編集部イチオシ

どれを見てもおいしそうなぶたやまさんの料理 2

記録が増えて重くなったので新しくしました。その1はこちら→ https://togetter.com/li/410433 レシピ混じりでいろいろ投稿されるのでおいしそうなの集めた。 私が忘れたりしない限り随時追加の予定。でも、念のため誰でも編集可にした。ぶたやまさんフォロワーの皆さん、協力してくださるとうれしいです。
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ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

今夜はカレーです。 グリルでスペアリブをじっくり焼いて、となりのフライパンでカレーのベースを作ります。 pic.twitter.com/J38FePja7A

2017-11-19 14:15:42
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ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

本日のカレー。最終形態。 ほろっほろになるまで煮込んだスペアリブ(皿からはみ出る)にナンを合わせました。 pic.twitter.com/QmijlKtTIG

2017-11-19 21:47:36
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ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

ポエムってないで、晩ごはんツイートいきましょう。 今日は焼いた肉が食べたいと思ったので、肉です。 塩麹、ローズマリーでマリネしておいた豚肩ロースをコロコロに切ります。 キャベツをざく切りにします。

2017-11-20 20:59:31
ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

天板に紙を敷いて、キャベツ、豚肉の順にのせます。 上から、オリーブ油と塩胡椒。 200度のオーブンで25分。 村井さんちのぎゅうぎゅう焼きです。 pic.twitter.com/0AWEgzBU7s

2017-11-20 21:00:58
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出来上がり。 豚肉の油って美味しいですねえ…。 そしてこの油まみれのキャベツの甘いことと言ったら。 pic.twitter.com/73if34KP6B

2017-11-20 21:02:09
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ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

さて、今日は、魚。 いつものお魚屋さんで、黒ムツのアラがあったので買ってみた。 面白いアラがあるときは、お店のお兄さんが必ず声をかけてくる。 pic.twitter.com/cvkwcnf91F

2017-11-21 21:37:33
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霜降りをしたアラを昆布だしと共に煮るだけ。 味付けも塩と醤油のみ。 不思議だねえ。どうしてこんなに美味しいのかしら。 黒ムツのアラ汁です。 pic.twitter.com/sX7srxNP6J

2017-11-21 21:39:30
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奥にあるオムレツは、いかなごくぎ煮とクリームチーズが入ってます。 これが不思議と合う。 ちょっと七味を振って食べるとまた良い。 pic.twitter.com/hVSC0OxXvj

2017-11-21 21:40:55
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お野菜。 青梗菜を茹でて絞る。 ざく切りにして、ごま油、白だし、塩で和えたもの。 青梗菜のナムル。 pic.twitter.com/Mu3NxfoN1t

2017-11-21 21:41:47
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久しぶりに作りました。 四点盛りの豪華版ぶたやまライスです。これを盛り合わせるよ。 pic.twitter.com/hoJKIEG2AN

2017-11-22 20:54:04
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今日はひとんちにごはんを食べさせてもらいに来てます。 なんだこのアホみたいな昆布の量は。 pic.twitter.com/sWPLqgaW6s

2017-11-23 16:33:17
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締めはお雑炊で。炙り白子をのせて。 いくらでも食べられる。ふぐ、おそるべし。 pic.twitter.com/qM8DgOazVl

2017-11-23 21:35:30
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ちなみにこれは昨日の朝ごはん。 カンパチの炙り、ネギトロ、山形のだし(市販品)、釜揚げしらすをすだち酢で作ったすし飯にのせたもの。 海鮮丼はちょっとだけ手間かけるとすごく美味しくなるよね。 この丼に関して言うと、カンパチを炙りにしたところとか、ネギトロに卵黄いれたところとか。 pic.twitter.com/pqVNfqVFqW

2017-11-24 18:40:04
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ぎゅうぎゅう蒸しの原点は、これです。 ピエンロー。 ぎゅうぎゅうに詰めるのがポイント。 pic.twitter.com/QdGQV9Ai0b

2017-11-24 19:56:53
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綺麗な段目にするには、白菜の葉をまな板において、そこに豚バラを広げる、そこにまた白菜一枚、豚バラ、みたいに重ねていって、それを切った断面を上にして詰めて行くといいよ。 私不器用だから、あんまり上手くないけど。 pic.twitter.com/xlLzK5MTeI

2017-11-24 20:00:24
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さらに、セロリの葉とネギの青いところをのせて、水コップ一杯、白ワインコップ一杯、白だし少々を入れて蓋をして中火。 20分くらいかしらね。 pic.twitter.com/kKUCuGCxsr

2017-11-24 20:10:19
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できたよー。 ポン酢、柚子胡椒、マスタード、ごま油、マヨネーズ、ドレッシング、好きなものつけて食べるよー。 湯気すごいな湯気。 pic.twitter.com/1UFLqwFtFA

2017-11-24 20:50:16
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さて、晩ごはんです。土鍋です。 玉ねぎ、セロリをスライス。 パプリカを縦に切って、ヘタを取り、スライス。 じゃがいもの皮を剥いてひとくち大に切る。しめじは石づきにとってほぐす。 土鍋に全部突っ込む。 pic.twitter.com/o9smMHC4Wv

2017-11-25 18:14:14
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ここに、豚バラ塊をコロコロに切ったやつをのせる。 さらに、トマト水煮缶、ひよこ豆缶を汁ごと入れます。 さらに白ワイン、水。 庭のローズマリー、タイム、セージ、オレガノを出汁袋に入れてこれもいっしょに。ブーケガルニみたいな。 pic.twitter.com/iq0Dagkivz

2017-11-25 18:16:32
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ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

30分ほど煮込んで、塩胡椒、白だし、そして砂糖で味を整えまーす。 お野菜からかなり水が出ますね。 pic.twitter.com/mn4X3SeFC2

2017-11-25 19:04:18
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