬人化図鑑
@ososugiru
きのこを生で食べてみた【真似しないで下さい】 | 宝珠山きのこ生産組合 kinokokumiai.or.jp/blog/1699/ 真似するなと断った上で試し、症状も出た上で「やっぱ加熱したほうが美味いし安全」と結論付けてる記事。
2022-11-02 13:38:50
ガガンボ（冬キノコ・地下生菌）
@le16144
松きのこの生食PRしてたyahooの記事削除されてたな。お叱りが入ったのか何なのか。単に消して終わりじゃなくて訂正してほしいんだけどもね。 twitter.com/ososugiru/stat…
2022-11-04 00:48:11