むそうべんとう 248 2019.1.7-1.13

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 文句なし　💯！　　ここいらへんのまとめ方仕上げ方が秘伝卒ですね。すばらしい。　　うまそう　 #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji 鰤大根のお弁当、お昼が楽しみです。ご指導のおかげで、迷わず盛り込めました。素早くイメージ通りに盛り込みできるよう練習いたします。 #musobento

まき @maki94_4

自分用です。玄米ご飯400cc炊き270グラム(網傘大根)、水菜のお浸し(柚子)、たたき牛蒡(酸あり)、海老のバターポン酢焼き。盛込み2:20です。別にぬか漬け、お味噌汁です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/siPjg4ULWF

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@maki94_4 美味しそうに出来ています。　おかずゾーンが右上に引っ張られているように見えますね。　これはメインの海老のスカイラインの問題なのです。　いま逆への字になっていますのでこれをへの字に直せば解消されるでしょう。　　うまそう　 #musobento

まき @maki94_4

@musooyaji 見て頂きありがとうございます。海老のスカイラインをご指摘いただいて、オオォと唸りました。への字になるよう意識して盛ります。帆立の時なども気をつけます。 #musobento

晴 @hareru883

私のお弁当です。玄米御飯200g じゃこの生姜煮、海苔入り出汁巻き玉子、小松菜塩茹 ポン酢別添、梅人参炊いたん、別で糠漬けとお味噌汁を保温容器で持参。盛込 2:47。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/OzufOe2J9Y

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hareru883 美味しそうに出来ています。　　飴色に美味しそうにできましたね。　梅のバランスが絶妙で、あなたの感性の高さが判ります。文句なし　💯！　　　うまそう　 #musobento

晴 @hareru883

@musooyaji わあ…お言葉に感激です！今までのご指導のおかげです。ありがとうございます。 和の美意識を高められるように、もっと色々経験していきます。 じゃこの飴煮が美味しかったです。 #musobento

kyoro @kyoro722

今日のお弁当です。玄米（夫260g、自分220g）、地鶏唐揚、キャベツスープ通、切干大根炊いたん、モバ味噌、すぐき、みかんです。盛込み2つで5分50秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/2uMbbzOJx2

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　　唐揚げもガリッとビーストに揚がっています。　最後にちょこんと載せた揚げが余計でしたね。ここは切り干しの白さや曲線を魅せるべきでした。惜しい　でも　うまそう　 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 盛り込んだ時には気にならなかったのですが、写真で見た時にお揚げさんが余計だったかも…と自分でも思いました。久々の唐揚げとても美味しかったです。 #musobento

朝 @asasaka425

自分用お弁当です。玄米ご飯200g富貴味噌　錦巻き　粟麩揚げ煮　キャベツ（ポン酢別）モバ味噌　糠漬け　盛込み1分17秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Ighx4MnpgH

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。錦巻きも後から巻きすで円筒にすると断面の景色が荒れるので注意です。丸くする時は焼くときからそう焼いて行かなければいかんのですこし難易度上がります。粟麩はキューブに切るのをやめた瞬間にダサくなるのでここはキューブを２個盛りましょう。　うまそう　 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji 錦巻はお弁当箱に詰める際にもグイッと押してしまいましたので、諸々改めます。ダサダサな粟麩失礼致しました。改善していきます。今週もご指導ありがとうございました。 #musobento

ゆう @yu124_1

私のお弁当です。牡蠣時雨煮、白菜と水菜のお浸し、蕪甘酢漬け、玄米ご飯252g（通常炊）、梅干。盛込時間2分35秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/aIBL5maS9I

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@uMaHTRKx5K5xm3g 美味しそうに出来ています。　　まだすこし画像が夕焼けなので撮影時から露出に注意しましょう。つむぎさんやくりちゃんの画像を参考に。６００炊きに戻してもふうわり皮感少なくには遠いのでまずは基本炊飯を高めましょう。よく噛んで食べてください。　　うまそう　 #musobento

ゆう @yu124_1

@musooyaji 撮影も炊飯（史上最悪）もひどい状態にも関わらず見ていただきありがとうございます。画像はカメラ設定を再度確認します。炊飯の原因は明瞭なので安定した炊飯のための経験を積みます。　 #musobento

おはる @__oharu

自分用です。くろ鯛煮付（牛蒡）、編笠柚子、青菜お浸（わさび菜・法蓮草・しろ菜）、玄米262gに海苔佃煮・梅干、別にモバみそ、糠漬です。盛込2分45秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/8Om1VhrkZj

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし　💯！　飯肌が美しいですねぇ。たべてみたい玄米ご飯です。また持ってきてね。鯛・ごぼう・柚子・青菜　和の安定ですね。　素晴らしい。　　うまそう　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます！昨日の今日で炊飯緊張しました。今日もふんわり、おいしかったです。次の授業の日が楽しみです。くろ鯛は店先で地物の新鮮な天然ものに出会い即決でした。嬉しいです。#musobento

yumi @yumifeb28

私のお弁当です。玄米ご飯180g（梅干し）、鶏もも肉のバルサミコ煮、三度豆の胡麻和え、ポテトサラダ、糠漬け、モバ味噌、盛り込み2：53です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/tH9Hiy3YRN

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@yumifeb28 美味しそうに出来ています。　ご飯もおかずも上手にできています。三度豆は肉の左手前に盛りましょう。　ここに置くならピシッと長さを揃えて水平に材木置きしましょう。　　うまそう　 #musobento pic.twitter.com/OHpTpJepim

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yumi @yumifeb28

@musooyaji ご指導ありがとうございます。三度豆の置き方、私にとっては凄く新鮮です。盛り付けがマンネリ化していたので新しい風が吹き込んだようです。教えて頂きありがとうございます。 #musobento

Ryoko @Ryoko113_2

自分用です。玄米ご飯（塩鮭）230g、出汁巻、小松菜胡麻和、大根とお揚げのたいたん、別で糠漬、盛込み 1分58秒です。宜しくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/WBKicjZtLH

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