「日本は甘いパンが多い。生活が厳しいので甘いものが必要だから？」（熊谷徹氏）という意見に、色々な反響〜砂糖消費量の統計や「おやつとしてのパンの歴史」など
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生やし長二郎💉💉💉💉
@Retina014
@ToruKumagai ほう。甘いものを欲しがるのは貧乏人とな。 pic.twitter.com/5C81lIuK14
2019-09-17 08:52:40
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あかとうがらし
@ushizima57
@ToruKumagai 明治になりパンを売り出したのが オヤツとしてのあんまん。パン酵母も甘く出来てる。フランスパン他は硬くて食事に合わなかった。という感じ。今は甘くない食事向けのパンもある。仏料理なら簡単に作れるパンかフランスパンで間に合うし。甘くないパン屋も増えました。
2019-09-17 10:16:32
根去 Kansai
@milkywayeco
@homohoyo @ToruKumagai 菓子パン文化ってのもありますからね。 コメが主食の農耕民族だからフランスパンみたいな固いパンを食事に食べる機会は欧米より少ないだろうし、間食としての菓子パンは種類も結構多いし餡、ジャムやクリーム系の砂糖を多く使うものを「お菓子」として食べるからでしょうね。。。
2019-09-17 10:32:11
維新応援！ゆるふわスピリッツ警察
@guachang
@ToruKumagai ドイツの主要駅に入ってクロワッサンの店があるの知ってる？ 日本より甘い甘いで！で、めっちゃ美味しいで！で、めっちゃ売れてるで！
2019-09-17 11:32:50
yotiyoti
@yoti4423yoti
@ToruKumagai 主要国の一人当たり砂糖消費量 あれれ～？ pic.twitter.com/PQ0a7XGbDY
2019-09-17 11:40:09
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Tatsuo S.
@tstateiwa
@ToruKumagai ＞生活が厳しいので、甘いものが必要なのでしょうか？ そうは思えないですけどね。 honkawa2.sakura.ne.jp/0442.html lotte.co.jp/kengaku/choco/… pic.twitter.com/bo2PIWVVYp
2019-09-17 11:48:35
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霰令ちゃん
@Nanbu_Arale
@ToruKumagai そんな事よりも、日本人は砂糖には非常に寛容だけど、塩には拒否反応が強い感じがする。 「塩分は体に悪い！」とよく言うけど、「糖分は体に悪い！」とはあまり言わないよね。 ある研究によれば、高血圧の真の原因は糖質にあるという説があるんだけど、本当のところどうなんだろうね？
2019-09-17 12:05:01
ダガー君は中尉殿
@aegisdagger
@ToruKumagai 僕も塩パン大好きです。甘いのはあまりピンとこない。 でも探せば塩パン売ってます。なんなら探さなくてもセールやってます お国によって味付けの好みもあるし、お店屋も売れるものをメインに品揃えしますし、騒ぐほどの事でもないと思うのです。 てか、寧ろ塩パンてブームじゃね？
2019-09-17 12:15:46
南の島で昼寝
@nazonogin
@ToruKumagai それは100%同意します。フランスパン美味かったです。日本はインド料理のナンまで砂糖入れて甘くしてる。わからない
2019-09-17 12:27:49
エアおっさん３２@六四 節穴乖離品性下劣愚か者君
@max6_6facter
@ToruKumagai パン自体の味に言及しているのなら、製法の違いでしょ？ また、パン文化自体がうどんなどの後から来たのだから差別化して行くのは当たり前の営業戦略だと思うけど？ 米に甘味が多い方が評価高いのは、人間として甘味＝エネルギーとして美味しく感じるように出来ているからだと思いますがこれも生活苦？
2019-09-17 12:36:47
midnightwalker@深夜休止中
@mghinditweklar
ヨーロッパみたいに食事以外でクッソ甘いスイーツや菓子を食べる習慣が無いからねえ(´・ω・｀) 本場のザッハトルテとか甘過ぎて日本人の口に合わないんじゃないかねえ。。。 @ToruKumagai twitter.com/ToruKumagai/st…
2019-09-17 12:43:56
熊谷 徹
@ToruKumagai
日本の食事は美味しい。しかし１つだけ文句をつけたいのは、砂糖の含有量の多さだ。特に問題なのが、パンである。甘いパンが多く、ドイツやフランスのように塩気をきかせたパンが非常に少ない。なぜでしょうか？生活が厳しいので、甘いものが必要なのでしょうか？ pic.twitter.com/adGstAro4a
2019-09-16 01:25:15
SINSINKAN（神縉館）
@iTfu60m1Tp29MdD
@ToruKumagai サンマルク・カフェ、どうして甘いパンばかりなのだろうと思う。もしかしてサンマルクって🍨とかが主体の甘味屋さん？だからどうしてもドトールかヴェローチェ行ってしまう
2019-09-17 14:13:45
hotly-zott 🌅🎍🎌💉5M2P
@HotlyZott
@w4f75x7MJ9I2gdb @ToruKumagai 私もむか～しに行ってたパン教室で同様の事を教わりました 日本の風土でしっかり発酵させるには、砂糖を多めにしないといけないと 発酵不足だとふっくらしたパンにならず、石みたいなガチガチのパンになるんですって 今はどうかはわかりませんが
2019-09-17 14:28:46
ぐれびっち
@Mikoyan29
@ToruKumagai かつて砂糖が貴重だった時代、砂糖を多く使う料理＝もてなし、ごちそうという考えから、そういった料理が増えた可能性はあります。検証はしていないですが。 それはそれとして、日本食は既に塩分過多といわれているので、これ以上塩分を増やすことは、砂糖が多い以上に害があるのでは。
2019-09-17 14:34:37
galetto
@galettodesrois
@HotlyZott 多分そんなに変わらないと思いますよー 発酵の素材は適温、湿度、圧力と餌ですから。 糖が餌なんですな～
2019-09-17 14:45:29
まいける
@mugmogryu
@newsjapan072 @rainywoods2001 @ToruKumagai これ見てると世界トップクラスで給与水準が高いスイス🇨🇭が、どピンクなんで生活が厳しいと甘いもの好きとか言えないですね(まぁ、その分、物価も馬鹿高いから大変かも知れないけど)。 石油王国の中東とかも激甘好きですがスリムな人多いしね。 日本はかなり甘さは控え目ですよ。
2019-09-17 15:43:15
フーキエ@モデルナ3ファイザー2🌻L💪
@foool30
@ToruKumagai というか、ヨーロピアンは基本的に料理に砂糖を使わん。そんかわりデザートにはこれでもかと砂糖使う。単なる食文化の問題。 無理に貧困問題に繋げなくていいから（良心）
2019-09-17 16:13:56
あもなび
@azalee_
@ToruKumagai 「日本のパンの砂糖の含有量の多さ」ではなく、「日本の生活が厳しい」と文句をつけたかっただけなのがダダ漏れてますよw
2019-09-17 16:17:12
谷梅之助
@umenosuke_tani
@mghinditweklar @ToruKumagai 本家も本家、ホテルザッハーでザッハトルテにウインナーコーヒー、凄まじく甘くて、凄まじく美味かった記憶。😅
2019-09-17 17:44:13
teruteru
@teruskywalker
@ToruKumagai 柔らかいパンが人気で よく膨らませる為にイーストを入れます 砂糖を少なくすると 焼きあがってすぐにしぼんでしまいます 砂糖をガッツリ入れると 柔らかくてもしぼみません 保湿性が影響してるのかもしれません ドイツパンやフランスパンは硬いから しぼまないけど、環境湿度の影響をすごく受けます
2019-09-17 19:57:26
Tatsuo S.
@tstateiwa
@ToruKumagai ドイツで一番人気のチョコレート。 twitter.com/sunagonNeko/st…
2019-09-17 20:46:18
くくの
@sunagonNeko
#Milka #AlpineMilk ミルクと砂糖の香りが強いチョコで、香りも #ホワイトチョコ に近い。 とても甘く1枚食べるのは厳しい。酸味と濃厚なミルクの後味はGood。 #チョコレート #ドイツ pic.twitter.com/pKptXxsYda
2019-05-26 07:17:38
