自家醸造メモ
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尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
ですよね。蒸留酒は禁止の国が多いけど、これは危険性があるので理解できる。どぶろくやビールは自由にさせてほしいです。 QT @ken5owata: @nojiri_h 仰る通りです。アメリカのクラフトビール文化もまさに自家醸造が許可されているからです。
2017-03-17 20:51:01
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
穀物や葡萄はそれ自体がアルコール発酵するからダメなんでしょう。梅果実はOK、と聞きました。 QT @oh_nabe: @nojiri_h あれれ？ 法律変わったのかと見てきましたが、国税庁のサイトによると穀物やブドウ類はまだＮＧですね。罠だなこりゃ（違
2017-03-17 20:53:24
モミルン
@oppai_momirun
@nojiri_h 酵母がいて酢酸菌が居ない惑星だと 発酵しすぎて酢になってしまうリスクを考えなくていいメリットありますね
2017-03-17 21:04:48
RIBON-Y
@ribon2y
生分解サイクルのない生態系 あったとしたら「腐らない惑星」不老不死は流石に無いので太古から生物の死骸がゴロゴロしてる星。まあ、焼いたら無くなるけど。 飢えても大昔の肉食って生き延びると言う具合。 まあ、こりゃ無いな。 twitter.com/nojiri_h/statu…
2017-03-17 21:05:11
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
なぜ自家醸造がSFの仕込みになるかというと、これが宇宙共通の営みになりうるから。文明の黎明期、狩猟・採取をして食料を貯蔵すると同時に醸造が偶発する。天然酵母のない惑星があるかといえば、ないとは言えないけど、生分解サイクルのない生態系は考えにくい。
2017-03-17 20:48:47
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
醸造天国発見、ということでその筋の地球人が続々移住して酒で宇宙交易する展開に。 QT @mad_matsumoto: @nojiri_h 酵母がいて酢酸菌が居ない惑星だと 発酵しすぎて酢になってしまうリスクを考えなくていいメリットありますね
2017-03-17 21:16:09
CookieCan@🩸258回 & 💉PfPfMMM
@KitiCookie
@nojiri_h @mad_matsumoto 移住するときに、1年ぐらい無菌室で、合成食を食べて過ごすことになりそうですな
2017-03-17 21:19:10
明石
@akashifujie
@nojiri_h @ken5owata 海外のクラフトビールメーカーのインタビューとかを読むと「親がやっていたから、家にそもそも醸造施設があった」みたいな話がゴロゴロしてますねw
2017-03-17 21:21:23
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
人間は軌道から決して降りないようにして、原住生物を使役するのだw QT @KitiCookie: @nojiri_h @mad_matsumoto 移住するときに、1年ぐらい無菌室で、合成食を食べて過ごすことになりそうですな
2017-03-17 21:22:58
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
いいですねえ。 QT @akashifujie: @nojiri_h @ken5owata 海外のクラフトビールメーカーのインタビューとかを読むと「親がやっていたから、家にそもそも醸造施設があった」みたいな話がゴロゴロしてますねw
2017-03-17 21:24:13
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
地方の衰退とかいうけど、田舎で暮らせば狩猟・採取・動物飼育・菜園・発酵・燻製・日曜大工・石窯や薪ストーブやり放題で、そこに自家醸造が加わればさらに魅力的になるんだがな。
2017-03-17 21:29:22
satoken@飲フラ
@ken5owata
@nojiri_h @akashifujie もともと家でやって→起業したってメーカー多いですよね。日本でも自家醸造が解禁されてクラフトビールの文化が広まることを願ってますが...
2017-03-17 21:36:45
明石
@akashifujie
@ken5owata @nojiri_h 国内のクラフトビールのメーカさんは逆に「免許が面倒で……」みたいなお話が多いですよね。
2017-03-17 21:41:27
kon-beef
@kon_beef
@nojiri_h 例えば少量醸造は免税、としても道の駅でどぶろく売られちゃうかな？でもむしろプロの造る洗練された味とは別物だしいーじゃんと思うけどなあ。しかしどぶろくはビールより安いのかぁ。たしかにモルトは高いか、、補糖を前提にしても
2017-03-17 22:09:35
高須正和@ニコ技深センコミュニティ Nico-Tech Shenzhen
@tks
尻Pの場合は仕込み期間が長すぎると思うが、、 twitter.com/nojiri_h/statu…
2017-03-17 22:11:03
kon-beef
@kon_beef
@nojiri_h 貧乏人が自家製どぶろくでアルコール依存性になって健康を壊すリスクもあるのかな。国民の健康的生活の促進から考えても庶民が手に取りやすい酒の酒税は上げることはあっても下げないよねえ。
2017-03-17 22:16:12
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
出ましたが、測れなかったと答えました。「屈折計で比較したところ、相対的には清酒と互角、酔う感じも近いです」と正直に報告しました。 QT @jmz: @nojiri_h お疲れ様でした。アルコール度数の話は出ました？税務署で測ってくれないかしら…。
2017-03-18 01:04:30
jmz
@jmz
@nojiri_h それはスピード違反した気がするけど、実際のところはどうですか？と不思議な感じですね。わざわざまぜっ返しに来た人の税務署が調べる点かと思います。
2017-03-18 01:06:15
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
税収の1～2%とはいえ、消費増税でぎりぎりの戦いをしてる現状では、変えたくないでしょうね。 QT @kon_beef: @nojiri_h 貧乏人が自家製どぶろくでアルコール依存性になって健康を壊すリスクもあるのかな。国民の健康的生活の促進から考えても庶民が手に取りやすい酒の酒税
2017-03-18 01:06:19
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
度数が出ないと税務署にとっては決定力不足ですよね。だから今回は私の違反よりも、「ネットで自家醸造を広めないでくれ。違法性を明記してくれ」ということのようでした。 QT @jmz: @nojiri_h それはスピード違反した気がするけど、実際のところはどうですか？と不思議な感じです
2017-03-18 01:09:38
jmz
@jmz
@nojiri_h なるほど、ポイントはそこでしたか！！反骨精神的には現状の体制の弱点が見えた気がして興味深いですね。＞「ネットで自家醸造を広めないでくれ。違法性を明記してくれ」
2017-03-18 01:13:06
尻P(野尻抱介)
@nojiri_h
たぶん現状、自家醸造による実害はしれてるんでしょうね。でもネット発の突発ブームになったりすると怖い。酒税課の人がそう言ったわけじゃないけど、私の解釈としてはそんな感じです。 QT @jmz: @nojiri_h なるほど、ポイントはそこでしたか！！反骨精神的には現状の体制の弱点が
2017-03-18 01:20:17