【新機能】作り忘れたまとめはありませんか?31日前まで期間指定してまとめが作れる高度な検索ができました。有料APIだからツイートの漏れはありません!

【氷砂糖の】食べられる水晶をつくろう【リキュール詰め】

※重要な点がいくつかありますので、お試しされる際は必ず最後までお読みください。 ※材料の一部にお酒を用います。御承知の上読み進めてください。 これはレシピなのか、実験なのか。 折角なので、思いついた瞬間から形になるところまで四苦八苦してる様も含めてまとめました。 続きを読む
宝石 リキュール お酒 創作 お菓子 レシピ ライフハック 鉱石 料理 ハンドメイド
25438view 5コメント
232
ログインして広告を非表示にする

※こちらは飲食物のレシピです。作り方、注意点は後半でまとめています。
※清潔な器具を使い、よく手を洗ってからお試しください。
※このまとめに無い工程や材料を加えた場合、安全の責任が取れない可能性があります。

発案から制作まで

俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:35:45
食べられる水晶」作成中。材料はリキュールと氷砂糖、瓶だけ。液は八分目まで(満杯なら折を見て移し替え)。ひと月くらいで完成。食べたり溶けてくたびに新しく氷砂糖を入れてけば一年以上楽しめる。最後はシロップをどうぞ pic.twitter.com/6bsIAfl640
 拡大

※自家製なので長期間の保存は推奨できません。数か月をめどに食べきってください。

俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:37:59
琥珀糖が「食べられる蛍石」らしいので、対抗でつくってみた。作ったら長く置いとけるから(目安は液がトロッとするまで氷砂糖継ぎ足し)、お洒落なリキュール買っちゃったけど微妙に余ってる人にもおすすめ。写真は右からアブサンブルーキュラソーパルフェタムールパライソです
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:39:46
@sinoneko000 その反応を待っていた(悪い顔)リキュールの小瓶とか今多いんで、是非やってみてください!氷砂糖は最初はデカめ、継ぎ足しは中粒が安定です。部屋においておくと仄かにいい匂いがするし、毎日様子が変わって鉱石を育てている気分になるんですよ〜
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:40:20
青いやつの瓶は鮭フレークだけど熱湯消毒すれば問題ないから。

ぶち壊しである。

俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:41:52
アブサンもそうだけどブルーキュラソーは美緒氏からもらったやつで、青色がボルスとかのと違って爽やかな海色だから一気に飲んじゃうのは絶対嫌だ〜〜〜!と思ってたのでこれで何年も楽しめると思うとすごく嬉しい

※何年もは楽しめません。賞味期限は数カ月程度です。

俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:46:07
お気に入りを接写。二日目なのでまだまだ水晶感は足りない pic.twitter.com/sEFs0sUG4t
 拡大
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:44:12
そのまま食べてもいいし、リキュール系ならジュースやソーダシロップ系(今回はやってない。メープル×ラムとかいいかも)なら牛乳やコーヒー、今回のパライソ(ライチ、あとはキルシュやピーチ、洋梨など)とかならお茶にもおすすめ。氷砂糖は安〜く手に入るよ

■判り辛かったので説明補足

・フルーツリキュールで浸けた氷砂糖と浸け液の場合=炭酸水、ジュースなどに入れるとおいしい

・メープルシロップや蜂蜜など、味の濃いシロップとラム酒などコクのあるスピリッツを混ぜて浸けた氷砂糖と浸け液の場合=コーヒーや牛乳に入れるとおいしい そのまま食べるとちょっとクドいかも?

・一部のフルーツリキュール(フレーバーティーとして出回っているようなもの。ベリー、洋梨、さくらんぼ、柑橘、フラワーなど)で浸けた氷砂糖と浸け液の場合=紅茶、中国茶などに入れてもいける 日本茶はどうだろう・・・?

・その他、生の果物、ヨーグルト、アイスにかけても楽しめる。お菓子に使ってもGood

俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:47:34
実は氷砂糖のシロップ漬けって商品としてあるんだけど、自分の食べられそうな銘柄がひとつもなかったからじゃあ自分でつくったらあ!!!!!てなってこの通りです
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:52:39
注意点 満杯になったら移し替えの必要があること ひと月は漬け込みと氷砂糖継ぎ足しすること 冷蔵庫だと成長が止まるので冷暗所(カーテン閉めてるなら窓辺でもいい)こと 氷砂糖は最初は大粒、液がトロッとしてきたら中粒にして、そっからひと月 つまり完成にはふた月かかること
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:54:19
途中途中の小さくなって志半ばみたいなのはつまんじゃっていいけどね。 まあつまり作りながら食べて食べた分また継ぎ足してね、液は長く使えるから食べるのは最後ねってことかな  そんな難しくないよ
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 09:59:06
砂糖も溶けたら水位上がるんですね。(あっという間になみなみになった)
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 10:16:50
はーいい匂い 眺めてると時々気泡が上がって透明になっていくのも素敵
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 10:19:08
お酒ダメなひとはフレーバーシロップとか蜂蜜に浸けたものでも作れるけど水物はやめてね、普通に入れた紅茶とか
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 10:20:03
空のコチュジャンの瓶があったな‥‥‥(喪失するファンタジー感)

ぶち壊しの2。

俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 10:26:48
調べたらやってる人ほとんどいなくて勿体ねーなって
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 10:29:31
棚にずらっと並べて今日はどれ食べようかなって出来る〜〜〜炭酸水に色つき水晶を落としてくるくる出来る〜〜〜〜〜夢のよう〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
俺は月のパイナップル野郎を許さねえ @exit_q 2017-09-18 10:31:47
瓶は煮沸か熱湯ぶっかけて乾かして匂い飛べばもうなんでも行けます。心配ならちょっと日光当ててね。今のところジャムとコチュジャンと鮭フレークの瓶だけど活躍中。でも横倒しとかはダメよ。 液は水位がバカ増しするんで六分目スタートが安定でした!確認不足でごめんオニ
残りを読む(55)
コンテンツや記事の反応をまとめよう。 話題をさらに加速させるパワーがあります。

ブックマークしたタグ

あなたの好きなタグをブックマークしておこう!話題のまとめを見逃さなくなります。

コメント

まえもと @maemoto_moriya 2017-09-18 16:41:08
瓶から出してもきれいに見えるなら作ってみたいな。かき氷のシロップを好きな色にミックスしたもので作れるかな…
yuki🌾祝!3さいのさにわ⚔ @yuki_obana 2017-09-18 23:03:30
ショ糖の再結晶法に着色料をつけるかどうか、みたいな感じか。最初にショ糖純度高い普通の砂糖ぶち込んで完全溶解させて(氷砂糖ならごみになった種は除去する)飽和近くにしておくのと、反応炉長めにして温度管理して効率的に端点加熱で再結晶地点を制御するような方法の方がよげに感じる。耐荷重のマグカップウォーマーとか超音波あればうまく使いたいところ(´・ω・`)漬けるだけだと入り込むのにも時間かかるんだろうな~とか。待つだけでいいなら楽でいいんだけど。
きさら@やっぱり今はスケート @m_kisara 2017-09-18 23:12:38
ラム酒で黄金色に色付けたのは常備してる。ラムキャンディスというドイツのものだけどね
琥珀@沼に落ちまくってる @amber_violane 2017-09-19 15:55:32
リキュール詰めなのか アルコールだから摂取注意やな
達見ゆう@「環境省外来生物対策課さいたま @tattsumireds 2017-09-20 18:28:56
きれいだけど、カロリーと虫歯リスク考えると躊躇う…。
ログインして広告を非表示にする
ログインして広告を非表示にする