「日本は甘いパンが多い。生活が厳しいので甘いものが必要だから？」（熊谷徹氏）という意見に、色々な反響〜砂糖消費量の統計や「おやつとしてのパンの歴史」など

usaGi @usaGi_9382

@ToruKumagai 恐らく米の影響では無いでしょうか 日本は主食単一で食べる時以外あまり主食に塩味をきかせずオカズに塩味を強くきかせる為に米より炭水化物量の少ないパンに塩味をきかせるのは物足りないと考えられたので甘いパンが当たり前となったのではないでしょうか

THE Fox of JAPAN Sea @JapanSea1996

@ToruKumagai 和食で塩分を取りすぎるとは聞いたことがありますが、日本のパンが砂糖が多くて甘過ぎるとはあまり聞いたことがない気がします まして、砂糖の消費量は世界的にみても日本では少ないはずです。なんの根拠でもって言われてるのでしょうか。 honkawa2.sakura.ne.jp/0442.html

西方政府軍兵士＠ノクターンノベルズ＆ノベルアッププラス @Lkpi8dEIKmF7bi1

@yoti4423yoti @ToruKumagai 東南アジア諸国と南米勢強い

chuachuaj @Kemal_Bourguiba

@ToruKumagai 別に仏独の味覚に合わせなきゃいけない理由は何処にも無いんで。後あなたの味覚も圧倒的大多数の日本人からすると少数派に属すると思いますよ。生活が厳しいと甘いものが必要になるのですか？相関がある様には全く思えないのですが...

🇯🇵A. N. M.🇯🇵⚾ 🦄🐈🐈‍⬛🍠 @meow_meow923

@butsubutsu 同感です。たまに日本に帰ると美味しい物いっぱいで最高なのですが、食パンやロールパンがフワフワというかモチモチで歯にくっつくような感覚が残念です。以前聞いた話では、日本人は欧米人に比べ唾液の量が少ないからフワフワ、モチモチの食感が好まれるとか。。。

青鷹 @shindoromu

@ToruKumagai ジャーナリストが自分の妄想で書いた批判が、一瞬にしてジャーナリスト以外の人に証拠とともに覆される。良い時代になりましたね。

tikutaku @tikkutakku

@da180_t @ToruKumagai こっちの方がすんなり入ってきて皮肉に聞こえない(´･ω･`)

Truth Goodness Beauty,l like @pfw41

@ToruKumagai 単純に 西欧▶️パンは食事(手間かかる) 日本▶️パンはおやつ だからじゃないですか？ RT 特に問題なのが、パンである。甘いパンが多く、ドイツやフランスのように塩気をきかせたパンが非常に少ない。なぜでしょうか？生活が厳しいので、甘いものが必要なのでしょうか？

江湖旮旯 @Ruan_Chunsong

@ToruKumagai 無添加で一定期間の保存を可能にする為です。リテールなら其処を考えずに作ることも可能なので、リテールを研究すれば？食は品質と安全が同時に必要。表面事象だけで理由も考えないで文句を言わないでほしい

hotly-zott 🌅🎍🎌💉5M2P @HotlyZott

@galetto_desrois ありがとうございます なるほど、餌なんですね パン教室の説明は他にも 「イースト菌を砂糖や小麦粉よりも先に塩と触れ合わせてはダメよ、塩で菌が死ぬから」というのがありました 死ぬような物を何故入れるのか、と不思議でしたが焼き色をつけるためだ、との事でした

seiji mm @tsukizeek

@ToruKumagai 甘みが旨みだと思っていて、砂糖を入れるからじゃないでしょうか。果糖は一種の麻薬のようで、なかなか抜けないので、日本の果物は甘さが尋常じゃありません。日本で砂糖無しの外食は難しいので、外食の美味しさは果糖のせいもあるかもしれません。醤油や砂糖は和食にとっては新しいものなのに。

鷺尾　烏 @butsubutsu

@meow_meow923 なるほど、そういう違いがあるのかもしれませんね。 昔より顎の小さい人が多い気もしますしね。 噛む力が衰えると脳にも影響があるとかないとか…

細香 @yuu22chi

@ToruKumagai ヨーロッパのお菓子やケーキがめっちゃ甘い、日本人が殆ど食べられないほど、ヨーロッパ人の生活が厳しい？甘いものが必要なのでしょうか？ 因みに日本人の主食がまだまだお米ですが。

ローテローゼ＠G鯖西 @Roterosedwarf

@ToruKumagai いいえ違います。 しょっぱいパンより甘いパンが好きな人が多いからです。なぜ外国と比べるのですか？国民性とか環境とかを理解できないからですか？ 日本人をディスりたいならちゃんとした根拠を提示したほうが賢く見えますし、賛同も多く得られると思いますが。

oamワクチン接種６回目完了 @oan64420879

@kajimaruoka 木村屋ありがとう😊（あんパン好き

点滅信号前に立つ南の生き物 @kajimaruoka

@oan64420879 木村屋なかりせば日本のパンは全く違った形で普及したかも知れないですもんね！あんパンと白牛乳は幸せですよね！

Eddie Miura @eddie_miura

@ToruKumagai ドイツに住んでましたが、甘いパンはたくさんありましたよ。いわゆる菓子パンです。甘さは日本のものとは比べものにならないくらい甘いです。ただ、よく売られているプレッツェルには岩塩が沢山ついていて塩辛かったです。要は何を選ぶかだと思いますが。

Linguagator🇯🇵🇺🇸 @lilly_masako

@YopparaiHebi @ToruKumagai @yoshikotori sagedentalcare.com/blog/2013/11/2… 日本で主に食べられている食パン（その他のパン）white bread　に関してです。 「一般的に」米国人は食べ物の成分が何なのかを意識して消費している。もちろん全然気にしない人もいるけど 悪い例では無く　良い例の方が 知っておいて損は無いと思っただけです。

🇯🇵高鈴麗音♌ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•フォローが制限されています🤨 @aquatech815

@ToruKumagai いやいや、甘い物喰わんでも和食喰ってりゃ相当な量の炭水化物だぁな、これ以上の糖分は個人の趣味ってぇもんだな(・o・) 第一、兄ちゃんみたいにパンなんてハイカラなもん喰ってるからいけねぇやな(・o・) まぁ、そんなしゃっちょこばってねぇで鮨でも喰い、、おっとこれも糖分だらけじゃねぇかよ💢w

🇯🇵高鈴麗音♌ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•フォローが制限されています🤨 @aquatech815

@ToruKumagai で、冗談さておきマジレスするとな、兄ちゃんは知らんかも知れんけど？パン焼くには酵母菌ちうもん混ぜるんよ。 日本はその手の技術がお得意で、どっかの国の奴が菌盗むのに鼻に吸い込んで鼻くそから分離した、とか威張ってたりしてな(・o・) 手間暇かけて菌を育てて種類や甘さ増したりしてるんだわ🇯🇵

Linguagator🇯🇵🇺🇸 @lilly_masako

@YopparaiHebi @ToruKumagai @yoshikotori 家畜用として需要があった為元々大豆の生産は日本よりずっと多い。現在様々な食品に使用。 通常パンの為の粉は複数買える 専門店だと百数種類有当然そういう粉も多。 結論：『米国の方が日本より選択肢は多い』 どの選択をするかは個人の自由。 私の周囲は正しい選択をしている人が多い。

福銭 @hukusen12

@ToruKumagai すこし考えればわかると思うが・・・。簡単です、日本でのパンのカテゴリーはおやつだからです、饅頭みたいなものです。おやつに塩味が欲しい時は日本では煎餅のほうが好まれる。

テオ @Nympael

@BoysBluegrass @ToruKumagai ドイツでは入れます。 ミルクでご飯を炊いた ミルクライス。 砂糖で程よい甘さにしているのですが その上からさらにシナモンシュガーをかけて食べたりします。 これがお昼ご飯に出た時の衝撃といったら……