むそうべんとう １５３ 2017.2.13-2.19

ひかる @hikaru248

今日のお弁当です。玄米ご飯200g(梅干•塩昆布),鯖竜田揚げ,赤蕪甘酢,菜の花からし浸し,にぬき,切り干し大根,糠漬,モバ味噌です。盛込み2分27秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/2umqJHQ0zJ

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@hikaru248 美味しそうに出来ています。　特に竜田揚げの揚げ肌が美しくて正しいです。もう少し鯖を上げて、大根が1つ半見えていると景色がしまります。　うまそうです #musobento

ひかる @hikaru248

@musooyaji みていただいてありがとうございます。竜田揚げがうまくいって嬉しいお昼でした。盛り込みがんばります。本日もご指導ありがとうございます！ #musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。自分用です。牡蠣時雨煮、おから炊いたん、出汁巻き玉子、うるいお浸し、大根甘酢、玄米220g、モバ味噌と糠漬、盛込3:08です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/AKCYtcytTp

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@_banbi13 美味しそうに出来ています。　ウルイの緑が美しいですね。おからの緑もオレンジももっと見せてください。陽のつよいメインはここまで面積を占めるとすこし重たく感じますのでもう少し縮めて盛るか1個減らしましょう。紅白の白はもう少し上に積もう。 #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji 講座後のご指導ありがとうございます。牡蠣 欲張ってしまいました。盛り込みのバランス見極めます。せっかくの彩りも魅せられるように盛ります。大根の積みも失礼致しました。 #musobento

晴 @hareru883

おはようございます。私のお弁当です。玄米御飯220ｇ（麗可さんの鉄火味噌）、地鶏の照焼、なばな菜と人参お揚げのお浸し、焼き葱の南蛮漬け、別で糠漬けとモバ味噌、盛り込み2:08です。よろしくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/gge1O2jBcq

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@hareru883 美味しそうに出来ています。　美しくてセンスがあって良いのですが、なぜ葱をこの向きに置いて鶏キューブと形状かぶりにするかなぁ？と思いました。　今日の場合の葱は側面でなく断面（年輪を魅せるように）見せで盛り込みましょう。　リズムが出ます。 #musobento

晴 @hareru883

@musooyaji わぁぁ、葱の断面を見せるとよかったのですね‼全く思い付きませんでした❗　予定が少し変わり…切ってから形状かぶりに気づきました(汗)　もっと経験を積んでいろんな工夫ができるようになりたいです！ご指導下さりありがとうございました。#musobento

おはる @__oharu

おはようございます。バイ貝煮付、こごみ揚げ浸、菜花辛子漬、玄米２００gに鉄火味噌、モバみそ、糠漬です。盛込はご飯後に１分です。撮影環境変えました。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/cGp45Oi9yk

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　　昨日の美風さんからのアドバイスもよく理解して改善を模索しておられますね。いつも「これでいいのか？」と自問する癖をつけましょう。かならずもっと改善出来るのがわかるでしょう。すべて美味そう　💯！ #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 💯ありがとうございます。自ら改善できるよう、長い年月の学びを形にします。毎日のご指導をありがとうございます。#musobento

メロン @maaaimaii01

自分用です。玄米ご飯180g(麗可さんの鉄火味噌・間に海苔)、メカジキのグリル(塩・粉山椒・レモン別添)、菜花の梅酢和え、出汁巻卵、糠漬、盛込み2:47＋修正。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/0ugjxD7yAw

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@maaaimaii01 美味しそうに出来ています。　これが昼過ぎに冷めた状態でも美味しくする工夫を。　焼く前に味付けを生の時に浸透させておきましょう。　後は大丈夫。うまそうです　 #musobento

メロン @maaaimaii01

@musooyaji ご指導ありがとうございます。臭みを感じないようにと粉山椒を振りかけてみました。他にも色々工夫してみます。 生の時の味付けをしっかりやっていきます。 #musobento

kyoro @kyoro722

夫のお弁当です。玄米260g、豚生姜焼、にぬき、菠薐草胡麻和、かぶ煮物、モバ味噌、糠漬です。盛込みご飯以外1分48秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/wh0kMmVvYh

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　盛り付け配置も良いですね。美味そうな焼き目も着いています。　光が夕焼けなので夜の画像のように写っています。朝の爽やかさ透明感を出せるように研究しましょう。　うまそうです #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 夕焼け画像失礼しました。今日は投稿時間か遅かったので、いつもと違う環境で撮影して失敗してしまいました。撮影環境見直します。 #musobento

くり @37Tanoc

おはようございます。玄米ご飯（少量炊き）233ｇ、牡蠣フライ、蛍烏賊と菜の花の酢味噌和え、蒟蒻直鰹煮。別にモバ味噌、糠漬。ご飯盛り込み含め1:18です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/icm89RN8jv

拡大

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@37Tanoc 美味しそうに出来ています。　牡蠣は冬、ホタルイカは春、季節感は考えて献立を立てていますか？　今日はコーンは無いので大丈夫だと思いますが、本当の旬になった時に入れるものが無い〜なんてことの無いように。牡蠣はすこし揚げ過ぎかな？　うまそうです。 #musobento

くり @37Tanoc

@musooyaji 牡蠣はrのつく月までなら大丈夫かと思っていました。勘違い改めます。季節感を大切に考え直します。揚げ色、次回控えめにします。ご指導ありがとうございました。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@37Tanoc 大丈夫だよー #musobento

くり @37Tanoc

@musooyaji はーい #musobento

ここ @moriyu325

お早うございます。私のお弁当:和牛と独活の時雨煮重(実山椒)、菜の花辛子漬、煮抜(薄口)、赤蕪甘酢、糠漬、盛込ご飯後2:40です。宜しくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/wkb5XzuBpG

拡大