世界に誇るべき日本の食文化はもしかして異常なんじゃね？　

汐鈴＠寒いね @cio_lunacy

雨やんだすきに大家さんとお買い物いってきた。今夜はメバルだ♪

水無月 @minadukiG

@cio_lunacy 転ばなくて良かったですね。

汐鈴＠寒いね @cio_lunacy

@minadukiG うわああああああああああん！！！いつもいつも転ばないもおおおおおおおおおおおおん！！！

@ScottVoid

RT @medtoolz: 焼き肉屋さんの責任問題は、原因細菌の感染力と、遭遇確率がまちまちで、「ちゃんとしていなかった」ことがどこまでその事故に貢献していたのか、それを判定するのが難しそう

@ScottVoid

RT @medtoolz: これがサルモネラなら、衛生に気を配った高級店と、たとえば床を拭いたぞうきんでそのまま肉を拭いてお客さんに提供するようなずさんな店とがあったとして、ずさんな店のほうが事故確率は高いだろうし、そのずさんさは、責任として問われても当然なのだけれど

@ScottVoid

RT @medtoolz: o-157 みたいに、数百箇レベルの細菌が口に入ると感染が成立するような菌になると、通常レベルの「きちんと」したやりかたでも、汚染された食材が店に搬入された時点で、感染を防げないんじゃないかという気がする。これを人の手で排除するには、病院レベルの扱いが必要で

@ScottVoid

RT @medtoolz: 搬入された食材を、全部イソジンにドブ漬けするわけにはいかないだろうし、かといって、病院の清潔/不潔の考えかたで行くならば、消毒していない表面は原則不潔で、そこから内部に切り込んだ刃物はもう不潔で、その食材を「清潔に取り扱う」ことは、そもそもできない

@ScottVoid

でも、逆に言うと「霜降り」「タタキ」という調理法がいかに偉大なのか解る。「表面だけ火を通すとか生と一緒じゃんｗｗｗ」と思ってたけど、全然そんなことはなかった。この辺はユッケ事件で本当に勉強になった。

Yuki @yukidepon

タタキは素晴らしい調理法ですよね。同意であります。RT @ScottVoid でも、逆に言うと「霜降り」「タタキ」という調理法がいかに偉大なのか解る。「表面だけ火を通すとか生と一緒じゃんｗｗｗ」と思ってたけど、全然そんなことはなかった。この辺はユッケ事件で本当に勉強になった。

汐鈴＠寒いね @cio_lunacy

そして再び雨音が。大家さんナイス判断。助かったー。

J2kawa @J2kawa

「最後にもう一度試してみよう、田吾作どん、表面焼かずに食ってみ」　「よっしゃあ」　翌日、「ダメだ、田吾作どんも死んだ」「やっぱ表面だけは焼かな」　　て感じで、タタキが生まれたんだろうな。

汐鈴＠寒いね @cio_lunacy

@J2kawa 田吾作どん…(´；ω；｀)

@ScottVoid

.@J2kawa カツオのタタキの場合は 町民「生食うめーｗｗｗ（その後食中毒で死亡）」 お上「お前ら死ぬから生食禁止な」 町民「くそー、でも生食いてぇ」「ﾋﾟｺｰﾝ」「ほら表面は焼いてあるぞ！これは焼き魚っすから！ｗｗｗ」 が発祥らしいっす。

J2kawa @J2kawa

@ScottVoid それだと検証になってないなｗｗｗｗｗ

J2kawa @J2kawa

タタキが安全性じゃなく、たんに「何がなんでも生食くいてー」から生まれたとしたら、おまいらどんだけ生食いたいんだよｗｗって話になるな。　よく考えたらフグでさえ刺身で食わないと気が済まないんだから、日本人クレイジーだよなｗ

@ScottVoid

ていうか、死ぬって解ってるのにそれでもフグ食いたいとか、スゲーよなぁ。結果として調理技術は確かに確立したけど、その過程は間違い無くクレイジーですわ。

とら@AHC @TIG0906

@cio_lunacy 椰子と大家さんのおかげで今日は転ばずにすみました（　ー人ー

汐鈴＠寒いね @cio_lunacy

だからどうして雨がふると私が必ず転ぶという前提で話進めるんだキミタチは。

とら@AHC @TIG0906

@cio_lunacy えー転ぶマザーとか萌えるし

汐鈴＠寒いね @cio_lunacy

@TIG0906 今時ドジっこなんてもうオワコンだよっ(´；ω；｀)

@ScottVoid

ましてや、その調理技術確立の末に「毒そのもの」と解ってるフグの卵巣ですら、酒かす漬にして毒抜いて食うとか、どんだけフグ食いたいんだと。

nomad(のまｄ) @nomaddaemon

腹痛も味のうちです @J2kawa

J2kawa @J2kawa

@lastline @ScottVoid 日本人って規制されたら燃えるっていう国民性もありそう。発泡酒とかｗ　ちょっと違うけど石油ショック時の省エネとか、今の節電とかでも。

@ScottVoid

しかし、まぁ、刺身と白飯のタッグの美味さは麻薬並みの中毒性があるしなぁ。

qyen @9yen

@ScottVoid @J2kawa 刺身にわさび添えた事が奇跡だと思う