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【音食紀行】2019年11月29日刊行『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』料理大撮影会。

『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』の料理撮影会を敢行しました。
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『宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯』

第1章 1760年 レニャーゴの食卓 あるいはサリエーリ事件簿その1「クローゼットの中の砂糖」
第2章 1768年 《危ない夜》の食卓 あるいはサリエーリ事件簿その2「黒い犬に気をつけろ」
第3章 1772年 《ヴェネツィアの市》とお菓子 あるいはモーツァルトからサリエーリへの返答
第4章 1784年 《ダナオスの娘たち》の祝宴 あるいはマリー・アントワネットとサリエーリの練習三昧
第5章 1788年 激務のあとの癒しのスープ あるいは家族との幸せな思い出/リウマチ回復祈願
第6章 1790年 《コジ・ファン・トゥッテ》のドリンク あるいはヨーゼフ2世、サリエーリ、モーツァルト及びダ・ポンテの四角関係
第7章 1799年 《ファルスタッフ》の食卓 あるいはベートーヴェンからサリエーリへの返答
第8章 1810年 コーヒーとヨーロッパ情勢 あるいはサリエーリ事件簿その3「ウィーンからコーヒーが消えた日」
第9章 1812年 アイスクリーム食べある記 あるいは教え子シューベルトとの楽しきレッスン
第10章 1816年 会議の終わりとサリエーリ ウィーン生活50周年祝い お菓子を添えて
ボーナストラック 1984年 虚構の食卓 並行世界の宮廷生活「アマデウス」の色彩

新刊.net @sinkan

2019-08-26 宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯 sinkan.net/?action_item=t… #sinkan

2019-06-25 23:00:13

モーツァルトとベートーヴェンの時代、ウィーンの宮廷楽長に君臨したアントニオ・サリエーリ(1750-1825)。フランス革命~ナポレオン戦争という激動の時代を経験し、のちに「モーツァルトを毒殺した男」の烙印を押されてしまった人物ですが、実は心優しく、家族思いの人物で、しかも甘いものに目がないという知られざる一面も。そんなサリエーリを案内人に、彼の生涯を彩ったオペラの世界から当時の食文化、さらにはオペラの舞台となった古代~中世の食を読み解きます。

総合芸術オペラの世界に花開いた音と食のコラボレーションを目と舌で楽しむ異色の人物伝+文化誌。

音食紀行 @onshokukiko

タイトル決定!!!宮廷楽長の読みはカペルマイスター!音食紀行第3弾はとうとう音楽へ。よろしくお願いいたします! 宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓: 時空を超えて味わうオペラ飯(メシ)春秋社 amazon.co.jp/dp/4393485254/… @amazonJPより

2019-06-26 18:47:36
レンタルなんもしない人 @morimotoshoji

今日は渋いリビングで清々しいくらい放置されてます pic.twitter.com/jPMNIJJbxE

2019-07-17 15:08:16
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音食紀行 @onshokukiko

本日は『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』の料理撮影日。サリエーリとオペラにまつわる料理を撮影しています。 pic.twitter.com/NjsAvEbBXn

2019-07-17 18:30:09
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音食紀行 @onshokukiko

本日の『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』の撮影には、レンタルなんもしない人さんもご登場。殺伐感の緩和が図れました。撮影は和やかに進行しました。感謝です。 1枚目はホットチョコレートを飲むレンタルさん。 2枚目はヴェネツィアの伝統菓子ザエーティを見て???なレンタルさん pic.twitter.com/pt2teu5rjE

2019-07-17 18:49:00
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音食紀行 @onshokukiko

『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』の料理撮影にご協力いただきました。ヴェネツィア菓子を普段食べますか?との質問にそもそも洋菓子と捉えているので、そこまでカテゴライズされてないとのこと。はっ!確かに。ホットチョコレートとザエーティを食べていただきました。感謝申し上げます。 twitter.com/morimotoshoji/…

2019-07-17 18:52:12
音食紀行 @onshokukiko

宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓の写真家は、ばっはさん @mogu_ogawa です! 今回のサリエーリ料理の写真コンセプトはシック&セクシーです。 自然光で全て撮影。 シック&セクシーな宮廷楽長サリエーリの料理と音楽の本。 何がシックでセクシーなのかは是非9月以降に本書をお手に取り下さい! pic.twitter.com/bURYMRQRvE

2019-07-17 21:07:02
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Ogawa🏳️‍🌈 @mogu_ogawa

あはは シックでセクシーに撮ってますよ たのしい twitter.com/onshokukiko/st…

2019-07-17 21:09:13
音食紀行 @onshokukiko

カペルマイスターサリエーリ付き料理人の朝はそんなに早くない。おはようございます。 pic.twitter.com/Z7kGnBM4mV

2019-07-18 07:37:19
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音食紀行 @onshokukiko

紀元前1世紀、古代エジプトパン焼いています。 pic.twitter.com/PwobQu18gi

2019-07-18 09:40:47
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音食紀行 @onshokukiko

古代エジプトの婚礼の儀に出す用に豚肉を炙り焼いてます。写真はローリングポークの一枚。 待ってろ!ダナオス! pic.twitter.com/VKrEsQZ3r9

2019-07-18 10:34:37
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音食紀行 @onshokukiko

古代エジプトパン以外にも中世ヴェネツィア伝統パンことパン・トラヴェルソを作ってます。トラヴェルソは古楽クラスタには馴染みがあると思いますが、横のという形容詞。上手いこと成形していきまーす。 pic.twitter.com/Ys7NXsc3PY

2019-07-18 11:20:17
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音食紀行 @onshokukiko

ヴェネツィアの市には色々な料理も売られています。あま〜いパスティッチョはいかが? pic.twitter.com/1ouN9ZWVSP

2019-07-18 11:43:55
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音食紀行 @onshokukiko

ヴェネツィアの市のお菓子の1つブッソライ。 今日もシック&セクシーに撮影中! pic.twitter.com/Bgpqs3JsCP

2019-07-18 12:39:26
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音食紀行 @onshokukiko

オペラ飯≪ダナオスの娘たち≫ 古代エジプトの婚礼の宴 pic.twitter.com/ykp6jTCixD

2019-07-18 13:34:58
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音食紀行 @onshokukiko

マリー・アントワネットとサリエーリの猛特訓後のスイーツ。 いちごシャーベット。ブルーベリーも添えて。 pic.twitter.com/JuKzLfqv1A

2019-07-18 14:07:40
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音食紀行 @onshokukiko

古代エジプトパンもなかなか面白く焼上がりました。 pic.twitter.com/jjjQI5UAsR

2019-07-18 14:11:35
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音食紀行 @onshokukiko

中世伝統ヴェネツィアパンのパン・トラヴェルソもなかなかな仕上がりに。ロールパンですね。 pic.twitter.com/VD5UcAEL6x

2019-07-18 14:37:11
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みの @h_mino

トラヴェルソと聞いて。楽器以外の単語に付いてるの初めて見たかもです! twitter.com/onshokukiko/st…

2019-07-18 15:49:44
音食紀行 @onshokukiko

「ザッハじゃない!トルテ」作成中。 pic.twitter.com/Y9Mu7kwEmf

2019-07-18 15:58:00
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音食紀行 @onshokukiko

美味しくできました。 じゃないトルテ。 pic.twitter.com/cQh2tS3Uwz

2019-07-18 16:34:14
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音食紀行 @onshokukiko

1768年。サリエーリが舞台の上で料理に見とれていて、幕が上がって危機一髪となった問題の料理。当時は作り物でしたが、2019年の日本で完全再現。 スズキのパステーテと鶏の丸焼きことカパウンです。 pic.twitter.com/2wpTaG0WIf

2019-07-18 17:07:22
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