郷土菓子研究社メキシコ郷土菓子の旅日記（2019年1月15日〜26日）
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郷土菓子研究社のハヤシ☀️曙光餅店
@kyodogashi
グアナファトからオアハカへ移動。 の予定でしたが、急遽変更に... 市場で売られていたカヘタ（ヤギのミルクキャラメル）のラベルに"CAJETA DE CELAYA"の文字が。 調べてみるとセラヤはカヘタの名産地とのことで、行ってみることにしました。 オアハカは次のメキシコに残しておきます。 pic.twitter.com/bOp3NmE03V
2019-01-23 02:15:07
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郷土菓子研究社のハヤシ☀️曙光餅店
@kyodogashi
メキシコ語で貝を意味する「コンチャ」はメキシコを代表する菓子パンと言っていいだろう。 今朝のホテルの朝食にも出てきた。 パン生地にクッキー生地をかぶせて焼く点がメロンパンと完全に一致。調べてみると、メロンパンWiki起源の欄にコンチャの記載も。 pic.twitter.com/evt25sFwbR
2019-01-23 00:31:07
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@kyodogashi
メキシコの本屋は一冊ずつ、透明のビニールでシールされていますが、店員さんに頼めば、ビリッと破ってくれます。 物価の割に本は割高なので、一冊一冊丁寧に扱っているのかもしれませんね。 pic.twitter.com/NgBXF57WJt
2019-01-22 11:51:32
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@kyodogashi
メキシコの市場はトウガラシが沢山。 料理人は使いこなせるんだろうな。 pic.twitter.com/HMB3ywiaZL
2019-01-22 11:45:40
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@kyodogashi
チュロス屋のアイスサンドが地味に美味しかった。 アイスが溶ける頃、揚げた生地がアイスの水分を刷ってザクもちっとなる辺りもグッド。 ホットチョコレートは、すっと軽く飲める。酸味が効いてるわけではなく、シナモンやチョコそのものの味か、独特の飲みごたえがある。 pic.twitter.com/lWZSkV1z4g
2019-01-22 11:37:42
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@kyodogashi
このチュロスのマシン、15000円くらいだったな。上部にハンドルついてるやつ。 pic.twitter.com/xKNdGqJmCk
2019-01-22 11:22:11
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@kyodogashi
グアナファトも可愛い器が多くて、困りました。 帰国後シェアしますね👍 pic.twitter.com/p0QqI0Ir9n
2019-01-22 08:03:33
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@kyodogashi
メキシコらしい、ガイコツの型も。これは揚げ菓子に使います。 pic.twitter.com/66D8puthop
2019-01-21 14:49:34
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@kyodogashi
メルカドで、チュロスのマシンと、型などを購入👍 pic.twitter.com/uQ4hGqRPe5
2019-01-21 14:47:59
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@kyodogashi
メキシコシティの洒落た本屋にいる。 ここはイギリスの新聞社が選んだ、「世界の美しい本屋」ランキングで上位に選ばれているそう。 pic.twitter.com/80y69QDlYs
2019-01-21 06:10:02
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@kyodogashi
メキシコシティの日曜日、大通りではサイクリングロードが設けられていました。 サイクリスト、多いですね。 pic.twitter.com/iiiPKLn61J
2019-01-21 05:34:38
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@kyodogashi
地下鉄の出入り口を促すズが可愛かったので貼っておく。 pic.twitter.com/ND5mzLgg7a
2019-01-21 03:39:50
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@kyodogashi
お昼の定食のデザート。 ほんと、ゼリー好きだな。 弾力と粘りあり、パイナップル味。 生クリームは少し酸味を感じたが、普通の生クリームに砂糖入れてるだけとのこと。 ゼリーと生クリームというところも新しい... ちなみに右奥のグアバジュースはピッチャーが各テーブルにあり、飲み放題。 pic.twitter.com/zuhruh4KCP
2019-01-20 17:31:47
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@kyodogashi
市場の食堂にて、ハマイカ（ハイビスカスティー）を。 ハイビスカスだけだと、かなり酸味を感じるはずだけど、お砂糖がしっかり入っているので、緩和されている。飲みごたえもあり、唐辛子の辛味を抑えるのにも丁度良い。美味。 pic.twitter.com/8OOIj5KrTP
2019-01-20 17:25:18
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@kyodogashi
路上でメキシコっぽい人がコーヒー豆と唐辛子を売ってました。 pic.twitter.com/mRkAoe8AYW
2019-01-20 16:19:12
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@kyodogashi
本日はメキシコシティ南のコヨアカンへ。 グーグルマップがあるだけで、余裕で移動できる。めちゃくちゃ楽になったなあ。 翻訳で会話も手伝ってくれるし。 しかも、空港で買ったSIMカード（リミット無し）は500円台で買えたのも驚愕。 pic.twitter.com/VeWQX7Zh4g
2019-01-20 04:17:59
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@kyodogashi
@konatsumex @ametsuchi703 ありがとうございます! パンケデナタという、ナタを使ったパウンドケーキみたいなのには出合いました。美味しかったです。 薄焼きも探してみます👍
2019-01-20 01:05:32
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@kyodogashi
タラベラ焼き、販売用にいくつか買いました👍 帰国後お店に並べます。 あまり数持って帰れないので、ご了承をm(__)m pic.twitter.com/iQv3WUnWbA
2019-01-19 23:45:43
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@kyodogashi
タラベラ焼き。 よく見てください。変なのがいます。 pic.twitter.com/TOJef0rjF6
2019-01-19 23:42:27
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郷土菓子研究社のハヤシ☀️曙光餅店
@kyodogashi
プエブラはタラベラ焼きという陶芸の街でもあります。 pic.twitter.com/Caobpy9cjR
2019-01-19 23:42:25