コーヒーを淹れた<05>

初秋のコーヒー歳時記
0
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

雨。8月末に降る秋雨は蒸し暑くて梅雨のようだが、ともかく"summer is done" だ。本日より炭火珈琲。勿論、ホットで頂く。久々の強い苦味にクラクラしたが、やはり銘柄を変えて正解。ずっと同じより、違った刺激がある方が楽しい。 pic.twitter.com/rghYzwQDeN

2016-08-27 15:34:32
拡大
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

雨が降ると寝るの法則。週末はイヤというほど寝倒した。本日は午後から晴れて気温が急上昇。遅めのアイスコーヒーを淹れて飲んだ。さて、溜め込んだ作業をひとつひとつ、片付けていこうか。

2016-08-29 16:20:59
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

空が明るくなってきた。ミンミンゼミが鳴いて、風も穏やか。台風10号は太平洋上を東北へと向かっているが、この辺りではもう暴風・豪雨への警戒を解いて良いのだろうか(河川の増水や崖崩れには引き続き注意)。これから台風が通過する地域の皆様、どうぞお気を付けて。

2016-08-30 11:52:00
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

本日は炭火珈琲をアイスで。蒸らし時間はいつもより5秒多い85秒。80秒だとコクが足りず、90秒だと苦くなる、ような気がする。そこまで微妙なさじ加減が必要なのかなあと首をかしげつつも、美味しく淹れられたから良しとする。

2016-08-30 11:59:12
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

台風一過。まずは、被害に遭われた地域の皆様にお見舞い申し上げます。 東京は澄んだ青空。日差しも気温も容赦ないが、湿度は低く、風もあってしのぎやすい。

2016-08-31 10:34:20
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

コーヒーは炭火珈琲をホットで。蒸らし時間を10秒長く、80秒にしたらやっぱり苦味が強くなった。たまに実験の条件を少し変えてみると(実験?)、自分のベストな淹れ方を再確認できる。なお、苦いコーヒーはスタッフが(俺が)頂きましたw

2016-08-31 10:40:35
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

昨日と違って蒸し暑い。9月に入ったが、残暑はいつまで続くだろう。コーヒーはアイスを午前と午後の2回。1回目は4杯分淹れようとして失敗。注湯量が多すぎた。2回目は3杯分。美味しく淹れられた。 PCとiPadで作業をして、昼食を作ったら疲れてしまった。今日はこれにて営業終了としよう。

2016-09-01 15:52:26
北欧旅行フィンツアー @finntour

北欧冬のオーロラ特集ページを公開しました。エリアの違い、オーロラ基礎情報、服装やオーロラ撮影方法などなど盛りだくさんの内容になっています。ご参考にしてください! nordic.co.jp/pages/aurora/ pic.twitter.com/6icngHFv0I

2016-09-01 16:44:59
拡大
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

宿のすぐ近くにある開けた場所で見られたのはInariとKirkenes。市街地で頭上に出たのはKarasjokとKemiとKiruna。Tromsøで見るなら、街外れへ行くか恐らく丘の上のScandicホテルに泊まるか。>RT

2016-09-01 17:42:34
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

@ryo_makimura とは言っても随分前の話だから、今はどうなっているか分からない。

2016-09-01 17:43:58
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

@ryo_makimura 何にせよ、またふらりと放浪の旅に出たい。

2016-09-01 17:45:46
Northern Norway @Northern_Norway

Historic? Energetic? Total relax? or Your Northernmost? here are 5 ideas for great long weekends in Northern Norway! fb.me/2ohhARpky

2016-09-01 23:30:31
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

>RT なんだかもう、来られるものなら来てみろって試されているような記事。行ってみれば分かるけれど、それくらい世界の果てって感じのする地域だ。だけど、時間の流れは緩やかで、人々は優しい。 「帰りたい」なあ…。

2016-09-01 23:46:31
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

起きて、カレー煎餅と干しマンゴーを食べて、午後まで二度寝。暑さで飛び起きた。さてさて、まったりサタデーだ。やかんで湯を沸かす間に鉢に水をやり、アイスコーヒーを淹れた。豆はマウカメドウズブレンドに出戻り。カラッカラの喉に流し込むと、冷たさと香ばしさで生き返る思いがした。

2016-09-03 15:01:42
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

澄んだ大気と青空、そして照りつける日差し。風の通る屋外は爽やかだが、室内は窓を全開にしないと蒸し風呂になる。9月上旬の日光は馬鹿にできないものであり、学生時代に初めて自転車の旅に出た際、日焼け止めを使わずに連日炎天下を走ったところ、太腿部に大小無数の水疱ができる皮膚炎を起こした。

2016-09-05 12:03:50
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

本日のコーヒーは、アイスかホットか迷った末に敢えてホットを選んだ。汗だくになって飲みながら、素直にアイスにすれば良かったと少し後悔した。ま、こんなこともある。

2016-09-05 12:07:53
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

ムシムシ。今夏はカラリと晴れても長続きせず、翌日にはすぐに湿度が上がるように思う。今日は迷わずアイスコーヒーにした。4杯分淹れて飲み干したが、なんだか眠く、頭も痛い。昨日の疲れが残っているようだから、少し横になろう。

2016-09-06 13:42:58
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

白露。太陽の黄経が165°になる(天文年鑑)。

2016-09-07 15:16:36
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

朝から眠い、胃も腸もすっきりしない、やる気が出ないの三重苦。二日酔いはあり得ないし、睡眠時間も充分過ぎるはずなのだが。なんだろう、強烈な太陽風でも吹き付けているのだろうか。と、カミュを気取ってみる。

2016-09-07 15:25:02
わかめのぱぱ、 @suigun007

昨日一昨日とテレビとノーパソが相次いで逝ったのは地球を貫く高エネルギー粒子の束が悪さをしたとおもってました。太陽風かもしれませんな。 twitter.com/ryo_makimura/s…

2016-09-07 15:32:49
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

台風13号から変わった温帯低気圧の雨雲が関東を通過中。皆様どうぞお気をつけ下さい。本日からコーヒー豆はイタリアンエスプレッソ(ドトール)。なかなかにやんちゃな奴だが、しばらく優等生の豆が続いたから、刺激があって良い。酸味も苦味も尖っているが、コクもしっかりあるパワフルな豆だ。

2016-09-08 14:47:59
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

日常に埋没しているとどうしても視野狭窄を来たして、認識できる世界の範囲が小さくなってしまう。旅に出たいなあ。旅に出て、世界の大きさを肌で再確認したい。

2016-09-09 12:10:58
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

夏と秋の入り混じった陽気。蒸し暑いが、窓を全開にすると冷んやりした風が入ってくる。今から少しずつ準備をしておいて、秋分とともに秋の土仕事に取りかかろう。コーヒーはイタリアンエスプレッソをホットで。エッジの効いた個性的な豆で、かつ、冷めてくるとコクが際立つという特色がある。

2016-09-09 12:22:21