むそうべんとう 211 2018.3.26-4.1

kyoro @kyoro722

今日のお弁当です。カマス炊込みご飯（夫300g、自分270g）、芹、編笠大根、実山椒佃煮、信田巻、青梗菜塩茹、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで5分7秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/LVbSkKYAl4

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　画像のヌケも良くなってきましたね。やや朝青いので暖色よりに補正しましょう。　編笠大根のLINEが垂直なのでやや仮想トップに傾けましょう。　うまそう #musobento pic.twitter.com/JYfa7MmESQ

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kyoro @kyoro722

@musooyaji 補正の見本ありがとうございます。並べて見比べてみると違いがよくわかりました。編笠大根はお昼に修正します。 #musobento

朝 @asasaka425

自分用お弁当です。豆ごはん190g（富貴味噌　奈良漬け）高野豆腐白煮　法蓮草辛子浸し　鶏つくね照り焼き（葱　粉山椒）モバ味噌　糠漬け　盛込み1分46秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/kjpak4E9XH

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。　はしりのうすい豆ですね。　できることなら桜が散ってから初夏の青豆類を楽しみたいものです。　すこしまだ清涼感を出すには早いのです。　うまそう　 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji すみません、走りすぎました。桜が散ってからまたチャレンジします。ご指導ありがとうございました。 #musobento

まい @mai31mana

私のお弁当です。玄米ご飯190g、昆布佃煮、出汁巻玉子、菜花浸、鯵のムニエル。盛り込み2分44秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/dmazf3fpoM

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai31mana 美味しそうに出来ています。　魚のセオリーがまだ正しく覚えられていませんね。この置き方では腹が上になりますね。　思い出しましたか？　うまそう #musobento

まい @mai31mana

@musooyaji ありがとうございます。背と腹を意識できていませんでした。鯵を修正しました。 #musobento pic.twitter.com/rPhG7k1625

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai31mana 魚を切り身にする時から意識をしていないと、背と腹を入れ替えてもこんどはテラシが逆になってしまうのです。　わかるかな　 #musobento pic.twitter.com/vuCRJmiPkh

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まい @mai31mana

@musooyaji なるほど！切り身の切り方を知りませんでした。実際に切って練習します。 #musobento

京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。玄米御飯196g（梅干）、だし巻、菜花辛子浸、カラスガレイ煮付、糠漬。盛込2分7秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/iNkvDwueM8

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　ふうわり煮付けられましたね。　ご飯が弁当箱の縁のダンディズムを侵していますので注意です。　だし巻きがなかなか良くなりませんね。　しっかり練習しましょう。まだ会得できていないのかな？　補習講座居る？ｗ #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。煮付けの変化を見ながら落ち着いた朝を迎えられました。煮付けに集中しすぎて他の事が疎かになってしまいました。だし巻は完全に積み残してしまいました。補習講座希望します！ #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoko93_4 ほかにも「必ず居る」　補習希望者をつのって先日の錦糸講座のようなだし巻き講座をしましょうか？　美風さんにお願いしましょう。 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji はい、ありがとうございます。きちんと習得して美味しいだし巻を食べてもらえるようになりたいです。どうぞよろしくお願い致します。 #musobento

くり @37Tanoc

お早うございます。地鶏照焼重（玄米御飯220ｇ、錦糸玉子、葱スープ通し）、盛込1:58、糠漬、モバ味噌。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/2VMy8Kc6n9

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@37Tanoc 美味しそうに出来ています。　錦糸の腕が上がりましたねぇ。掴めています。　菜の花が鶏と平行青線になっています。赤線に添えましょう。　うまそうです　 #musobento

くり @37Tanoc

@musooyaji 練習会のお陰で卵液をつかまえられるようになりました。青菜はもう少し丈詰めで赤線になるようにします。ありがとうございました。 #musobento

ミホ @119_miho

おはようございます。夫へのお弁当です。筍炊き込みご飯240ｇ（奈良漬、実山椒、木の芽）、キャベツお浸し、鶏南蛮漬（木耳）、盛込時間2：58です。宜しくお願い致します。　#musobento pic.twitter.com/QNEU0yCmIS

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho 美味しそうに出来ています。　左奥からの逆光がキツすぎますね。右手前からしっかりレフを当てて影を半減させるとクリアになります。　やや夕焼け画像なので注意しましょう。鶏はもっと揚げ色を濃く付けましょう。　うまそう　 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji 今朝は日が当たり過ぎました。撮影方法試してみます。夕焼けも鶏肉も注意します。ご指導ありがとうございました。 #musobento

おはる @__oharu

自分用です。筍塩鮭挟み揚、吹立草磯和え、信田巻、玄米１９１gに冨貴味噌、モバみそです。盛込１分４０秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/l7UbS8QF3Q

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　胴も穂先も入っていますね。お昼に美味しくて驚くでしょう。うまそう　💯！　 #musobento