料理教室で使う魚の三枚おろし調理頼まれて魚屋驚天「最近は調理を教えないのかな？」に「魚おろしから教えて欲しい」の声多数

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

店先でアジやイワシを20尾とか30尾とか一人で買ってくれるお客様がいて、３枚下ろし等調理を頼まれる。店的には全然構わないし沢山買ってくれて感謝しかないんですが 「料理教室で使うんです」って言われてoh･･･?(°ω°)　ってなった 最近の料理教室は「調理」は教えないのかな…

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

今まで「料理教室用に使う」といって大量購入されるお客様を５度ほど接客したけど丸ごと買っていったのは一名様だけでしたな… いや、いいんだよ？今の時代「料理ができる＝魚下ろせる」じゃなくても全然恥だなんて思わない。むしろ魚屋に任せていいんだけど、なんかこう　こうな･･･

möbius-1（仮） @wizard_sp

@syo_izumi @gesho_ そういうところでこそ「習う」もんじゃなかったのか…

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

共働きが主流の現代、魚は切身で買うのが通常。魚下ろす技術なんて無くても大丈夫。現代はそうあるべきだと自分も思ってる。 ただすげー個人的な願望としては、魚が切身になる過程は知識として知って欲しいのと「教室」というからにはそれを体験できる場であって欲しいな…なんて思うんです…

げしょ@にゃんこのおばちゃん(二代目) @gesho_

@wizard_sp @syo_izumi だよねぇ……(´･ω･ `)

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

まあ教室の会場や設備の問題、日程の問題、仕入れの問題など教室を開催する側も色々事情があるだろうし、たまたま自分が出会ったお客様に丸で買う人が少なかっただけってのも十分ありえるんですけどもね　魚下ろせると骨まで大事に使おうって思えるよ　アラ汁とかめちゃ美味いよ

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

@chunyanpochi うん、多分教室によるとは思う(´∀｀;)　職場がちょっとおセレブ系の人が多い店だったのもあるかもしれないな…

薪割り親父 @makiwarioyaji

@syo_izumi @kotatuneko50 うちの嫁さんと、義母も魚は3枚におろせません(;´д｀) 義父か私が捌きます(;´д｀) 今どき、魚は切り身で泳いでいると思う子供もいるらしい(;´д｀)

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

@makiwarioyaji 魚を下ろすのはやはりワタも出ますし、女性もお仕事してたり忙しい時代ですから平時は魚屋にお任せ！で全然構わないと自分は思っています(´∀｀;)　一回経験しておいて損は無いと思うのですが。　切身で泳いでる云々は都市伝説だと信じて…います…

hiroshi★@kanariya.chigasaki @kanariyahiroshi

@syo_izumi @nekton27 同業として恥ずかしながら実際、飲食店で20年近く働いてますが、まともにさばけるのはプロでも７割には満たないと思います。温泉卵発注しちゃう店とかいっぱいあるし。作る側、食べる側共に足りなすぎな国です。

泉@二次元魚市場　瀞鮪 @syo_izumi

@jammin_hiroshi とても前向きに良い意味で捉えれば分業化っていう事なのかなーなどと考えてみたりもするのですが、やはり飲食店ではその場で下ろせた方が良い事も沢山ありますしね…　個人的には店外処理より「店内調理」の方が魅力的な感じがします。

ざざむし。の人 @nekton27

@syo_izumi @jammin_hiroshi 分業化ですよね。行き着くところサイゼリアみたいになっても安く美味しく食べられれば多くの消費者は満足する訳で。店の人だから万能と思われるのと現実の差は広がってるのかもしれませんね。

Lilie @Lilie_1225

魚下ろすの楽しいのに…自分、下手だけど(´Д｀;) twitter.com/syo_izumi/stat…

ほたる🍎🍎月夜のさかな @keitooka7

魚おろし だけを教える教室が人気とかやってたな…あ。私？さばけません(´∀｀*)でもイカは解体出来るのです。ちなみに魚は練り物になっているのが好きです。ちくわとかさつま揚げとか twitter.com/syo_izumi/stat…

かとこ@4級受けるよ @katoshimu

さかなの下ろし方教室と包丁の研ぎ方教室があったら参加したい。 twitter.com/syo_izumi/stat…

呪術師スレイヤープロのひも @toji_2496

oh...三分間な、クッキングなのかな？ twitter.com/syo_izumi/stat…

Le Roux @mercerie_

でも私料理教室行って三枚下ろしから始められたらちょっとイライラしちゃう(笑)「そこからかよ！( ⊙_⊙)」って 単に三枚下ろしなんて誰でもできるから割愛してるだけじゃない？ twitter.com/syo_izumi/stat…

あずきち @kynysn

料理教室の意味…(￣▽￣;) twitter.com/syo_izumi/stat…

yakamatubasi＠ @yakamatubasi

・・確かにそのシチュエーションだと、驚くだろうなぁ。（＾＾； twitter.com/syo_izumi/stat…

さび沢みけ美 @mike_sabi

魚のおろし方から教えてもらえるほうがいいのになあ。アジもイワシもかんたんなのに。 twitter.com/syo_izumi/stat…