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鹿児島県民のソウルフード!県外の人も病みつきのウマさ、鳥の刺身「鳥刺し」って食ったことある?

鹿児島でよく食べられている鳥の刺身「鳥刺し」い関するツイートをまとめたよ!県外の人も一回引くけど食べればウマいんだって!
鳥刺し 肝練り 宮崎 カンピロバクター 鹿児島
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南九州を中心に食べられている鳥の刺身「鳥刺し」子どもから大人まで好きな人が多い鳥刺しに関するツイートは日ごろから見ることができます。

かんせい @gejigejimayuge_ 2017-03-06 23:08:38
鳥刺しが美味かった😋! 肝とモモの炙りが最高😋! pic.twitter.com/O51nSUeOxX
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Shota @sakura0513_i 2017-03-06 02:56:21
鳥刺し美味しい✨ ご馳走なって帰宅☺️🙏 はさまれてるね~🤔 英会話でめちゃくちゃ 笑ったな~☺️🎵笑 pic.twitter.com/YMWjPnsOzi
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ハナマユウ @6151mayuu 2017-03-05 17:01:21
3時のおやつ。鳥刺しでした。鹿児島ではよくあることなのです、、!スミマセン、嘘です。お腹が空きまくりだったので普通に定食並みに用意して食べましたー。晩御飯食べれなくなるんじゃないの?いえいえ、ちゃんと(ガッツリ)晩も食べます😋 pic.twitter.com/RQ2pAnvgzM
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清水 章夫 @ahiiiihaaaa 2017-03-04 21:06:41
鳥刺し食べて元気になる! うまそ! pic.twitter.com/cbrLKAkPhX
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Yu1ψ(꒪ཀ꒪ ψRadiall @Yu1elAAG 2017-03-04 19:18:37
今日は鹿児島から届いた鳥刺し(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎上が若鶏で下がヒネドリ pic.twitter.com/kC7hdHNML2
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kappachan @kappachan_sama 2017-03-04 18:31:41
鳥刺し五種盛り。レバー、砂肝、心はつ、ささみ、とりわさ pic.twitter.com/gMbqYSgGnm
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ωω戦煌11東5-く08b @oyamadadono 2017-03-04 10:20:30
鳥刺しと、知覧茶うどんと、さつま揚げと。さつま揚げは毎食出た pic.twitter.com/f9buSwd7FD
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あず®🐰💛🏇 @8xazu_loved 2017-03-03 23:36:12
鳥刺しもね下に茗荷が敷いてあってちゃんと本ワサビをおろしてて美味しすぎたのです(*∩ω∩)♡ pic.twitter.com/ttQ1EDpUve
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mariko💩 @mariko0002 2017-03-03 20:53:31
鍋の前じゃないよ。鳥刺しだよ。おいしい… pic.twitter.com/Ipro2yhY0v
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中村さん @_Nakamuraaash 2017-03-03 10:31:50
昨日はおいしいものいっぱい食べました 鳥刺しめちゃうまでした pic.twitter.com/MJm408ZRsJ
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どどんまい☆ @dodonmai321 2017-03-02 21:26:12
鳥刺し屋さんに行ってきました (´・∀・`) 毎回、私にオマケをしてくれるバイトのお嬢さん (*´ω`*) 今日は焼き鳥をコッソリ2本サービスしてくれた 毎回ダメだよ〜と言ったら『いつも来てくれらから…』と言って(///) これは接客なのか… イケるのか… (´・∀・`) pic.twitter.com/su90feGuXz
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横田 新一 @KY_Airstrikes 2017-03-02 20:36:15
初めて九州に来た時に先ず驚いたのはスーパーに普通に鳥刺しが売っていること。写真の鳥刺しで480円。砂肝旨い😋 #鹿児島県 pic.twitter.com/K4CcRWCcl3
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mutsunyan @souboku623 2017-03-02 19:41:18
鳥刺しの美味しい食べ方 まさや肉屋さん🍖の提案。 今回は中華風。ごま油、豆板醤、塩コショー、あれば、ネギ (^ν^)美味しい‼︎ pic.twitter.com/azteLrikRl
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下北沢の古着屋『VALON』 @valon0911 2017-03-01 22:40:37
これがずーっと食べたかった#鳥刺し#うますぎ#実家からの贈り物 #鹿児島の醤油#ニンニク#川辺の鳥刺し#明日も頑張ります instagram.com/p/BRGPePwAZFM/
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ファミマンド・トーレス サガン鳥栖17 @k_dashfm 2017-03-01 21:52:06
@FreemanCasper かずさんが教えてくれるから。 鳥刺しも食べに来たったww pic.twitter.com/ITtOPLd1Ui
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ほかたつ @hkt2_07 2017-03-01 21:16:37
鳥刺しに首折れ鯖の刺身に水イカのげそ揚げ。鹿児島出張はやっぱり美味しい。 pic.twitter.com/iBNdLUAODE
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コメント

齊藤明紀 @a_saitoh 2017-03-07 09:47:43
こっちの鳥刺しかとおもった。 『鳥刺し』に刺された人たち https://togetter.com/li/340813
木葉🍂 @konoha_0808 2017-03-07 09:50:04
鳥刺し美味しいよね。 九州には行った事ないけど、食べた事あるよ。 鹿児島のソウルフードとは知らなかった。 どこにでもあるもんだと思ってた。
おちゃづけ @kusarechazuke 2017-03-07 10:33:11
カンピロバクター食中毒めっちゃつらいから気をつけてね…新鮮だからとか関係ねぇからね…1週間くらい潜伏期間があるから気づきにくいし…
浩次 @macaco1205 2017-03-07 10:33:24
鹿児島に行ったらたらふく食うわー。白レバー刺しもね!ニンニクごま油塩か、ニンニクごま油醤油で頂くのが最高!醤油はもちろんキッコーマンの辛いやつね!ただしスーパーのパック入りのやつ、オメーはダメだ!
南極の五斗米道改二@ショートランド @sansenhk 2017-03-07 10:57:23
例えば横浜市では鳥刺しを名指しで食べないようにと勧告している http://www.city.yokohama.lg.jp/kenko/syoku-anzen/27/campylo.pdf 病気だからうまい不味い以前の話。さらにカンピロバクターはギラン・バレー症候群の原因となる菌。「病み」付きになって入院したいのでもなければ食べるのはやめましょう
GAIA @2xpush 2017-03-07 11:12:47
まぁ厚労省からおとり潰し食らうよね。これ。うまいとか関係なく危険すぎ。
パブリックエネマグラー夢前ファルコ @yokoshimanaruko 2017-03-07 11:18:04
togetterで生肉関係のまとめなんて作ったら絶対荒れるのになんでまとめてしまったの…
昆布使いきる @g_n_ch_d_m_ 2017-03-07 11:24:00
だからスーパーとかで売ってる市販の鳥刺しはちゃんと衛生管理してるんだってば…。これを叩くのは筋違いにも程があるだろ
パブリックエネマグラー夢前ファルコ @yokoshimanaruko 2017-03-07 11:29:27
g_n_ch_d_m_ それもこの手のまとめだと「絶対安全というわけではないから危険だ」って言い出す人が出るんですよねぇ…ジャガイモだって芽をうっかり取り忘れたら腹壊すことには変わりはないだろうに。
いかおとこ @mororeve 2017-03-07 11:37:28
スーパーのは加熱してあるからね。 普通の店で出てくる時は高齢者と子どもには食べさせるなって言う所が多いし、自己責任で食べろと注意書きしてる所が大抵。 けどな、旨いんだよ…本当に…
昆布使いきる @g_n_ch_d_m_ 2017-03-07 11:41:39
大体観光資源として自治体が宣伝すらしているものにまともな衛生基準が設定されてないわけないでしょうに。
深井龍一郎 @rfukai 2017-03-07 11:43:18
こういうのはγ線殺菌とか導入すればいいんじゃないの。
いかおとこ @mororeve 2017-03-07 11:47:44
g_n_ch_d_m_ http://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shokuhinanzen/life/syokuhinanzen-ansin/syokunikunoseisyoku.html 同じ九州の福岡では危険と言われてるよ。国が規制してないから、禁止は出来ない状態。ちなみに福岡でも良く食べられる。 衛生基準はあっても、それで安全とは言えないのよ。そのリンクにも書いてあるでしょ?鶏肉は小さすぎてトリミングが出来ないから、どうしてもリスクが発生する。
いかおとこ @mororeve 2017-03-07 11:48:59
rfukai ほんそれ。放射線に対して抵抗感が大きいのかも知れんけど、食中毒になったら元も子もない。
やましよ @kkr8612 2017-03-07 11:49:40
南九州で鶏食べるなら奄美の鶏飯がいちばんうまいと思う(かしわご飯とか鶏そぼろ飯とかじゃなくて鶏肉が載った鶏がらスープのだし茶漬けのようなもの)。鶏レバ刺しをごま油で食うとか確かにめっちゃ美味いんだけどやっぱ怖いしね…
いかおとこ @mororeve 2017-03-07 11:54:52
牡蠣とかと一緒で自己責任で食べる食べ物だけど、食文化として根付いてるる。危ないのは承知で食べてる人も多いよ。個人的にはこのコメント欄は鹿児島の食文化を話して欲しいけどね。
いかおとこ @mororeve 2017-03-07 11:56:18
kkr8612 鶏飯おいしいよね。食べ方がちょっと豪華で幸せ気分にもなるし。あと奄美は黒糖焼酎とか、他の食べ物もおいしいイメージ。沖縄と似てるけど違うよね。
kartis56 @kartis56 2017-03-07 12:21:20
誤用改めです。 こういうソウルフードの使い方は間違ってて、ソウルフードにソウルの人たちの料理の意味です。郷土料理的な使い方は日本語でしか通用しないので
kartis56 @kartis56 2017-03-07 12:24:27
rfukai 締めてばらしてから、ガンマ線殺菌施設送って戻す時間を掛けられなさそう
nekosencho @Neko_Sencho 2017-03-07 12:27:06
そういやいたなあ、ソウルフードを韓国料理と間違えてた奴w
akiba @akiba1111 2017-03-07 12:53:00
九州の人すごいな。鳥の刺身なんて怖くて食べられないわ
お猿さん@no slime no life @mamachari3_Jpn 2017-03-07 12:56:36
トヨエツと吉川が無駄にカッコよかったのを覚えている。 しかもトドメのさしかたとかガチだし。
Noodle. @Noodle1002 2017-03-07 13:32:50
カンピロさんの恐ろしさもあるが、美味いのは美味いよなぁ
ハクオ[hakuo.simon] @7fusi 2017-03-07 13:35:01
鳥刺しは上手いよね。  勇次郎精神で食べればオールオーケー
zanac @zanac6 2017-03-07 13:42:19
めちゃうまと言いながらファックサイン出してる人がよくわからない
おちゃづけ @kusarechazuke 2017-03-07 13:48:01
kusarechazuke 単にdisっただけみたいになっちゃったけど、鳥刺しおいしいよね、中った時だってプリプリなのにトロッとしてめちゃくちゃおいしかったよ! 同じ皿から食べて叔父叔母と弟は平気で私と母が腹 腹を下し、さらに重症化したのは当時繁忙期で体力の落ちてた私だけなので、「気をつけて」は「食うな」じゃなくて体調が悪い時とかお腹が弱ってる時とかは警戒せよくらいの意味です。 懲りずに生肉食べてるけど、生肉やる予定の時はその前から体調と胃腸を養生してるw
kartis56 @kartis56 2017-03-07 13:55:24
Neko_Sencho そのソウルでもない…というかそっちはセォウルじゃないですか
ゲロ山ゲロ作 @Pfane_Pt2 2017-03-07 14:35:56
めっちゃ美味いんだよ。ほんとにめっちゃ美味いんだよ。この間カンピロ先生にしこたまやられたけど。でも美味いんだよ。
空弁者 @scavenger0519 2017-03-07 14:36:31
鹿児島のスーパーで売っている「鶏刺し」は「生に見えるけれど熱処理しています。」との理解でOK?
hiroharu.minami @hiroharu_minami 2017-03-07 14:37:19
まぁ、管理はされていることと、実際の腸炎発症リスクがそれ程大きくない事から、特に規制対象になっていないと言うことなのだろうね。 http://www.kagoshima-vet.com/Food%20Safety/Shokuchou.pdf
イノベーションまさこ @42_SHIMESABA 2017-03-07 14:39:47
馬刺しと鯨は食うけど鶏肉は怖いなあ…… 美味しいのはわかるけど、やっぱりカンピロバクターの危険性は無視できないし……
アイトレーサー @kiwifruit_cake 2017-03-07 15:03:01
g_n_ch_d_m_ 昔、その日のうちに締めた鳥で食べたことがあったが、ちゃんとしたところで処理してないと危険なのか・・・
おくしもろん @oxymoron_hy 2017-03-07 15:03:07
鳥刺しも鳥のたたきもめっちゃ美味しいんだけど一回カンピロバクターで40度の熱を出したことがあるのでトラウマ γ線殺菌やってもらいたいぐらい美味しいんだけどね……
こは゛ニャン @DrunkenDad_KOBA 2017-03-07 15:05:28
見てたら食べたくなってきた
おくしもろん @oxymoron_hy 2017-03-07 15:05:58
私がカンピロバクターに中った時はスーパーで買った鳥のたたきが原因だったけど、四人家族のうち私だけが中ったので、やっぱり市販品も体調や運が悪ければ中る時は中る
みなせ_C94_8/12_3日目_日_東2 V-52a @Ton_beri 2017-03-07 15:21:29
東京で安く食べようとするなら、Aプライスなどの業務スーパーに行くと、冷凍の鶏たたき(表面が炙ってある。中は生)が買えるぞ!
みなせ_C94_8/12_3日目_日_東2 V-52a @Ton_beri 2017-03-07 15:22:30
ちなみに、業務様スーパーのヤツは「衛生基準を厳守して製造していますが、食中毒の可能性はゼロではないので、健康な成人以外は食うな」レベルの注記があってワロタ
みなせ_C94_8/12_3日目_日_東2 V-52a @Ton_beri 2017-03-07 15:22:47
最近、「鶏の生ハム」とかも見るな~
TD-M18もっこㄘん @Mokko_Chin 2017-03-07 15:38:49
内臓肉以外はいずれもカツオのたたきみたいに表面は加熱してあるみたいだね。
空弁者 @scavenger0519 2017-03-07 15:38:52
生ハムって生肉って意味じゃないよ。
ナスカ-U/C94(金)パ29a @Chiether 2017-03-07 15:42:20
「衛生基準はあっても、それで安全とは言えない」という中々のフレーズが出てきたな。 食品照射が基本になれば。それが衛生基準の1つになるわけですから。それで安全とは言えないという話にはならんでしょう。 それで十分なら現行の加工基準目標にある陰性証明だけで十分なわけです。 問題の本質は「そういった基準を守ってくれているだろうか。ヒューマンエラーは起きにくいだろうか」という部分じゃないですかね。
ナスカ-U/C94(金)パ29a @Chiether 2017-03-07 15:45:10
んで。その部分について相手を信じている人は食べている。信じていない人は食べない。 そこで信じていない人が「信じるな!」といっても。相手方は基準目標を守ってくれていると信じているわけですから不毛なわけです。 ですから単純に自分の感想を述べるだけでなく、(同じ人ですが)食品照射の話題が出てきたことは、本当によいことだと思います。
南極の五斗米道改二@ショートランド @sansenhk 2017-03-07 15:48:00
これが厚労省が飲食店向けに公表しているカンピロバクター予防のポスター http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000128335.pdf 中心部を75℃以上で1分以上と書いてある。当然鳥刺しはそんなことしてない(してたら鳥刺しにならない)。衛生管理ガーとうだうだといっている人がいるけど、所詮は子供だましレベル
もも @HimukaNeko 2017-03-07 16:04:49
鶏刺しでウチの旦那はカンピロバクターにあたった後、腎機能障害まで起こして危うく透析人生となるとこだったで。回復したけど今でも健康診断で腎機能要注意って引っかかってる…。なおカンピロバクターは肉が新鮮なほど菌数が多いってよ。
ぢゃいける @jaikel 2017-03-07 16:45:42
食肉工場に見学に行ったときにごちそうになったことがある。確かにうまいのだ。うまいけど外じゃ絶対食べちゃダメと念を押された。
Katz @yoshi_katz 2017-03-07 16:47:09
鳥刺し専用の解体から調理の衛生基準があるんでしたっけ? その辺のスーパーで売ってるもので真似しちゃだめだよ
ながせ拓 @ngstaq 2017-03-07 16:52:03
鹿児島、宮崎の人はカンピロバクターに耐性がある可能性があるらしい…?? http://melma.com/backnumber_84224_3749484/
稲庭風 @InaniwaFuh 2017-03-07 17:18:32
必死剣……と、思ったらもう出てた (・∀・)人(・∀・)
みなせ_C94_8/12_3日目_日_東2 V-52a @Ton_beri 2017-03-07 17:24:50
塩分を効かせて、水分を飛ばして、冷燻を行えば、レバーを「生ハムレバー」って名前で、安全な非加熱の内臓肉として、売りに出せたりしないだろうか。
kartis56 @kartis56 2017-03-07 17:30:56
コメント欄見てるだけでもカンピロにやられたって人がぞろぞろ出てきてコワイ
hechikoTKB @hechikoTKB 2017-03-07 17:32:10
宮崎県の生食用食鳥肉加工基準http://urx2.nu/C7mUを見ると、加工段階から生食用とそれ以外で分けられている。つまり、生食用以外の鶏肉を生で食べるのは論外。じゃあ生食用ならいいかというと、今のところ生食用の加工基準なら大丈夫という科学的根拠は見つけられなかった。また、実際に食中毒も起きているようだ。加工基準を守らなかったから食中毒が起きるのか、守ってもダメなのか不明だけど、安心して生食できる(なら)ちゃんとした仕組みが欲しいところ。
hechikoTKB @hechikoTKB 2017-03-07 17:35:18
こちらの記事は比較的中立の立場で書かれているのでおすすめhttp://www.foocom.net/column/answer/14348/
あんじー @sekkantou 2017-03-07 17:53:55
「ソウルフード」=その地域に特有の料理。その地域で親しまれている郷土料理。ある程度以上の歴史をもち好意的な思い入れをもたれている、その地域特有の食べ物のこと。って、書いてあったから「鳥刺し=鹿児島県民のソウルフード」って表現は合ってるんじゃないかな。鹿児島以外にも鳥刺しが郷土料理として食べられてる県って多かったら別かもだけど。 こういう場合のソウルフードって表現は違うって読んで、ちょっと気になったもんで。
いかおとこ @mororeve 2017-03-07 18:44:21
Chiether リンク読んだ?衛生基準一般の話じゃなく生食用の鶏肉だけの話をしてるんだけど。ヒューマンエラーがなくても現行の基準じゃ原理的にリスク排除しきれない食品だってことよ。
ま す @ryuta100kg 2017-03-07 19:04:23
週2ペースで鳥刺し食べてる鹿児島県民のワタシも、体調悪いときは避けるし、鹿児島以外で食べる気にはならない。処理の問題もあるし、鹿児島の甘い醤油で食べるのが一番。芋焼酎のアテに最高です。という訳で、かごっまぃおじゃったもんせ!
hechikoTKB @hechikoTKB 2017-03-07 19:06:33
mororeve 福岡市にしろ国にしろ、「たとえ(宮崎県のような)生食用の加工基準を満たしていてもダメ」という論調ではないですよね。「(福岡市には)生食用の加工基準がないからダメ」という感じ。
和菓子 @nkltsl2 2017-03-07 19:31:53
スーパーに売ってる程じゃないけど、北部九州も鶏の文化は根強いから居酒屋や焼き肉屋でも普通に食べれるんだよね。 だから特に鹿児島の名物だとは思ってなかった。鹿児島よく行ってたんだけどな。 まあ、北部九州は魚が美味いし刺身といえばフグでしたしスーパー売ってるし(対抗心)
和菓子 @nkltsl2 2017-03-07 19:33:02
九州のお国自慢は血を見るぞ!
トラ猫 @lugduname 2017-03-07 19:36:41
あまりに普通にスーパーで売ってるから、東京に引っ越すまで食中毒のリスクがある食べ物だって知らずに食べてたわ…あれは新鮮な肉だからか焼くと普通の肉より数段うまいのでおすすめ
kartis56 @kartis56 2017-03-07 19:37:31
sekkantou soul musicを歌っていたようなアフリカ系アメリカ人料理のことですよ。特定の人たちの料理しか指さないのです
トラ猫 @lugduname 2017-03-07 19:38:47
どっかで「鹿児島県民はカンピロバクターに耐性がある」って論文を見たことがある 数人で鳥刺し食べたらよその県の人だけ中ったという なぜなんだ
キレやすいガンディー @ManabonHam 2017-03-07 20:08:09
トリ生刺美味しかったけど中ったからもう駄目
slips @techno_chombo 2017-03-07 20:36:27
「郷土料理」なんだから仕方ないじゃん、としか。そもそも刺身だってアメリカあたりじゃメニューブックに「生のモン喰うと健康に悪いよ?ちゃんと理解した上で喰うか決めてね!」とか注意書きされちゃうんだぞ。
slips @techno_chombo 2017-03-07 20:38:17
nkltsl2 確かに宮崎や鹿児島ほどじゃないけど、九州なら全域で大きめのスーパーなら鶏のたたきは売ってる印象。
あんじー @sekkantou 2017-03-07 20:53:20
kartis56 ここを読む分には、黒人文化に限らず使い易い言葉になってきたみたいです。ソウルフード味噌汁とか。 https://kotobank.jp/word/%E3%82%BD%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89-668144
フローライト㌠ @FluoRiteTW 2017-03-07 21:36:19
鹿児島県民「肉に火を通すのは女々か?」
コルク隊長 @madkoruku 2017-03-07 21:40:41
食べてみたいけど、同じ宮がついても宮城の人間だから中りそうで怖くて食べれない
岡崎美合LIVE GATE11・16・18 @OkazakiMiai 2017-03-07 21:45:04
「スーパーとかで売ってる市販の鳥刺しはちゃんと衛生管理してる」って言ってるのをその後ろで「スーパーで買った鳥のたたきが原因」とか全否定されててもう笑う他なし(頼まれても食わないから他人事)
岡崎美合LIVE GATE11・16・18 @OkazakiMiai 2017-03-07 21:56:15
「一目見て危険だとわかるレベルのものを提供する飲食店は論外の外である」と言うがそもそもある一部の地域でしか食う習慣のないもの、よその人間が一目見て危険とわかるか。「なじみのない食を軽んじてはならない」についてだけは全くその通りで、リスクを説明せず安易に勧める姿勢は無責任と言わざるをえない。
もひーとΔ @unskillfulness 2017-03-07 22:07:05
一応は豚の肝炎ウイルスと違ってカンピロバクターフリーには出来たはずだからきちんと金払ってそういう農場で1羽づつ〆られたやつならいけるんじゃないかな。スーパーは論外だけど。
李会 @rikaIMur 2017-03-07 22:28:39
店で出されてるわけじゃなく、個人で危険を承知で食ってるなら、禁止とか難しいよな。カンピロバクターは空気感染はほとんどしないらしいけど。
お豆さん @feijao0131 2017-03-07 22:40:58
rfukai ガンマ線は味が変わるので刺身には使えないです
はりあ~@ワルキュリア @TNaka2011 2017-03-07 22:52:44
lugduname 加世田の保健所の人のレポートでしたっけね。前に見たので今探してるけどなかなか引っかからない…ブクマしとけば良かった
jk @jk_1976 2017-03-07 23:07:52
旨いのはわかるが中心部まで加熱してないのに衛生的にやってるから大丈夫とか半可通が一番たち悪い
ヒジャチョンダラ @citabow 2017-03-07 23:08:31
生で食べられるものなら、先ずは生で食べたいという欲求がある。生で食べられるものは質・味に優れているという思い込みがあるのかも知れん。……でも、ユッケ、美味かったなあ。
yakisoba@( ◠‿◠ ) @yakisoba_mogu2 2017-03-07 23:12:26
美味しそうだけど怖いから手が出ない。
はりあ~@ワルキュリア @TNaka2011 2017-03-07 23:12:28
TNaka2011 レポートじゃなくて、メールが来たのを紹介した形でしたね。記憶違い
barubaru @barubaru14 2017-03-07 23:16:09
あの辺は意味もなく危険な行為に身をさらすのが男意気と言う文化背景のあるところですから、他所の地域は真似してはいけません。肝練りみたいなもんですよ。
moheji @mohejinosuke 2017-03-07 23:16:22
結構長いこと南九州に住んでたけど普通の食べ物という認識しかないなあ。 特別美味いとも思わないけど食べるのを怖がるようなものでもなかった。 あたった人の話を全く聞いたことがない。
ぎんざめ @ginzame_x 2017-03-07 23:26:10
身の回りで中った話をまるで聞かないので何言ってんだこの人らという心境だ
barubaru @barubaru14 2017-03-07 23:34:57
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000126281.html厚生省のQ&Aですが、カンビロバクターの「農場で陰性を示す鶏群から製造された鶏肉の汚染率」は27%。生産者側でどうこうできるものではなく、運と免疫力と耐性に頼るしかないんじゃないですかね。
ととっと @xyrLuoihI9vhuex 2017-03-07 23:50:17
生肉を基本的に美味しそうに感じないから食いたくならない。俺はある意味幸せなんだろうな。
薩摩切子 @satsumakiriko40 2017-03-08 02:09:11
レバ刺を禁止されたのに、何故に鳥刺しは禁止されないんだ悔しい悔しいという歪んだ感情からカンピロバクター云々発言されている状況に聞こえなくもない。そのうち九州人は野蛮とか土人とか叫ばれないことを祈るのみ。
ケイ @qquq3gf9k 2017-03-08 02:14:53
好きで食ってんだから別にいいだろ。他人の食生活まで気にするなよ。
hechikoTKB @hechikoTKB 2017-03-08 02:19:48
カンピロバクター食中毒は27 年で318件2089人。件数でいうと殺人事件と同程度なので、周りで当たった人を知らないのは至極当たり前なんだけど、こういう感覚の人が飲食業に従事していないことを願うばかりだ。
タママのしもべXV @beartank001 2017-03-08 05:59:20
satsumakiriko40 いや、そういう問題じゃないと思いますよ。悲劇を繰り返さない為に注意喚起を行ってるんですよ。皆。
barubaru @barubaru14 2017-03-08 06:53:45
リスクを承知で食べるなら自己責任なので好きにすればいいと思います。マサイ族が槍でライオン狩るようなもんで、文化的背景は尊重すべき。ただ、リスクを把握してない人たちに広まるのは宜しくないと思いますし注意喚起は必要だと思います。
hiroharu.minami @hiroharu_minami 2017-03-08 08:45:48
これ、明白な健康リスクがあるハードドラッグであるアルコール摂取が禁じられていない様なもので、社会がリスクを受容できるかどうかにかかるんだけれど、現状ではリスクの公知とリスク低減措置で対応する事を行政が選択してるって事だし、それで良いだろうと個人的には思うね。
moheji @mohejinosuke 2017-03-08 09:45:48
酒、タバコが害があっても禁止にならないのと同様に文化的な背景がありますし。 確かに域外から見ると変わった食風俗であることは間違いないんですがスーパーとかでも生食用の鶏肉が流通してる鹿児島宮崎の事情を無視して意識高いつもりの批判してもあんまり意味がないとは思いますね。
@crazydogmarket 2017-03-08 12:49:41
すでにコメントにもあるように、運が悪いとカンピロバクターに感染して、さらに運が悪いとギランバレー症候群に罹るおそれのあるギャンブルフードだから、あえて食べなくてもいいです。食べる際はあくまで自己責任で。…とはいえ美味しいんだよな~。まとめの写真を見ていると三○茶○の小さすぎる居酒屋のことを思い出すよ。
kartis56 @kartis56 2017-03-08 13:45:08
hechikoTKB 自分が行ったことのある店が食中毒出してたので、たまによくあることだと思う
ヴァラドール @_Vorador_ 2017-03-09 08:10:46
メジャーなところで食中毒だすから規制されるわけで
フラッシュピストンアナルファックちんぽこハメ太郎 @yamasan73 2017-03-09 17:50:39
食べている人たちも、おなか壊したら病院行くんでしょ?貴重な健康保険料やドクター等のインフラを、こうした食中毒で消費されてしまうのは耐え難い。
araburuedamame @rpdtukool 2017-03-09 18:08:29
現代に蘇った肝練りが鳥刺しなのではあるまいか・・・。
хидэ @fuayue 2017-03-11 10:25:53
スーパーで買った生肉で中った←そりゃあそのスーパーの衛生管理が悪い。他のスーパーと一緒にするなで終了。九州じゃ無いうちの地元スーパーでも鶏タタキは普通に売られてますし、売られている以上はその店舗での食中毒事例が発生していないと推測できるので自己責任で食ってますわ。結局はチキンレースなんでしょうけれども。
珈琲牛乳 @coffreexx 2017-03-11 19:57:19
鳥刺しを紹介したり提供するときにちゃんと「衛生管理を施しているが食中毒を起こす事例もある」ことも周知してるならいいけど、そうじゃないなら外部からそういう事例があるって教えてあげるのは必要なことでは
いかおとこ @mororeve 2017-03-13 07:44:10
生肉どうしても食べたい時は馬肉がオススメ。国内産だったら基本的に安全だし、レバーも食える。カナダ産は寄生虫が昔出たから冷凍しとるから避けられる。
ナスカ-U/C94(金)パ29a @Chiether 2017-03-24 16:34:23
mororeve 読んでるよ。 ところで私のコメント読んだ? 基準を信じるかって話を出したとおり。基準が信用に値しない(つまり危険性に対して受忍限度を超えている)のであれば。その基準は廃止も含め直されるべきでしょう。 そこに対して私は「食品放射について言及あるのは良いこと」と見直しの方向性が見いだせるところに注目して欲しいわけですが。

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