-
meaculpa108
- 12641
- 37
- 1
- 3
-
- いいね！3
うすいよしき👨🏻💻
@usui_yoh
世界で最も美食な街と言われるスペインのバスク地方では、当時料理の第一人者だったシェフがお店のレシピを全公開したそう。それによりその地区全体のお店のクオリティアップ＆競争率が上がり、街には100以上の美食倶楽部が生まれ、世界一の美食の街に辿り着いたって物語。色々と考えさせられる。
2019-01-04 20:08:43
うすいよしき👨🏻💻
@usui_yoh
人の成長が学習に依るものならば、開示の重要性は言わずもがなって感じだよな。いま問題なのは、開示してもリターンは長期的にやってくる事、短中期的にさらなる努力の必要性がある事、読み手の反応までコントロールする技術、あと読み手はリスペクトを持ち理不尽な誹謗中傷をしない事が必要かもなあ。
2019-01-04 20:52:11
羅生門メタ子と🐅
@la_jomon_meta
目先の利益とか欲とかじゃないってことだよね… 周富徳さん、昔よくテレビで惜しみなくレシピを公開していたのを思い出す。
2019-01-05 21:34:27スペインのバスク地方
うすいよしき👨🏻💻
@usui_yoh
@etonoppo ソースはテレビなんだよね〜、石原さとみがスペイン旅するやつ。 ktv.jp/suppintabi/
2019-01-04 20:21:10
西原雄一
@nishi19
@usui_comedian これ、読んでみてください。 人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284) amazon.co.jp/dp/439611284X/…
2019-01-04 22:43:21
まりねえ🇺🇦(信州山形村出身ーん、小部屋!)
@marikoinu
@usui_comedian ちょうど、ラ・リーガの日本法人とスペイン政府系の語学学校が主催で行ったラ・リーガのクラブとその都市の文化を紹介する講座で、その話を聞きましたよ。 調理師の大学があって、それが建物とかも洗練されててすごくカッコよかったです！ twitter.com/cervantestokio…
2019-01-04 23:56:17
Instituto Cervantes Tokio
@CervantesTokio
ラ・リーガの文化コースにお申し込みしましたか？😎⚽️ スペイン語を学びながらサッカーの専門家になれちゃいます。本日の18時30分より第1回目のラ・リーガ講座が始まります。講座へのお申し込みはまだ受付中です！この機会を是非お見逃しなく！ 詳細はこちら: laligacurso.peatix.com pic.twitter.com/nYWLN7MZox
2018-08-20 13:36:26
一色伸幸
@nobuyukiisshiki
ことにビルバオは寂れた工業都市だったんだけど、グッゲンハイム美術館ができて近代美術のメッカとなり、そこにグルメが重なって素晴らしい町に。 昨春、4日間食べ歩いたけど、三ツ星から町のバルまで、胃がいくつあっても足りない地域だった。 ……行きたい。 twitter.com/usui_comedian/…
2019-01-05 17:58:12
ℎ𝑜𝑟𝑖𝑧𝑜𝑛𝑡𝑎𝑙 𝑐𝑟𝑎𝑓𝑡
@yamiyono_karasu
バスク地方は本当に美味しかった。海外出張は結構いろんなところに行ってるけど、何を食べても美味しかった思い出があります。 特にフォアグラの概念が変わったのが印象的でした。すごく味の濃い豆腐という感じだった。 twitter.com/usui_comedian/…
2019-01-05 17:26:20
Nobuhiro Kuramochi | 3 é mon
@yamanishifarm
佐川さん @neo16tea が経営改善ノウハウをオープンソース化したことは バスクの事例のように農業全体(特に個人、中小農家)の悩みや衰退に大きく寄与する。 バスクに行ってみて同じレシピで料理を提供するレストランはなく、自分のレシピに昇華していた。 価値ある教材を自分のモノにするのが課題です。 twitter.com/usui_comedian/…
2019-01-05 02:43:24技術流出とは違う
ででねす
@DeDenDe6
@usui_comedian @szkszkszkpiyo 最近だとイオンで販売されてる韓国産いちご、一昔前だと北海道の武田正吾が個人で輸出した和牛の精子とかですかね。 pic.twitter.com/xk0uMHMauf
2019-01-05 08:07:06
拡大
拡大
拡大
☘️鬼灯(プーさんクマのプーさん)☘️
@paqpaqpiyon
@DafTUBO @usui_comedian えっとそれはちょっとちがう(´；Д；`) <作った人がみんなのために>と <それ以外の人が個の利益の追求のために> では結果は似ていても意味が違う。 真逆の話ですが、遺伝子組み換えの種が勝手に飛んできて繁殖したのにお前ら勝手にうちの組み換え植物作ったろ！金を出せ！みたいな。
2019-01-05 10:24:37
ででねす
@DeDenDe6
@szkszkszkpiyo @usui_comedian なるほど、同じ「みんなの為」でも発言者の立場でその意味は変わってくるのですね。3Dプリンターとかは著作権？特許？なんか一定期間が過ぎた途端一気に市場に流通しましたよね！
2019-01-05 11:59:06あえて自由に利用できるように公開した例
Ghostface melOn
@Ghostface_melOn
@usui_comedian ヨーロッパの服飾や建築の世界もそんな感じ。一部の特殊な製法を除いて、特許などの権利を主張できないから、互いのスタイルや技術を研究しあって、世界最高水準の製品を生み出してる。
2019-01-05 09:49:19