むそうべんとう １４０ 2016.11.14-11.20

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@natume33 美味しそうに出来ています。　撮影も美しいですね。ピントもシャープです。　大根のラインとバーグ二個のラインが平行青線です。大根の置き方を再考しましょう。　ひじきを隙間に埋め込まないようにつんもり盛りましょう。　うまそうです #musobento

夏目 @natume33

@musooyaji 診て頂きありがとうございます。ああ、、、大根とバーグの平行ライン、NG画像です。秘伝書を宝の持ち腐れにしないように致します。ひじきもつんもりと！撮影が美しく出来て嬉しいです！本日もご指導頂きありがとうございます。 #musobento

ひかる @hikaru248

今日のお弁当です。鶏照焼き重(玄米220g,九条葱スープ煮,ガリ),にぬき,蕪•お揚げたいたん,糠漬,モバ味噌です。盛込み2分54秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/wWOhJEGUQl

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@hikaru248 およよ？これは胸肉かな？皮が身から外れがちなので切る時の呼吸と思いきりが必要です。蕪と揚げが平行青線なのは１つの料理の中ではよろしくないですね。修正しましょう。　うまそうです。　 #musobento

ひかる @hikaru248

@musooyaji みていただいてありがとうございます。地鶏もも肉です。呼吸と思いきりでキレを目指します。蕪と揚げ、どの様に盛ればいいか分からずでした。青線なくします。ご指導ありがとうございます！ #musobento

好 @konomi_0313

自分用お弁当です。出汁巻（青海苔）、金平牛蒡、法蓮草(ぽんず別添）、豚肉生姜焼重（玄米160g、焼きネギ、紅生姜）、モバ味噌。盛込3：00。本日もよろしくお願い致します。#musobento p.twipple.jp/9Kxzi

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。　豚がすこ〜し焼きすぎたかな？　微妙なところですね。硬くなっていませんように。金平は細くてももう少し炒め煮詰めをこっくりと押しましょう。だし巻きは巻きすを外すのが遅すぎですね。　うまそうです #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji 本日もご指導ありがとうございます。改善いたします。生姜焼は焼きすぎましたが…何度いただいても感動してしまいます。どんどん練習していけるように体も整えます。本日もご指導ありがとうございます。 #musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:わかめおかかご飯 170g・牡蠣チヂミ ポン酢・五目豆・わさび菜お浸し モバみそ・糠漬、盛込ご飯後1:00です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/Ck9bSuEPVQ

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k 美味しそうに出来ています。　今日はこういうのが食べたい気分なのですね。毎日自分の食べたいを具現化できるようになったのです。凄いことですねぇ。　もっともっと引き出しを増やしていきましょう。　うまそうです #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji 今日もありがとうございます。引き出しがあることがとてもありがたいです。毎日こうして見ていただけるのも励みにも安心にもなっています。 引き出し、もっと増やしていきたいです。　#musobento

にっち @nicchi15

夫へのお弁当です。地鶏炊き込みご飯３００g、にぬき、三度豆胡麻和え、里芋炊いたん、モバ味噌、盛込み１分半です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/RfdcPXxXvm

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@nicchi15 み、緑が・・・散らす三つ葉が多くて長いですね。三度豆と形状がかぶってしまいます。三度豆は立てかけるのか、材木盛りなのか、乱盛りなのかわかりません。はっきり決めて？の無い盛り付けをしましょう。ご飯も芋も美味しそうに炊けています中心に実山椒を #musobento

にっち @nicchi15

@musooyaji ご指導ありがとうございます。急ぎすぎて色々判断を誤りました...。山椒も忘れたりヘリのゴマなども申し訳ありません。。 #musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。自分用です。烏賊里芋炊いたん、白菜 ポン酢別、海苔出汁巻、玄米220g 梅干、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:14です。iPhone撮影です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Ip2rPJSAv9

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@_banbi13 烏賊芋は煮汁たっぷりでいただく仕上げのまんま弁当箱に盛り付けたりしていませんよね？弁当箱は煮汁がはれないという大前提をふまえられてるかどうかを再チェックしましょう。なかなかシン・カメラが出てきませんねぇ。　うまそうです #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji ご指導ありがとうございます。煮込みも甘いのにそのまま盛り込んでしまい反省しております。きちんとお弁当用に仕上げます。シン・カメラ、楽しんでいるのですが一昨日と今日は時間切れでiPhone撮影でした。もっと余裕を持ちます。 #musobento

こつぶ @uco_nv

本日のお弁当は玄米225g、たたき牛蒡、青梗菜塩茹、エビチリ、モバ味噌、ぬか漬けです。盛込計測忘れです。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/NwsJ8RdCEa

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@uco_nv 美味しそうに出来ています。　ストロボを焚いたかのようなハイライト画像ですねぇ。ドフが薄すぎるのでもう少し絞りましょう。今日の御飯は焦げがついているのに陰性な炊き上がりです。要チェックですね。　うまそうです #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 最後に追加で補正をかけて自滅です…さじ加減難しいですが勉強します。ご飯はピピカシャンだったのですが、寒々しくないよう気を引き締めます（補正のおかしさのせいもありますでしょうか？）。エビチリ楽しみです！ご指導ありがとうございます。 #musobento pic.twitter.com/DSg6wW7DLC

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晴 @hareru883

夫へのお弁当です。玄米ご飯280g(梅干・塩昆布)、筑前煮、水菜と若い大根葉の胡麻和え、別で糠漬とモバ味噌、盛込5分かかりました。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/A8AVPjA6ac

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@hareru883 美味しそうに出来ています。　これを5分もかけてはいけません。何度も触るから芋が傷だらけですね。最前列に椎茸・鶏・鶏と並ぶのは5分も考える盛り付けではありえません。御飯はどんどん良くなって来ています。　お悩みが減ってきたのかな？　うまそう #musobento

晴 @hareru883

@musooyaji はい。盛付が全く分かっていないです。前列がおかしいと自覚はあります。秘伝書と教えていただいたことをもっとよく考えます。御飯はありがとうございます。前向きな気持ちが増えてきました。ご指導いただけるおかげです。今日もありがとうございました。#musobento

kyoro @kyoro722

今日のお弁当です。地鶏炊込みご飯（夫300g、自分250g）、出汁巻、小松菜胡麻和、蕪煮物、モバ味噌です。盛込みご飯以外2つで3分ちょうど。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/DAYnSAYj3S

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