「お茶とは何か」の話題、妻とレストランに行った時にミントティーを見て「お茶の葉を煮出したもの、って狭義の定義だとこれはお茶ではなくなってしまう」「じゃあ葉っぱを」「それだと麦茶が」「植物を」「今度はコーヒーがお茶に含まれてしまう」という流れだった。いまだ納得できる定義に出会わず。
2017-01-27 10:43:38Dr. NISHIO Hirokazu | Doctor of Science & Master of Tech Mgmt | Cybozu Researcher | Mitou Foundation Board Member | Contributor of ⿻Pluralitity
@nishio 「お茶ではないが慣習上お茶と呼ばれる」という事でいいと思います。 >ミントティー
2017-01-29 14:10:31“ほかにも、真菌類・動物に由来するものがわずかながら存在し、さらに中国の華中地区では、白湯(さゆ)さえも「茶」と呼ぶことがある。” wikipedia
2017-01-28 13:11:32こんな定義はどう?
@nishio はじめまして。コーヒーの定義を「①原料がコーヒー豆、②焙煎、③抽出と濾過が同時。これらを2つ以上満たす」にすると、たんぽぽコーヒーは②③、トルココーヒーは①②、水出しコーヒーは①②を満たせます。茶は①②③を1つ以下しか満たさない、というのはどうでしょうか。
2017-01-28 06:40:13@M4CH1K0 面白いアプローチだと思いますが、焙煎した茶葉を抽出と同時に沪過する「煎茶」がコーヒーになってしまうのではないかと思います。
2017-01-28 15:01:13@nishio ああっ、確かに。「抹茶はお茶ではない」となるのは「コーヒーをお茶に分類する」よりも受け入れがたいので、定義としてはダメですね。
2017-01-27 12:27:34種子を炒って抽出した飲料を広義のコーヒー、それ以外の植物体を乾燥・発酵等させた抽出物が広義の茶、ということで大体カバーできるかな?
2017-01-29 13:25:11煮出すことが重要では?という意見
温度に注目してみるのはどう?
@nishio チャの葉、又はその他の植物の葉、茎、種子、根等を煮出したもの(ただしコーヒーを除く)…でしょうか。 ただ、植物由来の漢方薬がことごとく含まれてしまいますが。
2017-01-27 12:19:39@nishio 連投すみません。別の定義を思いつきました。 嗜好品として飲用される温かいもの。種類によって冷やして飲む場合もあるが、冷たくしてのみ飲むものは含まれない。(ただしコーヒーのを除く) というのはいかがでしょうか。
2017-01-27 12:27:31