-
hitoqui_ponko
- 108984
- 545
- 37
- 147
-
- いいね！147
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
様々な選択肢。油（サラダ、ゴマ、鶏皮、ラード…）、旨味（味の素、味覇、コンソメ、ホタテ粉末…）、具材（焼豚、鮭フレーク、しらす、カニ…）、隠し味（醤油、紹興酒、オイスターソース、カレー粉…）これにプラスαのトッピングが加わったら、組み合わせは無限大じゃないかー！
2016-12-02 01:26:54
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
炒飯を炒飯として成立させる最低条件ってなんだろう？ ごはん＋玉子＋炒める？ 塩味は必須だろうか？ 甘い炒飯って有り得ない？ 玉子が入ってない炒飯は見たことがないけど、どこかにはあるのだろうか？
2016-12-02 01:36:25
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
娘ちゃん、誕生日もクリスマスもちびっこ時代はプレゼントがわかりやすくて（たいていそのとき話題のゲームソフトで）選ぶのが楽だったけど、最近はよくわからない。というか何も欲しがらない。おねだりしない良い子なんだけど、お父さんとしてはもっと甘えてほしいね。炒飯作ってあげようか？
2016-12-03 22:07:11
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
炒飯を作るとき、いまは陶製の塩壺から指でつまんで塩加減をしているけど、近いうちあの「缶をカンカン！」に変えたい。で、思ったんだけど、缶の中にあらかじめ炒飯に適した配分で塩と胡椒と味の素を混ぜて入れておけば、それひとつで済むのではないか？ いわば自分のためのマジックソルトだ。
2016-12-05 06:42:23
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
いや、３つのスパイスが均等に混ざるとは限らないし、その日の気分や体調で塩加減も変えるべきだから、三種混合粉にはしないほうがいいか。
2016-12-05 06:44:22
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
ラード→玉子→ごはん→玉ねぎ→ちりめんじゃこ→塩、味の素→オイスターソース→うまい pic.twitter.com/Ekuu2BdgLE
2016-12-05 09:08:35
拡大
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
家庭用コンロでも中華鍋を安定させられるよう後付けの「中華用五徳」なるものがあるけど、調べてみるとSiセンサーのせいでうまく使えなかったり、五徳自体に火力を奪われてしまうという問題があるようだ。簡単にはいかないもんだねえ。
2016-12-05 13:21:01
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
ほほう、むしろいいという意見の人もいるのか。やっぱり自分も試してみるか。 蒼い車輪ブログ::連日中華鍋を使っています aoi-syarin.com/blog/e2944.html
2016-12-05 13:22:25
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
ぼくの炒飯には何かが欠けていると思っていたが、緑色だ。自分が料理するときにはネギの青いところを使う習慣がなかったけど、あそこも少し刻んで入れてみるか。
2016-12-06 06:29:50
とみさわ昭仁
@hitoqui_ponko
見た目だけでなく、味にも反映させるなら、ニラや大葉なんかもいいんだろうなあ。ピーマンは食感が変わるから入れたくない。
2016-12-06 06:31:32