コーヒーを淹れた<06>

中秋と晩秋のコーヒー歳時記
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槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

夏が最後の頑張りを見せ、ムシムシと暑い。これくらいの方が心身共に調子が良い、なんてことを一昨日も書いたような気がする。新しく開封した豆はイタリアンエスプレッソ(ドトール)。やんちゃでパワーのある豆だが、今はガツンと来るものを脳が欲しがっている。この暑さだ。アイスが宜しかろう。 pic.twitter.com/Khn4IZh54R

2016-09-28 12:49:57
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槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

気温が急に下がって、秋風が吹き抜ける。されど、すっきりと晴れるわけでもない。今年は大陸と太平洋、2つの気団の力がよほど拮抗しているのだろう。日本の上空で戦線が膠着状態。前線がジリジリと行きつ戻りつし、関東では一向に雲が取れない。まったく、迷惑な話だ。

2016-09-30 12:15:11
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

イタリアンエスプレッソ。パワー過剰な豆はなるべく角を丸めて飲みやすくするのが僕のいつもの流儀だが、今日は全力全開。長引く秋雨の憂鬱を吹き飛ばすべく、顔をしかめるくらいのストロングに仕上げてみた。

2016-09-30 12:24:19
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

昨日は夏の名残の青空と太陽が戻ってきたが、1日だけで終わってしまった。今日はムシムシ、雨粒が時折落ちてくる。コーヒー豆はドトールの限定品、パプアニューギニア ウリヤー。まずはいつも通りの淹れ方をしてみた。比較的煎りの浅い豆だが、酸味は強くなく、マイルドで飲みやすい。

2016-10-03 13:30:28
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

寒くて目が覚めたはずが、気温が急上昇。予報の通り真夏日になった。北へ膨らんだ太平洋高気圧のために、台風18号の進路予報も北へずれ、日本海側を通過していく形になっている。コーヒー豆は昨日と同じパプアニューギニア(略)。軽くで透明感のある飲み口だが、今はもう少し重たいものが飲みたい。

2016-10-04 14:00:55
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

>RT Muonioはノルウェーへ抜けるルートからもスウェーデンへ抜けるルートからも外れていて、結構行きにくい。小さな村で取り立てて観光名所があるわけでもない(と思う)が、それでも、次回はぜひ訪れてみたい。

2016-10-04 21:13:43
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

飯テロリストがみんなお腹がぷにぷにする呪いにかかりますように()

2016-10-04 22:20:22
clubwam! @loveai_

@ryo_makimura @marinaogaeri ぷにぷにに参加します(甘味テロに屈する毎日)

2016-10-04 22:52:49
Visit Finland @OurFinland

Streetlights will be turned off 22-06 every night in @visityllas until Feb 19, to make sure YOU get to see the northern lights every night! pic.twitter.com/HLBWltnHBO

2016-10-07 17:53:38
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槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

>RT オーロラは街明かりが大敵。ゆえに、この措置は非常にありがたい。ユッラスならヘルシンキからキッティラ空港まで飛べばなんとかなりそうだし。ただし、真冬のラップランドは-30℃が当たり前の世界だから、防寒には十分気を付けたい。

2016-10-07 22:08:14
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

寒露。太陽の黄経が195°になる。今週前半は高温。台風18号の通過とともに前線が南へ下がり、気温も一気に低下。木、金と秋晴れが続き、本日土曜は冷たい雨。皆様くれぐれもご自愛ください。

2016-10-08 08:24:58
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

寒い。暗い。午後まで寝たり起きたりの日曜日。

2016-10-09 15:54:12
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

先日友人が来た時に、パプアニューギニア(略)から続けてマウカメドウズブレンドを開封し、コーヒーを淹れたところ、なんだか物足りない感じがした。前者は酸味をはじめ舌の前半分への刺激が強い豆。後者は舌先への刺激が少なく、かつあっさりしてコクも少ない豆だから、続けて飲むとこうなるようだ。

2016-10-09 16:05:09
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

今夏はドトールの深煎り3種をぐるぐると飲み比べていたわけだが、こんなにくっきりと個性の違いがあるとは思わなかった。商品開発から一定の品質を保ちながらの大規模生産まで、まったく、どれほどのコーヒー愛に溢れているのかと。

2016-10-09 16:13:49
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

・マウカメドウズブレンド→あっさりした深煎り ・イタリアンエスプレッソ→やんちゃだが、冷めるにつれてコクを感じるようになる。 ・炭火珈琲→苦味特化型と思いきや、豊かなコクがある。

2016-10-09 16:17:46
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

秋を通り越して既に冬の風情。寒露を過ぎるとベースの気温はこんなものだが、今年は日差しが少ないせいでことのほか寒く感じる。ペーパーフィルターを切らしてしまったが、そう言えばプレスの器具があるんだった。温かいコーヒーを飲んだら少し目が覚めた。

2016-10-11 13:49:46
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

立派なカマキリがもう何日も、植物のガードをしてくれている。今年は秋雨と台風のせいで、クモたちが巣を張れなくなって早々といなくなってしまったのだが、ひょっこり現れたカマキリが代役に収まった。カマキリ、クモ、肉食のテントウムシ、肉食のハチ、ヒラタアブなどなど。みな頼もしい援軍だ。

2016-10-12 02:21:21
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

もっとも、草食の昆虫が憎いかというとそうでもない。手と箸を使ってある程度駆除はするけれど、植物を育てる醍醐味のひとつは、様々な虫たちが訪ねてくることだ。肉食であれ草食であれ、町で普通に暮らしていたら出会えない彼らと出会うことは、ログホラのカナミではないが、経験丸もうけである。

2016-10-12 02:37:21
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

今朝は体感でこの秋一番の冷え込み。肌布団と綿毛布の組み合わせでは薄ら寒く、目が覚めた。久々に晴れて、午後は穏やかだ。コーヒーは今日もプレスで。ペーパーの時より油脂が沢山出てマイルドにはなるが、まだまだ加減が分からなくてもにょる。

2016-10-12 13:30:44
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

白く寒い日。鉢植えの見回りで外へ出たが、寝巻き兼用の長袖の綿シャツ1枚だと数分で身体が冷えてしまうようになった(勿論、下は履いてますよw)。Winter's coming up.

2016-10-13 11:16:02
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

昨日フィルターを補充したから、本日のコーヒーはペーパードリップで。見た目に澄んで、上品な味わいのコーヒーになった。プレスで淹れた濃厚なコーヒーに慣れた舌には若干物足りなく感じられるが、口に含み、微かな風味を確かめるようにしてゆっくり味わうのも素敵なものだ。

2016-10-13 11:33:51
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

今日も寒い。日中もホットカーペットを点けるようになったり、水道水が冷たくなってきたりと、秋が日一日と深まっていく。

2016-10-14 15:38:39
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

コーヒー豆は本日よりカフェ・ヨーロピアン。あれれ、なんだか勝手が違うぞ。あっさりしすぎて酸味を強く感じる。淹れ方のせいなのか、それとも、今はこってりしたコーヒーを身体が求める時期なのか。

2016-10-14 15:42:15
槙村 瞭 (Ryo Makimura) @ryo_makimura

青く冷たい月は放射冷却のしるし。この秋一番の冷え込みに震え上がった。今の時間は気持ちの良い秋晴れ。快晴の空なんて、いつ以来だろう。絶好の洗濯と散歩日和だ。

2016-10-15 12:57:44