keisuke @ksukeoboe
音楽と植物と旅が好きなオーボエ吹き&ピアノ弾き。楽器はお休み中。仕事は果樹関係で普及→研究→教育。梨づくり9年目。週末はたまに登山をします。息子が生まれてから鉄道好きが再燃。お城やお庭も好きです。6歳息子と4歳娘の2児の父。
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「茹でる手間と洗い物から解放」新生活を始めた人のQOLが確実に上がるパスタのレシピはこれです
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俺、バカだからよくわかんねぇけどよ...おでんってのは出汁を「出す奴」と「吸う奴」の「バランス」が大事なんじゃねぇのか?
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コロッケ蕎麦は一度も食べたことがないと『なぜ蕎麦の上に?』と思うが、食べれば"分かる"「関東の蕎麦汁にこそ合う」
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唐揚げの味付けに『ヒガシマルのうどんスープ』を使うと、お味はもちろん衣がサクサクに仕上がっておいしいらしい「ヒガシマ..
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ナスに油をあまり吸わせたくない人はこうするとヘルシーに調理できるよというお話「いいこと聞いた!」
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僕がたどり着いた最強パリパリチキンの焼き方→上手に焼くポイントも「鶏肉好きとしては是非とも取り入れたい」「最高のライ..
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農家のブロッコリーの蒸し方が話題に「オッケーブロッコリー」「茹でるより何十倍も美味しい」
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「砂糖は分子量が大きいのでたっぷり振れて水分を強力に抜ける」という理屈のもと魚の塩焼きを砂糖で作るとこうなる
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「高知の異端っぷりスゲえなやっぱ」地酒の味マップを過去19年1万2千本の成分分析結果から確定
編集部イチオシ地方ごとに特徴があることが明らかになったが...「高知の異端っぷりスゲえなやっぱ」(編集部)
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これは便利!『冬に冷凍保存しておく食材』の保存方法と調理法をまとめた一覧表に大絶賛のTL「八百屋的に見てもこれは理に..
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