- kintoki_naruto
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【あなたの料理のハードルって何ですか?】1/15(火)阿佐ヶ谷ロフトで有賀薫さんと「日々の料理」をテーマにトークイベントを行います。「自炊する上での大変さ、悩み」についても考えたく、#料理のハードル で率直なつぶやきをいただけませんでしょうか。「買い物からして面倒」など何でもOKです。
2018-12-13 12:32:33#料理のハードル 作るのは苦じゃないけど、使った後の調理器具を洗うのがつらい…。フライパン1つで3品くらいできれば最高。もしくはレンチンで!
2018-12-13 12:34:12#料理のハードル 「(材料の野菜)を切る」ってレシピ本では1行で記されている工程が、めっちゃ時間かかるやつだったりすること。 (下手すると食べてる時間よりかかることもざらである…)
2018-12-13 12:37:00#料理のハードル 洗い物。食器よりも鍋・フライパンの方が心理的に負担。よく漫画やドラマの描写にある、流しにてんこ盛りの食器・鍋類という情景を責めることはできない程度には洗い物好きじゃない。
2018-12-13 12:50:01@hakuo416 #料理のハードル ①キッチンの使いづらさ(安アパートのミニキッチン・・) ②手際の悪さ ③器へのよそい方のセンスの無さ ④あれこれ食材を使いたくなること(有賀薫さんのレシピは少ない食材の魅力を引き出すひと手間があって、洗練されていて、何か作る度に感激します。焦がしキャベツとか!)
2018-12-13 12:54:08絶対時間が足りないこと。会社で9〜10時間働いたあと家で別の仕事もあると頭のリソースが料理に残ってない。「気分転換に料理」という人が本当に羨ましい。 #料理のハードル
2018-12-13 12:54:48私が特に苦手なのは 食材を使い切ること。一念発起して作っても残った食材が冷蔵庫で液状化&ミイラ化はしょっちゅう。 あと素敵なレシピに出会って作りたいと思っても、他に何を合わせて良いか分からないので 結局先延ばしにして そのレシピ自体を忘れちゃったりする。#料理のハードル
2018-12-13 12:55:11残り物に合わせて構想→お店で売ってるものに合わせて構想の修正、買い物→帰宅後食材仕分け片付け→調理→調理中も洗い物→食事→洗い物→掃除→ゴミ捨て→残り物を頭に整理しておく 膨大な仕事量だと思う #料理のハードル
2018-12-13 12:55:12#料理のハードル 料理本で「これおいしそう!」と思っても作り方に目を移すと材料が多種類書いてあって地味に作る気を削がれる。 (しかもそういう場合、2人分だと欠片の量しか使わん物もざらにあって、食材の後日の使い回しに余計な脳の作業が加わるわけで)
2018-12-13 13:15:28時間も力量も足りないのに、「材料をイチから買って、食べる時間から逆算してすべて切ったり煮たり焼いたり蒸したりしないと料理とは呼べない」という謎の固定観念があり、それに自ら縛られて「自分は料理ができない」という認識になっている (レシピ通りに作ることはできる) #料理のハードル
2018-12-13 13:18:36食材の管理 特に野菜・果物、自分で買ったものは自分の管理下なので、献立もうまく組み立てられるんだけど、人からもらったものは自分の管理外なので、うまく使えずに腐らせる。すごくストレスなんだけど、誰に言っても「いいじゃない、もらえるなら」と言われる。 #料理のハードル
2018-12-13 13:24:20@hakuo416 @kondofumie #料理のハードル 1.1日フルタイムで仕事して、22時に帰宅してさあ料理、が辛い 2.では週末にストック作り、でもそのために半日料理をしたくない 3.2人だけしか食べず、しかも時間が合わず2回料理を作るのがつらい
2018-12-13 13:28:32料理に限ったことではないが、マルチタスクができない。 「スープを作りながら炒めものをする」はかろうじてできるが、それ以上の複雑な工程は混乱をきたす。。 ほとんど直列になるので調理時間は長くなる。 #料理のハードル
2018-12-13 13:40:02たぶんこれくらい簡単なレシピが頭の中に常時10個くらいあれば、かなり食生活は豊かになるのかなあと。「頭の中に入ってる」というのが重要で、なぜなら買い物のときにそれが頭の中にないと必要な食材が買えないから。 #料理のハードル
2018-12-13 13:48:39私も「買い過ぎない」はかなり気を付けてるなあ……。「2日で大体なくなるぐらい」が自分のキャパ的にちょうどいい。#料理のハードル twitter.com/90934384/statu…
2018-12-13 15:06:02#料理のハードル 調味料の加減が難しい。「少々」「ひとつまみ」が分からない。 あと自分の味感覚が世間一般よりは薄味好みなので、レシピ通りに作ると大抵塩辛くなってしまう。少な目に入れて味見しながら少しずつ足してくしかないのか…(でもそれやると完成までに大半が胃袋へ消えてく…)
2018-12-13 15:00:53