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超簡単。旬のフルーツを使った自家製シロップ作り方まとめ

自宅で果実シロップ(今回はキウイ、りんご、パイナップルの3種類)を作成したので作り方をまとめました。基本どんなフルーツでもできるので、自分の好きなフルーツで試してみてね。できあがったシロップは炭酸や水で割ったり、かき氷にかけたり、ヨーグルトにかけたりしてみよう。 徐々に溶けていくので、出来るまで毎日見るのが楽しい。みんなも果実シロップで女子力高めよう(小声) 追加でどんどん経過を撮影して投稿していきます。 次回作はジンジャエール作りです。お楽しみに。 続きを読む
シロップ 果実酒 自家製 レシピ お菓子 料理
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ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 20:40:08
シロップ作成したので、作り方とか工程とかのっけてくので見ていけくださいお願いしますなんでもしますので pic.twitter.com/Kk9YTzTy1p
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ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 20:42:06
シロップ漬けました。今回はキウイパイナップルリンゴの三種にしました。色合い的に信号機ですね。
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 20:45:35
まず用意する物 ・密閉できるビン ・氷砂糖 ・果物 最低これだけでできます。 あとお好みで蜂蜜レモンとかで香り、味付けしてもいいかも。 密閉できるビンは百円ショップでゲットしました。完全密封ではないのですが、なんせ貧乏ですので。
(追記)

100円ショップのビンは完全密封でないことを理解した上で買いましたが、ちょっと不満なのでビンについてネットで調べてみました。
100円ショップよりもホームセンター等の方が安価で良品が手に入るようですので、一度見てみてはどうでしょうか。
私の場合、お金がなかったのと当日思いついて当日買いに行ったので100円ショップになってしまいましたが余裕のある方は保存の観点から見ても、ぜひちゃんと密閉されたビンの使用をオススメします。
600円もあればちゃんとしたビンを購入できます。

ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 20:49:21
果物と氷砂糖は1:1の割合でざます。そんな細かく考えず私は氷砂糖多めで作ったざます。

氷砂糖多めの方が腐りにくいようです。

ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 20:52:35
とりあえず初めにビンを洗剤で洗って、煮沸消毒しましょう。蓋についてるゴムパッキンは熱湯にさらさず洗って乾かしてね。 これでちょっと放置しましょう。 pic.twitter.com/NW4qmldU4y
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今回は100円ショップのビンを使用したので、ゴムを熱湯に晒すと縮む気がしたのでやめました。
ゴムでも軽くなら熱湯通せますので、長く保存したい方はゴムも熱湯に通して、アルコール消毒までちゃんとしておきましょうね

ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 20:55:33
ビンの煮沸消毒が終わったら、中をアルコールで拭きましょう。そんな都合よくアルコールがない人はホワイトリカー(酒)でも。それでもない方はしなくていいです!もう、いいです! 私もめんどくさかったからしなかったもん。
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 20:58:17
ちなみにですが、今回はシロップを作ってますが、果実酒も同じような要領で作ります。わたくし未成年でして今回はシロップにしましたが 果実酒にすると「キウイ味のお酒」とか「いちご風味のお酒」とか出来るので好きな方は是非。(果実酒流行れ) お酒にできるのは梅だけじゃないだよ!
(追記)

このシロップが好評に終われば「果実酒」のまとめも作りたいと思っています。ちなみに次回は自家製ジンジャエール、ピクルスと作ります。お楽しみに。

ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:01:52
ビンの用意ができたところでリンゴ切ります。はいこんな感じ。確か私の使ったビンは900mlでしたが、リンゴ2分の1しかはいりませんでした。 画像は色が黄ばまないように塩水につけているところ。 pic.twitter.com/mnEY3BodSV
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ちなみにりんごはジョナゴルードにしたよ!
りんごはもう少し薄めに切った方がよかったかも

ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:02:54
@nukamusume このあとリンゴをクッキングペーパーでふきふきしてビンに詰めていきます。 ビンへの入れ方は下から氷砂糖→リンゴ→氷砂糖→リンゴで。他の果実も一緒。
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:07:11
で、リンゴの瓶詰めが終わったのがこちら。2枚目は女子っぽくフィルタかけただけだが、美味しそうに見えるやっぱフィルターって神だわ。 pic.twitter.com/EKwEY420Ml
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ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:09:04
次も手早くキウイ行ってみましょう。 キウイはレモンの薄切りを2枚投入したぜよ。 キウイはこんな感じに切っていきます。 もう少し分厚く切ってもいいかなーといったところ。 900mlのビンに2個入りました。 pic.twitter.com/9oa5wECvXe
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ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:10:28
キウイの瓶詰め完成がこちら。 やっぱフィルターって神だわ。 色合いが綺麗で期待の星。 ちなみにキウイの旬は10〜12月とかだったから、今買うんだ。みんな今買うんだよ。 pic.twitter.com/OvYwfwlrLU
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ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:12:30
で、最後のパイナップルなんですけど。缶詰はもともとしんなりしてるし、スーパーのパック詰はそんなに美味しくないので 私丸々買いました。 パインまるまる持って大学の講義受けてると、周りの誰が思ったか。 そしてピントは見事にレモンへ pic.twitter.com/XHrXuCZh8I
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パイナップル切り慣れてない人は気をつけてね。芯が硬いくせにぬるぬるしてるから指を切らないようにねー

ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:17:13
そんな感じで、最後のパイナップルはこんな感じに入れられました。 ドールの小ぶりな物8割入りました。(結構芯と皮がたくさんあるため実は少なめだったよ) これも香り付くかな?とレモン入れました。 pic.twitter.com/qAIGRUW25r
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ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:18:47
レモンは皮にワックスとか防カビ剤とかついてる場合があるのできっちーんときちんと洗ってください。(国産だと安心かも) 気になるようなら皮に切っちゃっていいです。 私は国産買って、塩もみの要領で洗って(?)皮ごと入れたで。
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:22:00
900mlのビン3本で氷砂糖は1kgほぼ使いきりました。基本果実酒用の氷砂糖1kgで売ってるので私ぐらいのしか作らないなら1袋でいいと思われるざます。 蜂蜜はチューブに口つけて直飲み派なので今回入れてません。はい、直飲み派です。 好きな人は最後に上からさーっと入れてみてね
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-23 21:25:10
ということで、みんな果実のシロップ作ってみてね。 数日後経過と炭酸水で割った模様もレポートするよ失敗してなかったらな! 長々とレポートお邪魔しました。 pic.twitter.com/Dz6QQd4r5d
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まとめると

  • 用意するものは密閉できるビン、果実、氷砂糖
  • 氷砂糖と果実は1:1で
  • 1日1回かき混ぜてあげる
  • 完成は氷砂糖が全部溶けたら完成
  • 完成後は保存しやすいペットボトルなどに移し替える

ってことぐらいかな?

以下より二日日以降の経過や追記をつぶやいて行きます。

残りを読む(30)

コメント

ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-24 12:19:59
2日目の様子を追加して、フォントに色もつけました。皆さんみてくださってありがとうございます。
四つ葉 @yondakoto 2015-10-24 17:43:31
煮沸消毒するならゴムパッキンもお湯に通さないと意味ないよ。それでダメになるパッキンなら「この瓶は密閉できず消毒不十分」とみなして早めに食べきればよろし。
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-24 17:55:04
yondakoto コメントありがとうございます。百均のビンのゴムで明らかに縮みそうだったので私はやめときました…
九十九 @hakqq 2015-10-25 04:28:04
梅は凍らせてから瓶にぶっこむんやで・・・
カードのまにあ@今日はハムタス @fuugasakura 2015-10-25 13:58:13
おお、美味しそう。なお、レモンは酸味を追加して味を引き締めるために入れるので、リンゴは紅玉などでなければ多めに入れたほうがよいかも、だ。山ぶどうで作るのが極上の美味なんだが、取れる場所の選定と熊とのバトル回避が大変でねぇ。
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-25 14:31:24
hakqq 昨年は梅シロップ作りましたが凍らせませんでした…!そんなやり方があるのですね…
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-25 14:33:26
fuugasakura 山ぶどうは美味しそうですね…!熊とのバトルをして取れるなんて相当なレア物ですな…
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-25 16:14:14
な、なんと4000名の方に見ていただけました。ここまで伸びるとは思ってなかったので嬉しいです。ありがとうございます
羽倉田 @wakurata 2015-10-25 16:15:39
リンゴ皮ごとってお酒作ってるの?
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-25 16:27:51
wakurata いえ、お酢作成ではないですし、お酢でもつけていません。皮は剥いたほうがよかったでしょうか
羽倉田 @wakurata 2015-10-25 22:03:30
リンゴの皮には酵母がたくさんついてます=発酵します
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-25 22:12:28
3日目の様子を追加しました。これ毎日やってたらすごい量になるのではないか…?時間がない方は1日目の様子だけで十分かと
カードのまにあ@今日はハムタス @fuugasakura 2015-10-26 02:08:54
nukamusume 山葡萄は熊も好物なので、山奥のものほど熊と鉢合わせする恐怖が
ヨド @takuya_maiyuki 2015-10-26 09:11:36
これの水割梅ジュースは絶品なんだよなぁ、夏場によく飲んだなぁ
ヌカ娘 @nukamusume 2015-10-26 21:38:31
wakurata 空リプすみません、間違いました、届いてなかったら気にしないでください。情報ありがとうございます!
TaiDa @idarf777 2015-10-28 00:23:02
きれいですねえ。レモンは味を調えるだけでなく、pHを下げてカビとボツリヌス菌の増殖を防ぐ効果もあるので、多めに入れるとよろしそうです
🔪忍🔪@カメラ練習中 @shino_sleepy 2016-10-29 12:29:11
キウイとパインで作りたい!りんごもいい…グレフルってどうなのかしらーる( ´ ▽ ` )
ゆきんこ @yukin_co 12日前
こういうのって賞味期限はどのくらいなんでしょう。

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