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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@hosojun3 盛り付けの授業のときにもお教えしましたが、だし巻きと酢の物を隣接させてはいけません。味の濃い煮付けの近くに盛りましょう。煮付けは地味な皮ばかりを見せずにふうわり断面に煮汁がツヤテリにかかった部分を魅せましょう。 ひじき豆のへぎは不要です #musobento
2018-03-26 08:13:22
じゅんじゅん
@hosojun369
@musooyaji 酢の物の位置の認識が間違っていました。まわりの味をみて盛り付けします。烏鰈の盛り付けも工夫します。ご指導ありがとうございます。 #musobento
2018-03-26 17:13:15
ゆき
@yuki15_10
私のお弁当です。三色丼（玄米ごはん350g、間に海苔）、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み3:12です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/bBCSkuhk5J
2018-03-26 08:08:44
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@yuki15_10 良くなって来ましたねぇ。 みんちによっては煮詰め色が出にくい脂質の物がありますので好みでたまりを落として色を調節しても構いません。ややパララックスが出ていますので撮影時のカメラ位置に注意です。刻み上手になってきました うまそう #musobento
2018-03-26 08:16:10
ゆき
@yuki15_10
@musooyaji そぼろは出来上がりの色を調整してみます。撮影、気をつけます。お言葉を励みに引き続き頑張ります！本日もありがとうございました。 #musobento
2018-03-26 19:31:26
好
@konomi_0313
自分用お弁当。三色弁当（玄米165g）、糠漬け、モバ味噌。盛込み2：44。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/7asTau4L3V
2018-03-26 08:10:13
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 錦糸を盛る時に、緊張しながら丁寧にエリアの四隅に額縁のように錦糸を蒔くから違和感が出るのです。 自然に自然に置けるように。絹さや良くなりました。 うまそう #musobento
2018-03-26 08:18:30
ともちん
@tomotin5053
おはようございます。息子のお弁当です。玄米ご飯180g （梅干し・塩昆布、）、肉団子甘酢餡、にぬき、キャベツスープ通し。盛込2分52秒。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/bgxWvdVLV0
2018-03-26 08:18:26
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@tomotin5053 美味しそうに出来ています。 隠し味にTピュレを入れたのかな？ にぬきの位置を右か左にずらすとしっくり来ます。 キャベツ増量で解決するかな。 うまそう #musobento
2018-03-26 08:22:12
ともちん
@tomotin5053
@musooyaji レシピ通りなのです(≧∀≦)。補正のせいでしょうか。Tピュレをいれたら息子が喜びそうなので次回入れてみます。にぬき右、キャベツ増量でキュッとももれ落ち着きました。ご指導有難うございます。 #musobento
2018-03-26 08:40:30
みのり
@minochab
自分のお弁当：稲荷寿司(ガリ別添)、糠漬、お吸い物。盛込み1:06です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/HXNYerb1Xu
2018-03-26 08:20:16
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@minochab だいぶ良くなりましたね。盛り込みもよくなって居ます。 最後の富士山折が弱いので山高にプリハリできないのでしょう。 よく手本をいみて動画をみて我流にならないように練習しましょう。 うまそう #musobento
2018-03-26 08:24:01
みのり
@minochab
@musooyaji お手本、動画を確認しながら間違った方向に行かないように気をつけます。本日も診ていただきありがとうございました。 #musobento
2018-03-26 16:59:27
ばんび
@_banbi13
おはようございます。本日は夫用お願いします。玄米300g塩昆布、鯵フライ裏ソース、レモン別、菜花辛子浸し、切干大根炊いたん、にぬき、そら豆、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:23です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/bcqgRmNAzn
2018-03-26 08:30:02
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@_banbi13 間に合いましたねーｗ セーフ。美味しそうに揚がっています。添えのおかずが塩ゆでと切り干しというぼーっとした味がならんでいるので、ぬか漬けはキューッと酸っぱい古漬けを多めにもって行ってもらいましょう。 うまそうです #musobento
2018-03-26 08:32:37
ばんび
@_banbi13
@musooyaji ご指導ありがとうございます。ギリギリ投稿申し訳ありません。。味のメリハリを考慮出来ておりませんでした。幸い古漬を用意出来て良かったです。気を付けます！今週も宜しくお願い致します。 #musobento
2018-03-26 12:21:42